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アメリカ・カンザス州で、オットと猫3匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。


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1998年10月生まれ。
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初挑戦のニョッキと、おススメのオリーブオイル

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先週末に観にいったFabioのCooking Showに触発されて、作ってみたニョッキ。

前日にオーブンを使ったときに、隅っこでベイクドポテトを作っておいたので、それをつぶして楽々と~。
…と思いきや、小麦粉とまとめたときに粘りが出て大変だった。最初はレシピ通りで作ってたけど、ネバネバすぎて小麦粉が足りん!と、途中から計量無視で投入しまくり。気が付いたら当初の予定の約2倍の量ができちゃった(笑)。





お湯を沸かしている間にソース作り。

ソースもFabioがステージで作っていたものを思い出しながら、これでもか~とオリーブオイルを入れてみたら、本格的な味わいに。メインの材料はトマト、ガーリック、バジルだけで、長時間煮込むわけでもないのに、すんごいウマイ!

肝心のニョッキも、もっちもち~。もう少し小さめのほうが、ソースが絡まりやすくてよかったかな?(ソースを絡めやすくするため、フォークの背でつぶす方法もあるけど、Fabioは「そんなもん、やらなくていいんだよー!」と言っていたので割愛した(笑))。

余った分は冷凍保存できるのも嬉しい。作る過程も楽しかったし、これはまた作らねば。

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ところで。
うちで使っているオリーブオイルは、瓶のかわいさに惹かれて買ってみたもの。左の1リットル瓶はWorld Marketで、右のボトルはTargetで購入したのだけど、どっちもさらりと軽くておいしい。

こういう良質のオリーブオイルを買うと、パンやチーズにたっぷりかけて食する人(=オット)が、嬉々として大量消費しちゃうので、本当のところ、家計にはやさしくないんだけどねぇ(笑)。まぁ、でも健康にも良いし、瓶もかわいいしね、と、言い訳しつつ、結局リピート買いしておりますよ。
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by kyokocat | 2013-05-16 03:48 | Meal @ Home | Trackback | Comments(0)
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