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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。食材の週1まとめ買いも始めました。


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レモンメレンゲパイに初挑戦

レモンメレンゲパイに初挑戦_b0253205_7412925.jpg

Master Chef(料理コンテスト番組)のお題にでてきたレモンメレンゲパイ。作ってみたことないなぁ~と思って初挑戦してみた。

Martha StewartのNew Pies and Tarts という本の中にあったレシピを使ったんだけど、パイ生地も1から作るし、その他、もろもろ待ち時間もあって、出来上がるのにやたら時間がかかるのでびっくり!テレビじゃ、たしか制限時間が1時間だか90分じゃなかったっけ?!

初めてだからちゃんとレシピ通りに作ったのだけど、パイ生地は少し焼きすぎた&スライスしたら端が崩れちゃうし、メレンゲも焙り方が弱すぎて表面がしっかり固まらなかったし、失敗の連続でがっかり。

まぁ、見た目はちょっと…だったけど、パイ生地のサクサク感にポピーシードのプチプチ感、レモンの爽やかな酸味と甘さがぴったり合って、味自体はとても美味しかった。





レモンメレンゲパイに初挑戦_b0253205_7442920.jpg

このパイ自体も初めてだったけど、トーチバーナーで焙るのも実は初めて。

トーチバーナーを持ってないしなぁ、とつぶやいたら、オットが溶接用のトーチを出してきてくれた。すごいなぁ、オット。なんでも持っているし!伊達にガレージがよくわからない道具でいっぱいなだけじゃないね!(笑)。

使い方も簡単で、メレンゲが焦げて甘い香りが漂う中、焙っていくのがおもしろくて。火力は恐らくお菓子用より強いので、気をつけないと焦げちゃうのだけど、これがあるならクレームブリュレも作れるなぁ。レモンメレンゲパイもまたリベンジしよう。

それにしても、テレビで観てる分には簡単そうに見えるけど、Master Chefは制限時間も限られてるし、お題も難しいんだなぁと思ったよ。次回のエピソードからはもっと敬意を払って観ることにしよう(笑)。
by kyokocat | 2013-07-17 07:52 | Sweets @ Home | Comments(8)
Commented by mugichokochan at 2013-07-17 09:49
kyokocatさん・・・・すごい♪
わたしは、出来るだけ楽したい(笑)
Commented by モンキーガール at 2013-07-17 09:57 x
見ためすごいきれいで美味しそうだよ。甘いお菓子の多いアメリカだけど、日本に帰った後でも、夫婦共々、パイは懐かしく食べたくなるよ。
Commented by kyokocat at 2013-07-17 11:59
mugichokochanさん、
がんばったでしょー?(と自分で言ってみる(笑))。
私も、基本的に手抜きが大好きなのですが、1度くらいは作ってみようと思って。あと、涼しい日だったのも幸いしました(笑)。
Commented by kyokocat at 2013-07-17 12:04
モンキーガールさん、
ありがとう~。でもスライスにしたのはうまくパイ皿から取り出せなくてぐちゃぐちゃになっちゃった。なので写真はなし!(笑)。

アメリカンな甘さのパイって、時々、無性に食べたくなるんだよね。味覚がちょっとアメリカ人化してきているのかも・・・?
Commented by ニャンえもん at 2013-07-17 13:14 x
充分美味しそうじゃあないですかっヾ(^▽^)ノ
レモンパイ…
アメリカのダイナースを紹介する番組で、このレモンパイが出ていたのですが、旦那様と垂涎モノで我慢するのが大変でした(笑)
でもあんまりワタクシの住む地域には売っていないんですよね(泣)
Kyokoさん見習って、作ってみようかな…
バーナーあるし(←やはり旦那様の工具)
工具をいっぱい持ってる殿方ってポイント高いですよね~♪
Commented by shizuku0826 at 2013-07-17 16:24
レモンパイ。生地から作ったのぉ~
凄い!
私なんて、手抜きばかり市販のパイシートばかり使ってるw
Commented by kyokocat at 2013-07-17 22:45
ニャンえもんさん、
ありがとうございます~。
そういえば、ダイナーでよく見かけますね~。これ、自分で作るとおいしーですよ!使ったレシピではレモン3個分の果汁を入れているので、甘いんだけど酸っぱくてさっぱり!メレンゲが溶けるという理由で、オットと2人で1皿食べてしまいました。ははは。
ニャンえもんさんの夫さんも、工具好きなんですね~。整理はどうされてますか?うちはぐちゃぐちゃになってるので、私は必要な工具が探しきれません(笑)。
Commented by kyokocat at 2013-07-17 23:09
shizuku0826さん、
私も、チーズケーキのときとかは市販のを使いますよー。
今回は、テレビ番組のマネという趣向もあったので、生地からがんばりました!とはいえ、フードプロセッサーであわせるだけ、なんですけどね。ははは。
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