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Swai Fishのフライ

b0253205_015621.jpg

スーパーでみつけたSwai Fish(冷凍)なるものを、オットが試してみたいというので、ケイジャン風のフライにしてみた。

初めて聞く魚だったので、調理する前に調べてみると、アジア産のキャットフィッシュのような白身魚で、キャットフィッシュよりも泥臭くなく、意外と美味しい。というブログやサイトがたくさんあったので、ちょっぴり期待しつつ食べてみたら・・・、味は淡白で美味しいとも言えるけど、やっぱり泥臭い!(責任者、出てこーい!(笑))。オットはレモンをかけたら美味しいと言っていたけど、私はダメでした。あーあ。






b0253205_0155976.jpg

ちなみに、揚げる前はこんな風貌でした。解凍しても全然臭みがなかったから、臭み抜きしなくても大丈夫だと思ったんだけどな。

安価だったし、もう1回臭み抜きを試して・・・と一瞬思ったけど、いやいやいや、また食べられなかったらショックだし、この魚がうちの食卓にあがることはもうなさそうですよ。残念!
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by kyokocat | 2014-03-14 00:17 | Meal @ Home | Trackback | Comments(6)
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Commented by surigon at 2014-03-14 00:44
泥臭い?それ聞いただけで、私もダメかも~^^;
野菜で香りが強いのはイケるけど、魚のはどうもダメみたいだし。
けっこう大きい魚なのですね~。
釣りたて新鮮なら美味しいのかしら??
Commented by kyokocat at 2014-03-14 01:21
surigonさん、
私もどんな魚だろう?と検索してみて、大きな魚なのでびっくりしましたよー。
オットが釣ってきた新鮮なキャットフィッシュは全然臭みがなくて美味しかったし、この魚もあちこちで「意外とおいしい」と書かれていたので、鮮度にもよるのかも?
Commented by peko_tin at 2014-03-14 07:55
やはり新鮮なキャットフィッシュは臭みがないんですね~。
うちに昔いた米兵も多くがキャットフィッシュ好きで、何で??と思ってたんですけれど、きっと美味しいやつを食べてたんだなと納得しました(^ ^)
Swai fish、お写真で見たら超美味しそうなんですけどね・・・残念~
Commented by kyokocat at 2014-03-14 08:12
peko_tinさん、
キャットフィッシュも臭みがないのは、フライにすると美味しいんですよ~。アメリカ人がキャットフィッシュが好きなのは、他に魚と言えばサーモンくらいしかないからかなーとも思いますけどね(笑)。ほんと、ちょっぴり期待した分、残念でした~。
Commented by ニャンえもん at 2014-03-14 13:35 x
見た目はスッゴく美味しそうなんですけどね~♪
血抜きとかがおざなりですと、どんなに美味しいお魚も台無しになってしまいますから…(>_<)
でも燻製師匠は満足されたみたいで良かった~♪
やっぱりKyoko師匠の味付けが良いからだわ('-^*)b
揚げてる間、Whitneyちゃんもソワソワだったんじゃないですか?(笑)
Commented by kyokocat at 2014-03-15 02:29
ニャンえもんさん、
そうなんですよー、揚げたら美味しくなるとちょっぴり期待してた分、がっかりしちゃいましたよ(笑)。私は一口でパスして、あとはオットに押し付けました。あはは。

下準備中は匂いがなかったのかWhitneyがキッチンにやってこなくて、しめしめと思っていたら、揚げ始めたらやっぱり登場。やっぱりごまかせませんねー(笑)。
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