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シーフードリゾット(もどき?)

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ルイジアナで買ってきたケイジャンボイルのエビとカニで、リゾットを作った。

アーボリオ米を炒めるときに、火が強すぎて炒めすぎちゃって、なんだかパサパサ。中に芯が残っているというより、外側に芯が残っているかんじ。でも、あんまり水分を加えすぎるとおじやになってしまいそうだったので、この辺であきらめました(笑)。

リゾットには、白ワインの他に、エビとカニの殻で無理やり煮出したスープも使ってます。が、一度ボイルされた殻からは二番煎じ的なスープにしかならなかったのが残念。でも、しっかり味のついたエビもカニもたっぷり入っているから、美味しくないわけがない!途中から洋風チャーハンを食べている気分になりながら、しっかり完食致しましたよ。
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by kyokocat | 2014-07-20 02:39 | Meal @ Home | Trackback | Comments(2)
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Commented by tarohanaazuki at 2014-07-20 12:57
一つの料理から、リゾットと洋風チャーハンを味わえるとは、さすがに料理の達人!(笑)
そう!マズいわけが無いです!!
Commented by kyokocat at 2014-07-21 03:53
tarohanaazukiさん、
あははは!考えようによっては、1度で二度美味しい的な料理ですよね。
味は良かったので、とりあえず満足でした。でも、ちゃんとしたリゾットも近いうちにリベンジしようと思います(笑)。
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