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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。食材の週1まとめ買いも始めました。


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虹の橋へ向かいました。
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骨付きチキンのオーブン焼きと、翌日のキャセロール

骨付きチキンのオーブン焼きと、翌日のキャセロール_b0253205_23582655.jpg

骨付きチキンをオーブン焼き。

本当はこれでスープを取ろうと思って解凍しておいたのだけど、またしても途中で気が変わりました。でも、焼いたほうが食べごたえもあるし、オットも喜ぶし、私も楽できるし言うことなしです(笑)。






骨付きチキンのオーブン焼きと、翌日のキャセロール_b0253205_00001223.jpg

チキンのQuarterを焼くとかなりの脂が出るのですが、今回はその脂+肉汁を全部取っておいて、翌日のキャセロールに使ってみました。

キャセロールはチキン、玉ねぎ、ブロッコリー、パスタ(ロティーニ)入り(前日とほぼ同じ食材だ!)。チキンは胸肉を使ったけれど、野菜や胸肉を炒めるときにチキンの脂をたっぷり使ったおかげで、かなりこってりで、半端ない満腹感!チキンのオーブン焼きより美味しかったです。これからは骨付きチキンを焼いた翌日はキャセロールが定番化しそうだなぁ。


骨付きチキンのオーブン焼きと、翌日のキャセロール_b0253205_00010213.jpg

おまけ。チキンを狙う隊長の図。なんかいつもより首が前に出てる?(笑)。

骨付きチキンは一応、ブライン液に漬けたけど、短時間だったせいか骨に近い部分はそれほど塩味が効いていなかったので、猫たちにお肉を少しおそそわけ。3匹とも大喜びでしたよー。


by kyokocat | 2014-10-31 00:04 | Meal @ Home | Comments(6)
Commented by anatatoyu at 2014-10-31 01:28
まあ、赤いお皿素敵〜♡
何故かアンルイスを思い浮かべたわ(笑)
お料理もスイーツも、いつもマメに作られますね。
私は手抜き専門家。
kyokoさんは熱心な勉強家ですね。
Commented by Faith_1103 at 2014-10-31 01:34
美味しそう~(^^♪
ブライン液とか、相変わらず本格的ですね~。
キャセロールが食べたいなぁー。
うん、やっぱりWhitneyちゃんとのショットが落ち着きますね♡
目ぢからが違うわ~。ギラギラ♪
Commented by tarohanaazuki at 2014-10-31 10:10
ふふふ、肉食女子の登場ですね!(笑)
お皿の赤がとっても映えますね。
美味しいのは間違いないでしょうけど、より美味しく見せるのも料理の腕前ですからね♪
Commented by kyokocat at 2014-11-01 01:35
anatatoyuさん、
ありがとうございます!
このお皿、実はオレンジ色なんですよ。
オットが独身時代に使っていたもので、なぜか捨てられません(笑)。

ふふふ、褒めて頂いて嬉しいです。が、ブログに写真を載せてない部分は結構な手抜きしてますよ(笑)。
でも、日本食材があまり手にはいらない場所にいると、必然的に手作りが多くなるので、昔よりはマメになったかな?
Commented by kyokocat at 2014-11-01 01:37
Faith_1103さん、
ブライン液、結構簡単なのでお薦めですよ♪
寒くなってくると、うちはキャセロール率が高くなります。オーブン料理って時間はかかるけど楽なのが嬉しい(笑)。

Whitneyはさすがですよねー。私も笑っちゃいました。
Commented by kyokocat at 2014-11-01 01:41
tarohanaazukiさん、
あはは、肉食女子!まさに!で笑っちゃいました。
このお皿、実物はオレンジ色なんですが、料理に彩りがないときとかに便利なんですよね(笑)。
元々オットが独身時代に使っていたお皿なのですが、この色の選択はアメリカ人ぽいなーと思ったのを覚えていますよ。
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