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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。食材の週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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自家製スープで、なんちゃってラーメン

自家製スープで、なんちゃってラーメン_b0253205_03180850.jpg

オットが自家製ハムを仕込むとかで、先日、でっかい豚肉を買いまして。その豚肉の骨の部分と野菜を煮込んでダシを取ったので、なんちゃってラーメンにしてみました。

トンコツスープと呼んでいいのかわからないけど、なかなか美味しいスープが出来たので味付けは塩胡椒だけで十分いける!(若干、スープが茶色っぽいのは、骨に付いてたお肉が茹でてるときに底で焦げていたから)。

トッピングのお肉は骨に付いていた豚肉で、一緒に煮込んで柔らかくなったあと甘辛く味付けしたもの。これにゆで卵と庭のネギも添えて。麺はいつものパスタを重曹でゆでた、なんちゃって中華麺使用でしたが、すっごく日本のラーメンっぽくて、テンションが上がってしまいましたよ!(この辺には日本のラーメン屋さんがないのです)。

スープはもう1回分(2人分)残っているのですが、またラーメンにするべきか、他のものに使うべきか。完全にゼラチンになってるので、餃子とかにいれても美味しそうだし、実際、煮込んでいる時にちょっと失敬して炒飯に入れたらウマウマだったので、ちびちびと調味料として使うのもありなのか?うーん、悩む!(笑)。


by kyokocat | 2015-07-13 02:58 | Meal @ Home | Comments(16)
Commented by tarohanaazuki at 2015-07-13 06:37
持つべきものは食いしん坊のツレアイだね(笑)
お互い「食」にかけては手間暇惜しまない相方が居て幸せな夫婦だ♪
Commented by pinochiko at 2015-07-13 07:26
お!ウィチタでラーメン屋開業して一儲けしますか!
世界的に流行ってますもんねぇ、ラーメン。
外国の方も日本にラーメンを食べに来るくらいだもん。
あ、餃子もメニューに入れよう!
それにしてもラーメンのスープを作っちゃうなんてなぁ。
kyokoさん夫妻は本当にすごいよ!
Commented by cyobihakessekida at 2015-07-13 10:01
こんにちは
ラーメンまで自家製とは、すごいですね!
ご存知かな?と思うのですが、
お手元に、かつおぶし、こんぶ、煮干しとかありませんか?
もしあれば、これでだしを取って、豚骨スープと合わせてみてください
もっと美味しくなると思いますよ~~
話は変わりますが、御主人は熱いものは大丈夫なんですか?
TVで見かける外国のの方の多くがせっかくの熱いラーメンを冷まして、
ゆっくり(伸びるから、さっさと食べてと思う)食べている姿を見て、
本来のラーメンが・・・と残念に思うことが時々あるのです。
Commented by CarolineIngalls at 2015-07-13 10:27
最近夫は多忙で、なかなかやらないのですけど
以前やっぱりスープをじっくり時間かけて作ったりしていました。
私が食べられないものだらけの人なので、
kyokoさん家は、ご夫婦で楽しめてるご様子、理想的だなって思います。
ゼラチンスープ、小籠包もいいかも~♪
Commented by massimoo at 2015-07-13 16:26
kyokoさん、美味しそう~~朝からこれ見たらもうラーメンでも食べれそうです!なんちゃってパスタもいけますよね~~!; 9
Commented by ニャンえもん at 2015-07-13 18:02 x
相変わらずスゴい夫婦だな~もぅっ(≧∀≦)
ホント、ウィチタでラーメン屋さんやったらがっちり儲けそうだよね♪
そしてpinochikoさん案の餃子も~っ!
こりゃ行列が出来るに違いない( ´艸`)
あ!一緒にカレーとミートソースも出さない?(←参加する気満々(笑))
Commented by surigon at 2015-07-13 20:05
最近、ラーメンを食べに行ってないなぁ~なんて思っていた時に!
ああ、美味しそう・・・。
Commented by 雄一郎 at 2015-07-13 20:32 x
これは旨そう^_^。帰り道には目の毒です@東京
Commented by kyokocat at 2015-07-17 06:56
tarohanaazukiさん、
あはは!たしかに!
うちはオットと作るものがあまり被らないので、すごい得できてる気がしてきました(笑)。
Commented by kyokocat at 2015-07-17 06:59
pinochikoさん、
そうそう、ラーメンもすっかり市民権を得てきましたよね。
でも、アメリカ(別の都市)で食べたことがあるけれど、妙にぬるいの(笑)。

ラーメン&餃子、ああ、よだれが・・・。
開業するから、を理由に、日本に食べ歩きに行きたいです(笑)。
Commented by kyokocat at 2015-07-17 07:02
cyobihakessekidaさん、
そのスープ、すんごい美味しそうです!
煮干しはないのですが、こんぶとかつおはあるし、貰い物のダシパックもある!次に作るときは覚えておいて合わせてみますね♪

そうそう、うちのオットも猫舌なんですよ。
なので、このラーメンもしばらく待ってから食べておりました(笑)。
でも、麺はパスタで代用していたので、すぐにのびちゃう中華麺よりはましだったかも。
Commented by kyokocat at 2015-07-17 07:05
CarolineIngallsさん、
おお、チャールズさんのお手製スープ、すごく美味しそうです。
こういうのって、時間をかけた分だけ美味しいですもんね。
オットも私も好き嫌いがあまりなくて、食べ物の好みが一致しているのは本当にありがたいです。
小籠包もいいですね!あーお腹減ってきました(笑)。
Commented by kyokocat at 2015-07-17 07:06
massimooさん、
ありがとうございます♪
ラーメンってめったに口にしないから、たまに食べるとすごく美味しいですよね。パスタのなんちゃって中華麺、うちではすっかり定番です!
Commented by kyokocat at 2015-07-17 07:08
ニャンえもんさん、
ラーメンってこってりしてるし、アメリカ人にも受けますよねー、きっと。うははは、ラーメンと餃子とカレーとミートソース。カオスでいいですね!ぜひ!(笑)。
Commented by kyokocat at 2015-07-17 07:09
surigonさん、
おお、タイミング的にぴったりでしたか?(笑)。
自分でもあまり作るものでもなかったので、美味しく頂きましたよ!
Commented by kyokocat at 2015-07-17 07:11
雄一郎さん、
おひさしぶり!
思いがけず美味しくできましたよ~。もはやウィチタで食べられるのがありがたいです(笑)。
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