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アメリカ・カンザス州で、オットと猫3匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。


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1998年10月生まれ。
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ビーフ&バーリースープ

b0253205_03211759.jpg

天気予報通り、雨が降って、気温も落ち着きました。昼はそれなりに暑いけれど、夜は扇風機だけ(冷房なし)でも快適~♪ というわけで、ちょっと季節外れ的ですが、ビーフ&バーリー(大麦)のスープを作ってみました。

ちょうど冷蔵保存していた牛肉の骨やら燻製肉やらで、オットがビーフブロスを仕込んでくれていたので、赤ワイン&手作りビーフブロスを使用。もっとトロミをつけてシチューっぽくすることが多いけれど、今回はさらっとした感じのスープです。

具は、牛肉、バーリー、玉ねぎ、人参、セロリ、マッシュルーム。メインの牛肉が赤くなっちゃって、なんだかローストビーフみたいになってしまいました。あとから入れたビーフブロスが冷たすぎて(冷蔵庫から出してすぐだった)、煮込み始めの温度が低かったのが原因? 一応、煮込む前に牛肉の表面は焼いたんですけどねー。

ま、そんな失敗?は置いといて、お肉はほろほろだったし、ビーフブロスも濃厚&スモーキー。ちょっと煮込みすぎて、バーリーのぷちぷち感が消えてしまったのが残念でしたが、美味しかったですよ!

ちなみに、写真は出来上がったときにささっと撮ったもの。翌日に残ったスープで改めて撮り直そうと思っていたら、1滴も残らず・・・まさか1日で完食しちゃうとは(オットが2/3以上食べた)。でも、美味しかったのでよしとしましょう~。



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by kyokocat | 2016-08-14 03:36 | Meal @ Home | Trackback | Comments(4)
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Commented by tarohanaazuki at 2016-08-14 07:23
夏バテに効きそうなスープだけど、季節外れなの?
フフフ・・うちでも次の日のお昼も食べようと思って多めに作ったつもりが 一食で食べてしまうことってよくあるよ(笑)

Commented by surigon at 2016-08-14 11:18
一日で完食する上手さ!?
食べたーい!!
Commented by juni38 at 2016-08-15 21:07
おいしそう!
オットさんも お料理をしてくれるからいいですね~
kyokoさんとオットさんが、二人でキッチンにいるのは 楽しそうです♪
Commented by ニャンえもん at 2016-08-16 01:34 x
出ました~夫婦共同料理~♪
いつも美味しそうだけど、このスープもまた…(ヨダレ(笑))
そして大麦料理、めちゃめちゃ気になってます!
以前kyoko師匠が作ったバーリーサラダも美味しそうで、真似しよう!と思いつつ今に至ります~あはは(*´∀`)
うん、やっぱりウィチタに行って、kyoko師匠に作ってもらお~っと(←他力本願(笑))
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