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ゴーヤの初収穫と、天ぷら&ゴーヤチャンプルー

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待ちに待ったゴーヤの初収穫!

ものすごく季節外れ感が漂っていますが、写真は3日前(9/20)に撮影したもの。もう少し大きくなるかと思っていたのですが、横幅が出てきたので収穫しましたよ~。





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これは収穫直前の写真。ゴーヤは生育が止まると横に大きくなるそうで。切ってみたら、わたの一部が赤くなって、種もしっかり固くなっていました。あぶなかった~。




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砂糖&塩でもんでからさっと茹でて苦味をとったあと、1/3より少し多いくらいの量を天ぷらにしました。ついでに裏庭のニラの花とシソも揚げてカサ増し(笑)。




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残りは、定番のゴーヤチャンプルーにしました。

豆腐の分量が多いので、ゴーヤチャンプルー風の豆腐炒めと言ったほうがいいかもしれません。木綿豆腐の表面を揚げ焼きっぽくしたので、歯応えもしっかり。ゴーヤのほんのりした苦味に、鰹節がいい風味を出していて、美味しい。オットにも好評でしたよ。

いやぁ、1個だけとはいえ、ゴーヤも堪能できて嬉しいです。上手く行ったらもう1個収穫できるかも?と期待しているのですが、どうだろう。ゴーヤにはもうひと踏ん張り、頑張ってもらいたいです。



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by kyokocat | 2016-09-24 01:54 | Meal @ Home | Trackback | Comments(4)
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Commented by tarohanaazuki at 2016-09-24 06:29
丸々と太ったゴーヤ!(笑)怪獣の背中みたいね(笑)
天ぷらもチャンプルも、これなら私にも食べられそう♪
オットさんは我が家の赤パンツの何倍も人生を得してる感じがするなぁ!
それはkyokoさんも同じか(笑)
誕生日カードの通り、どっちもウィナーだ!(笑)
Commented by riyo-009 at 2016-09-24 11:38
大切に収穫してお料理して・・・ありがたくいただくって大事だなぁ~^^
で、チャンプルーのお豆腐が香ばしそう(^。^)ウマソー
Commented by kyokocat at 2016-09-26 04:39
tarohanaazukiさん、
そうそう、このゴツゴツ感、怪獣みたいですよねー!
ゴーヤはたまにしか食べない上に、これは自家製だったからありがたみが違いました。オットに栄養がたっぷりあるという話をしたら、来年も育てようと言ってました(笑)。
ふふふ、得してますかねー。食べ物に関しては、一理あるかも。なんせ二人そろって食いしん坊ですから。あはは。
Commented by kyokocat at 2016-09-26 04:40
riyo-009さん、
そうそう、収穫できたのが嬉しくて。美味しさ倍増でしたよ♪
豆腐、こんな風に揚げ焼きにしたのは初めてでしたが、美味しかったです。また作りたいけど、完全に寒くなる前にもう1つくらい収穫できるかしら?
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