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ココナッツカレー&ローストチキン

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ココナッツカレーとローストチキンでランチ。

どちらも残り物だったりするのですが、平皿にきれいに盛り付けすると、レストランで出てきそうな1品になるので不思議。

ココナッツカレーは、白身魚(スケトウダラ)とトマト入りだったのですが、ココナッツミルク1缶を全部使ったらカレーだけが大量にできてしまい。でも、残っていたローストチキンとも相性がよくて、ちょうどよかった!

カレーがっつりで食べるのも美味しいけど、ソース的に使うのもアリだなぁと思いましたよ。やっぱりカレーは万能ですなぁ・・・(笑)。



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by kyokocat | 2016-11-14 06:35 | Meal @ Home | Trackback | Comments(6)
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Commented by pinochiko at 2016-11-14 07:24
美しいの一言ですね。
後ろのぼんやりしたのがWhitney隊長に見えてしまう(笑)
思い込みって怖いわ!
Commented by tarohanaazuki at 2016-11-14 09:09
私もハウスバーモントカレーをわざと薄く作るよ(笑)
kyokoさんのとは似ても似つかないけど、スープ風にね(笑)
Commented by kyokocat at 2016-11-14 10:47
pinochikoさん、
あはは!そう言われたら、なんだか写真に写り込んでいるような気になって、探してしまいました(笑)。
これを隊長見せたら、速攻手を出されて、あちこちカレーまみれの大惨事になっちゃいそう。←でもブログ的にはおいしいのか?(笑)。
Commented by kyokocat at 2016-11-14 10:50
tarohanaazukiさん、
カレースープもいいですねぇ!カレーはいろいろ応用できるし美味しいし、やっぱり万能かも。
あ、私も日本にいるときはバーモントカレー辛口派でした。
美味しいですよね~♪
Commented by onetspofoz at 2016-11-14 17:45
はじめまして。カレー、残り物とはおもえないほど美味しそうですね。以前投稿された、インスタントラーメンを本格ラーメン風にしたあの一品も、すごく印象に残ってます♪ こちらも、「偽物ラーメン」しかない土地柄なので〜。 
Commented by kyokocat at 2016-11-19 05:30
onetspofozさん、
はじめまして。コメントありがとうございます!
ありがとうございます~。ちょっと残り物消費が続いたので、飾り付けを頑張ってみました(笑)。

インスタントラーメンを使った1品も、あれはあれでご馳走感がありました。「なんちゃって」でもそれなりに満足できるのは、手に入らないものがある海外生活ならでは、かもですね(笑)。でも、ないならないで、いろいろと楽しむようにしていますよ~。
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