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アメリカ・カンザス州で、オットと猫3匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。


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自家製ハバネロ・オイル

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今年の夏後半、うちの食卓で大活躍したハバネロ(オレンジ)&スコッチボネット(緑)をオリーブオイル漬けにしました。

ハバネロは1個使うだけで辛さが出るので、ある意味、経済的だと思っていたのですが、オイル漬けにすると長期保存もできるし、使える量が増えるからさらに経済的じゃないか~(嬉)。

試しに炒飯を作るときに使ってみたら、唐辛子系のいい香りと辛さがプラスされて、すんごい美味しくなりましたよ。炒め物とかパスタとか応用も効きそうだし、こんなことなら今季最後のFarmer's Marketの日に大人買いしてこればよかった(笑)。でも、ハバネロはスーパーでも入手できるので、出し惜しみせず、じゃんじゃん使っていきたいと思います~。



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by kyokocat | 2016-11-16 06:44 | Meal @ Home | Trackback | Comments(3)
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Commented by pinochiko at 2016-11-16 07:04
辛い物がそんなに得意ではないので、
ハバネロを食べたことさえないのですが、いったいどれくらい辛いのでしょう?
ニャンえもんさんが大喜びする姿が目に浮かぶわ・・・(笑)
Commented by tarohanaazuki at 2016-11-16 09:22
辛いのはカンベンしてほしいけど、オイルになれば少しくらい・・?
考えが甘いかな?(笑)
Commented by chocottie at 2016-11-16 09:57
ハバネロは気持ち悪くなるほど辛い物ですが、胃がびっくりするから、でもオイルにつければ確かに良いかも。真似してみようかしら。
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