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1998年10月生まれ。
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大豆粉パンケーキに挑戦

b0253205_04411665.jpg

大豆粉を消費したくて、パンケーキに入れてみました。

調べてみると大豆粉100%で作るレシピもちらほら見かけたのですが、本当に美味しいのか半信半疑(笑)だったので、いつものパンケーキレシピの小麦粉の半分を大豆粉に置き換えてみました。

黄色っぽい焼き上がりで、ほんのり大豆の香りがしますが、ぱっと見た感じは普通のパンケーキと大差はないかな?





b0253205_04413882.jpg

はちみつをかけたら、実食ですよ~。

(ぱくっ)・・・ん?
・・・(もぐもぐ)・・・。
・・・・・オイシクナイ・・・。

ううう。はちみつは美味しいのに!見た目はパンケーキなのに、大豆の風味と苦味が残念な方向に効いた味で、どうにも食が進みません。

大豆粉が古かったのかなぁ。それとも、大豆粉の割合が高すぎた? はちみつじゃなくて餡をのせて和風に食べたらよかったかも?・・・なんて、いろいろと改良ポイントを考えてみたけど、とりあえず、好みじゃないことはわかったので、もう作りません(笑)。

というわけで、パンケーキで大豆粉消費作戦は見事に失敗。ふりだしに戻っちゃいましたよ。なにか他の手を考えないといけないなぁ。



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by kyokocat | 2016-11-19 04:58 | Meal @ Home | Trackback | Comments(4)
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Commented by tasukeai-maki at 2016-11-19 05:33
お店のみたいにキレイに大きさも揃って、厚みもほぼ同じで、
スゴくきれいなのに。。。オイシクナイ?勿体ないですね(>_<)
美味しく食べられるよい方法はないものでしょうか?
苦味をお抹茶の粉末で消すとか?大人の味のカラメルシロップ
をかけるとか???逆に、甘ぁーーーーいハチミツとか???
Commented by tarohanaazuki at 2016-11-19 09:23
見た目は生つばごっくんなのにねえ!(笑)
kyokoさんの期待が大きすぎただけじゃないの?
アハハハ!「もう作りません」のパターンもたまには良いよね(笑)
Commented by pinochiko at 2016-11-19 11:39
見た目はばっちりなのに!!
大豆粉・・・使ったことない!
Commented by Faith at 2016-11-20 00:02 x
私は大豆粉ではなく、ガルバンゾ-粉を使い、結果は同じく。。。
苦味とくせがあって、却下!でも、驚いたのは、友人たちが興味を
示して試食すると、「え?全然苦味がないよ、Faithちゃん、味覚
障害なんじゃない?!?!」と言われて再び、え、えー?!?!
しかも、試食した全員(子供を含めて)が、苦味を感じなかったんです?でも、Kyoko師匠のこのブログを見て、私だけじゃないわーと思っちゃいました。。。(粉違いなんですが。。。💦)
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