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アメリカ・カンザス州で、オットと猫3匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。


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Whitney(♀)
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1998年10月生まれ。
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感謝祭の準備 その2:ローストターキー

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Happy Thanksgiving!

感謝祭は朝からターキーローストを仕込みます。今年も10パウンド(約5kg)程度の小ぶりの冷凍ターキーを買ったのですが、日曜日に冷凍庫から冷蔵庫に移したのに、まだ中が凍っておりまして。しょうがないので、流水でクイック解凍。





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内側にはターキーネックや砂肝、リバー、ハツが入っていて、通常はグレービーを作るのに使うんですが、グレービーがあんまり好きじゃないので、私は後日スープのダシを取るのに取っておきます。




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中に玉ねぎ、人参、セロリ、イタリアンパセリ、クレメンタイン(みかん)、スパイスなどを詰めて、楊枝で閉じ口を閉じます(この辺は手がベタベタしてるので写真は割愛)。塩をすり込んで、油を塗り、レモンペッパーをかけ、足を縛ったら出来上がり。

今年は足を縛る用のシリコンバンドを使ってみたのですが、結束バンドのようにぎゅっと締められるので、すごく便利。今までタコ糸で格闘していたのはなんだったんだ・・・もっと早く買えばよかった!




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他にもグリーンビーンズ(いんげん豆)のキャセロールやスィートポテトのローストも仕込んで、オーブンへ~。




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ターキーを触ったあとは手が油でベトベトになるのですが、エイコさんから頂いた手作り石けんがすごくきれいに落ちるので重宝しています(ありがとうございます!)。無香料のものだと手に余計な匂いがつかないのもキッチン向きですね。

あ、でも、さすがに隊長はごまかせなかったかなぁ。洗ったあとの手を見せたら、真剣に匂いを嗅がれてしまいました。まぁ、例のごとく、とりあえず嗅いでみてるだけかもしれませんが(笑)。




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2時間焼いた時点。大分、色が付いてきましたよ~。ちょっとまだらなのと、閉じたお腹がぱっくり開いちゃったのはご愛嬌。時々、ターキーから出た脂を上からかけてパサパサになるのを防ぎます。足の部分はちょうどいいくらいなのですが、本体がまだまだなので、さらに焼きます。

というわけで、感謝祭ランチの様子はまた次回。アメリカの皆様、楽しい感謝祭をお過ごしください♪



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by kyokocat | 2016-11-25 04:42 | Meal @ Home | Trackback | Comments(6)
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Commented by chocottie at 2016-11-25 06:00
こんにちは、石けんを使っていただきありがとうございます。(╹◡╹)
そうなんです、油汚れが良く落ちるんです。衣服についた油も、泥じみも良く落ちるし、血も良く落ちます。手のぬるぬるや、ガーデンで汚れた手もよく綺麗になります。すばらし〜いのです。作りたくなりますね?ねえ?!
Commented by pinochiko at 2016-11-25 07:07
↑素晴らしいですよね!この石けん。
変なもの入ってないなら、猫のシャンプーとしても使えるかしら?

これらの料理が一度に入ってしまうオーブンの大きさにびっくり。
これはいいわねぇ~。
寒い日もオーブン料理をすれば部屋中が暖かくなりそう!
(夏は大変なのか・・・)
Commented by tarohanaazuki at 2016-11-25 09:08
↑そして、ばあちゃんの顔もツルツルになるんだよ、この石鹸♪(笑)

5キロのターキーに色々詰め物したら10キロくらいになっちゃいそう!(笑)
この時点でも既にパリパリの皮の部分が美味しそう〜〜♪
Commented by surigon at 2016-11-25 09:45
これは隊長じゃなくても、そわそわしちゃうぞ!
焼き上がりが楽しみですね。
それにしても大きなオーブンだぁ〜。

↑顔までもツルツルにしちゃう石鹸!?
気になります。
Commented by cat-paws at 2016-11-25 13:19
これはWhitneyちゃんでなくとも食べたくなりますよ!
この時点でも美味しそうなのに、ここから更に皮がこんがり!となれば… ああ、想像しただけでもヨダレものです。(笑)

↑うんうん、顔がつるつるになるとは気になりますね!
でも極度の乾燥肌にはダメかなぁ?
Commented by juni38 at 2016-11-25 22:18
出来上がりを見るまでもなく 美味しいに違いないです!(笑)
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