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アメリカ・カンザス州で、オットと猫3匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。


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1998年10月生まれ。
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サウスウエスタン風ターキースープ

b0253205_12265959.jpg

感謝祭のリメイク料理最終回。ターキーの残りで、サウスウエスタン風のスープを作りました。

最初はターキー・チリビーンズにするつもりだったけど、味を見たらチリというよりサウスウエスタン・スープに近かったのでコーンも投入して路線変更。ゆでた豆の量も少なめだったから、さらりとした具だくさんスープに仕上がりました。





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もちろんスープには角切りにしたターキーも入っているのですが、ベースになっているのはターキーの骨から取ったコラーゲンたっぷりの出汁。旨味も濃縮されていて、美味しくないはずがありません。ぽかぽかと身体も暖まったし、ターキーを美味しく食べ尽くせて大満足です。

そういえば、今年は早めにと思って感謝祭の翌日に出汁を取りまして。全部で3リットルくらい作ったので、今回のスープ以外にも野菜スープ、洋風牡蠣鍋、韓国風牡蠣鍋、雑炊と、いろいろ活用できて便利でした。来年からは骨から出汁を取るのは感謝祭翌日の仕事にすることにしよう。

というわけで、長らく続いた感謝祭のリメイク料理はこれにて終了。あ、でもあと2回ほどクランベリーソースを使ったお菓子が続きます。なかなか終わらなくてすみません(笑)。



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by kyokocat | 2016-12-02 05:42 | Meal @ Home | Trackback | Comments(2)
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Commented by pinochiko at 2016-12-02 07:16
サウスウエスタン・スープ、ってなんだ~!?

kyokoさん、今頃きっとお肌プルプルですね(笑)
なかなか終わらなくてすいません・・・ってそんなことないですよ!
むしろ、え?終わっちゃうの?という感じです(笑)
Commented by tarohanaazuki at 2016-12-02 11:39
そうそう↑↑まだ何か隠してるでしょ?(笑)
ケチケチしないで出しなさいよ!(笑)
それにしても、本当にすごいよkyokoさんは!
主婦の鑑だわ!
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