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しましまビーフステーキ。マッシュポテトの話。

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感謝祭後のターキー・リメイク料理が続いたので、反動でビーフステーキ。

しっかりしましまに焼いたお肉の付け合せには、マッシュポテト、グリーンピース、人参。このプレートだけだと典型的なアメリカン・ディナーな見た目ですなぁ(この他に、自家製キムチとか、ターキーブロスを使ったサウスウエスタン風スープのリメイクスープや白飯も並んでいたので、全体的にはごちゃまぜだったのですが)。





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味付けは塩のみで。焼き加減もまずまず。お肉の厚みが均等でなく、右端にいくほどレア気味でしたが、ひさしぶりで美味しかったですよ~!

ところで。アメリカの料理番組で確かゴードン・ラムゼイだったと思うのですが、マッシュポテトに使うバターは全体の40%がベスト的な発言をしていたのがずっと頭に残っていて。50%がベストというシェフもいるし、一度バターをたっぷり使って作ってみようと思ったのだけど、大量のバターを前に怖気づいてしまいました(笑)。

結局、今回のマッシュポテトに使ったバターは10%くらいかな。それでも美味しいマッシュポテトになったし、胸焼けもしなかったのでよしとしますかね。バター40%のマッシュポテトは、まぁ、今後の課題ということで!(って、やらない可能性、大)。



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by kyokocat | 2016-12-04 03:57 | Meal @ Home | Trackback | Comments(5)
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Commented by pinochiko at 2016-12-04 07:03
ターキーの後のビーフ。すごいな。
バター40%!!?こりゃまたすごい。
マッシュポテトとかポテトサラダって各家庭で全然違いますよね~。
Commented by mimizo0603 at 2016-12-04 10:19
バター40%?!って、ものすごいアメリカンな感じですね。
バターをたくさん食べるとお腹を壊す私にはとても無理..
Commented by kazutanumi at 2016-12-04 13:12
うわ~美味しそうなステーキだこと。
焼き加減もいい感じですね。
なかなかこう上手に焼けません。
バター40%のマッシュポテト!
ん~ちょっと想像を超える割合です。(笑)
Commented by tarohanaazuki at 2016-12-04 18:03
マッシュポテトにバターが入ってるのを初めて知った私にびっくり!(笑)
普通のポテトサラダと同じだと思ってた(笑)
お肉が焼けていませんよ〜(笑)
Commented by cat-paws at 2016-12-04 19:32
おお、ゴージャス!
マッシュポテトにバター40%!?
ポテト食べてるのかバター食べてるのかわからなくなりそう…。汗
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