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アメリカ・カンザス州で、オットと猫3匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。


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ケサディーヤ&スープのランチ

b0253205_05411599.jpg

ターキー・ラップサンドイッチを作ったときの余りで、ランチに簡単にケサディーヤ(Wiki)を作りました。

具だくさんのも美味しいけど、スープのお供にしたかったので、中身はチーズ、リフライドビーンズ、ハラペーニョピクルスとシンプルに。





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他にもおかわり用に、チーズだけのものとチーズ&リフライドビーンズ入りのを作ったんですが、やはりハラペーニョ入りのが一番美味しかった。20枚入りのトルティーヤを買ったので、しばらくランチやおつまみはケサディーヤが続きそうな予感(笑)。

ちなみに、スープはサウスウエスタン風スープにキャベツとベーコンを入れてリメイクしたもの。リメイクしすぎて(水分を追加しすぎて)もはやターキーの味はほとんどしませんが、これも美味しかったですよ。

***
サウスウエスタン風スープをアップしたときに「サウスウエスタン風」とはなんぞや?という質問をもらったのですが、これはメキシコ料理と融合したアメリカ料理のスタイルを指し、おそらくアメリカ南西部で見られるからサウスウエスタンと呼ぶようになったのではないかと思います。

なので材料もトマト、ハラペーニョ、コリアンダー、豆などちょっとメキシカンっぽいもの(サルサとかブリトーに使うような材料)を使います。私のは自己流の「なんちゃって」スープだと思うのですが、いろんなレシピがあるので、「サウスウエスタン風」と言い切っております(笑)。



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by kyokocat | 2016-12-05 05:42 | Meal @ Home | Trackback | Comments(2)
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Commented by pinochiko at 2016-12-05 07:11
面白いねぇ~。
kyokoさんの料理を見ていると、世界料理紀行みたいだわ!!
未知の世界をみせてくれてありがとうございます!
Commented by tarohanaazuki at 2016-12-05 10:32
これは好きかも!(ハラペーニョ抜きで)
韓国のチヂミも似たようなものだよね(違うかな)笑

若い人のファッションでサウスウェスタン風と言うのを聞いたことがある。
メキシコの民族衣装っぽいものだったような?
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