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手作りがんもどき

b0253205_00191621.jpg

がんもどきを手作りしてみました。

面倒だなぁとは思ったのですが、売ってないからしょうがない(笑)。こちらのレシピを参考に、水切りした木綿豆腐に、人参、ひじき、椎茸、竹の子しぐれを入れてみました。

レシピでは乾燥ひじきをそのまま入れているようですが、ひじきにはヒ素が含まれるので、水で戻したものを使用(水で戻した時にヒ素がある程度抜けます)。頻繁に大量に食べるのでなければ、そのまま投入でもいい気もしますが、まぁ念のため。





b0253205_00200155.jpg

半分に切るとこんなかんじ。訳あってフードプロセッサーが使えないので、豆腐は手で潰しましたが、ちょっと潰し方が足りなかったかも。

揚げたてを生姜醤油を少しつけて食べると、うん、美味しい。個人的には甘味が足りない気がしましたが、かなーり気に入りましたよ。この日は普通にこのままおかずにしましたが、次回は沢山作って煮物にしてみようかな?

ちなみに、具材にした竹の子しぐれはJuniさんから頂いた「なり田」のもの。ちゃんと写真を撮っておいたのに間違って消しちゃった?のが悔やまれますが、山椒の実がいい仕事をしていて、とても美味しかったです♪(もったいないのでがんもどきには少ししか入れていません)。Juniさん、ごちそうさまでした!

***
Cuisinart(北米)がフードプロセッサー用ブレードのリコールをやっています。対象は1996年7月~2015年12月に販売された22モデルに付属のブレードで、リベット4個で固定されているタイプです。該当製品をお使いの方、こちらのリンク先で登録すると、新しいブレードを送ってもらえますよ。

うちのも該当していたので、早速登録して、只今、交換品待ち。毎日使うものではないけれど、使えないとなるとやっぱり不便。早く届くといいなぁ。



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by kyokocat | 2016-12-17 01:08 | Meal @ Home | Trackback | Comments(3)
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Commented by riyo-009 at 2016-12-17 11:22
手作り!!@@~
がんもどきまで作れるなんて~~(^_^)b
きれいに出来てるよ^^
具材もばっちりだよね!
Commented by pinochiko at 2016-12-17 11:25
がんもどきまで作るなんて凄いよねぇ~。
無いからしょうがないって、諦めないのがくいしんぼうの鑑だな!(笑)
Commented by boris123 at 2016-12-17 12:24
揚げたてを生姜醤油で♪
このがんもどき、絶対に美味しいね。
がんもどきは、意外と手間がかかりませんか?
自炊を始めたころに、一度だけ作ったことがあるの。
あの頃の私には、とても大変だったな(^-^;
それ以来、作ったことが無い。
今なら少しは、上手く作れるかな。
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