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アメリカ・カンザス州で、オットと猫3匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。


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クリスマス・ディナー2016

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今年のクリスマス・ディナーは趣向を変えて、チキンやターキーではなく、ポークリブ(ベイビーバックリブ)のオーブンローストをメインにしてみました。

付け合わせは、マッシュポテト、茹でグリーンピース、ロースト・スィートポテト、サラダ。どれも簡単に作れるものばかり。写真には写ってませんが、ハワイアンロールも焼きましたよ~。





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ポークリブは、BBQの要領で合わせたスパイス(ドライラブ)をすり込んで、低温(170度位)で2時間半じっくり焼き上げました。切り分けようと包丁を入れたら、ほろほろと崩れるほどに柔らかく、骨も難なくきれいに外れました。

外側が黒いけれど、これは焦げているのではなくて、ドライラブに入れたブラウンシュガーが溶けてカラメライズされたから。柔らかいお肉にカリカリな「皮」がついてるみたいで、食感も楽しかったです。反省点としては、ちょっとスパイシーにしてみようと花椒とホットレッドペッパーも追加してみたけど、なんとなく辛いかも~程度だったので、次回はスパイスの割合を変えないと、かな?

食事に合わせたワインはポルトガルのブレンドワイン。お店の人に激オススメされたもの。セールで1本10ドルしなかったのも手伝って、騙されたと思って買ってみたのです。

ワインはあまり良し悪しがわからないので、何がどうとかコメントできないのですが(笑)、たしかにバランスが取れてるというか、すっきりしていて飲みやすい。たまには騙されて?みるものですね。




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デザートは、たくさん焼いた猫柄クッキーと、クリスマス前に信州のサンタさんが届けてくれたバームクーヘンを頂きました。

ふふふ。バームクーヘン、美味しい~(ありがとうございます!)。そういえば、アメリカでは見かけない焼き菓子ですよね。なんでだろう?オットも初めて食べたそうですよ。

そんなわけで。今年はあまり気負わずに作ったクリスマス・ディナーでしたが、量的にもちょうどよかったし(いや、例年のように食べ過ぎてはいるんですが(笑))、冷凍庫の食材も使えて一石二鳥♪  今年も美味しいクリスマスを過ごせたことに感謝です。



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by kyokocat | 2016-12-27 03:26 | Meal @ Home | Trackback | Comments(3)
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Commented by pinochiko at 2016-12-27 08:15
素敵なクリスマスディナー!そうなんですね、低温でじっくり役と柔らかくなるのか~。
うーん、御馳走してもらいたい!

バームクーヘン、オットさんは初めてでしたか!それは良かった!
アメリカにはあんまりバームクーヘンが無いって聞いたのですが、
それは本当だったのですね~。
Commented by Lynn6 at 2016-12-27 10:40
素晴らしい〜〜!美味しいそうです。猫型クッキーも暖かい感じがします。我が家は既製品のハムで超手抜きでしたが、来客があって疲れました。やれやれやっと終わりました。あはは。
Commented by tarohanaazuki at 2016-12-27 21:22
ふむふむ・・「あまり気負わずに作ったディナー」がこんなにご馳走なんだね!(笑)
私がどんなに頑張っても足元にも及ぶはずがないわ!(笑)
バウムクーヘンは、本場(ドイツだっけ?)でもあまり知られてないらしいよ。
この前テレビで言ってた(笑)
kyokoさんは懐かしかったでしょ♪
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