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お餅&アメリカのおせち

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お義母さんのアポなし突撃訪問で、あれこれ予定が狂ってしまった年末年始でしたが、嵐が去った(笑)ので仕切り直し。

アメリカ南部のおせち(ブラックアイドピーの煮物とキャベツの煮物)に、Juniさんから戴いたお餅ときなこを添えて、簡単ブランチにしました。おせちはお義母さんにも振る舞ったけど、健康のために甘いものを控えてる的な発言が多かったお義母さんにはお餅は出さず。これが年明け初のお餅です。ふふふ、お餅を食べるとお正月だなぁと思う私はやっぱり日本人ですねぇ。





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恒例となってきたアメリカのおせち。豆は健康を、キャベツは富(お金)を意味します。今年はお義母さんもいたのでいつも以上に大量に仕込みましたよ~。

実は、大晦日前夜に乾燥豆(未開封品)を水に戻そうと水につけたら、虫のサナギが浮いてきまして。慌てて豆を買いに行ったら、1軒目のスーパーはブラックアイドピーは乾燥・缶詰・冷凍品ともにすべて売れ切れ。2軒目には乾燥豆もあったのだけど、あまり品質がよくなかったので、冷凍のものを買ってきました。

冷凍の豆でも40~45分煮る必要があるのだけど、味もしっかり染みたし、煮崩れもせずきれいな仕上がり。初めて使ったけど、水に浸す必要もなく、思い立ったら煮物が短時間で作れて便利だと思いましたよ。お義母さんも感心して「次からは冷凍豆で作る」と言っていたくらい。

キャベツの煮物はソーセージを入れすぎだったのですが、こちらもうまうま。隠し味的にちょっぴりチキンブロスを入れたのが気に入ったので、来年からはこの手でいきたいと思います。




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そして(お義母さんが帰ったあと)おやつに、ぜんざいを作りました。これもJuniさんから戴いたあんこ&お餅で。甘いけど、美味しい~。

食べた後に、あんこは鏡開きに取っておくべきだった?とも思ったけど、美味しかったからいいか!お雑煮は準備不足でまだ作っていないので鏡開きにとっておくことにします♪(Juniさん、ごちそうさまでした!)。



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by kyokocat | 2017-01-04 05:15 | Meal @ Home | Trackback | Comments(8)
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Commented by tarohanaazuki at 2017-01-04 09:23
アメリカのおせちも食材にちゃんと意味があるんだね。
富と健康!どっちも喉から手が出そうになるくらい欲しいものだね〜(笑)
ふふふ・・嵐の後の静けさをゆっくり楽しんでね♪
Commented by pinochiko at 2017-01-04 09:31
おかあさんの味を仕込まれたかな?(笑)

お餅が、お餅らしく焼けていますね!オーブンで?
私は甘酒を飲むとお正月って感じがしますね~。
Commented by nendobu at 2017-01-04 10:59
お疲れ様でしたm(__)m
私もずっと、夫の親戚めぐりでございます・・・
Commented by juni38 at 2017-01-04 22:46
アメリカのおせちにも それぞれ意味があるんですね~
せっかくの乾燥豆に 蛹とは・・・でも 冷凍豆の便利さに気付けたから 結果オーライですかね(笑)
お正月らしさを感じてもらえて 良かったです。
もっと大きな 鏡餅にすればよかった!(笑)
Commented by kyokocat at 2017-01-05 07:25
tarohanaazukiさん、
どこへ行っても、日本のおせちみたいなものはあるのかも、ですね。
このアメリカおせちには日本のおせちのような華やかさはないんですが、簡単に作れるので気に入ってますよ(笑)。

いやー、ほんと嵐でしたよ。しばらくちょっと放電状態になっちゃうかも(笑)。
Commented by kyokocat at 2017-01-05 07:31
pinochikoさん、
おせちはオットとお義母さんが出かけている間に、ちゃちゃっと作りました。まさか日本人妻から南部のおせちが出てくるとは思ってなかったらしく、お世辞かもしれないけど美味しいと喜んでもらえたのでよかったですよ。

甘酒もお正月気分になれますね~。
あ、お餅はオーブントースターで焼いてます。ぷくっと膨らむのが見たくて、トースターの前でじーっと観察してしまいます(笑)。
Commented by kyokocat at 2017-01-05 10:58
nendobuさん、
ありがとうございます(笑)。そして、nendobuさんもお疲れ様です。
義理家族とはそんなに交流がない(1年に1度あるかないか)のですが、やっぱり気疲れしますね。日本の皆さんの大変さがよーくわかりました(笑)。
Commented by kyokocat at 2017-01-05 11:00
juni38さん、
新品だったのに虫が出てきたのでびっくりでしたよ。
でも、たしかに冷凍の良さもわかったし、実際ゆっくり調理している時間なんてなかったので、結果オーライです!(笑)。

おかげさまで、日本のお正月らしさを楽しませもらいましたよ~。鏡開きも楽しみです♪ 改めてありがとうございました!
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