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アメリカ・カンザス州で、オットと猫3匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。


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老眼対策?のアボカド・サンド

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ランチに作ったサンドイッチ。オットがたくさん買い込んできたアボカド消費で、アボカドがメインです。





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アボカドには、ゆで卵、ブルーベリー、ピーカンナッツ、コリアンダーを組み合わせてみました。マヨネーズ、酢、塩で合えたものをはさんでいます。

どちらかというとグレープ入りのチキンサンドみたいに、酸っぱい系のフルーツが入ってるほうが好みですが、甘いブルーベリー入りも良いアクセントになって、なかなか美味しかったですよ。

そういえば、先日の検眼で極度の近眼に加え老眼も始まっていることが発覚したのですが(度の合ってないメガネは見えないのがデフォルトだったので気が付かなかった)、アボカドとブルーベリーには、どちらも目に良い成分(アボカドには老眼や目の病気に効くルテイン、ブルーベリーには眼精疲労や視力向上に効くアントシアニン)が含まれているから、今の私にぴったりなサンドイッチとなりました(笑)。今後も積極的に食べていきたいと思います。



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by kyokocat | 2017-02-11 05:33 | Meal @ Home | Trackback | Comments(3)
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Commented by cat-paws at 2017-02-11 10:04
アボカドが老眼に良いとは知りませんでした!
私も最近老眼が始まったんだよ~ぅ!(T_T)
視力が良いのだけが、唯一の取り柄だったのに。
私もアボカド食べるぞ~!おー!(笑)
Commented by tarohanaazuki at 2017-02-11 10:13
そうそう↑私もアボカドは知らんかった!
ブルーベリーは有名だけどね。
日本にもオットさんみたいにアボカドをたくさん買う人って居るのかしらね?(笑)
Commented by pinochiko at 2017-02-11 10:16
老眼・・・きましたか。私も徐々にね・・。
近眼で老眼ってもうどうしたらいいのか(笑)
アボカドが目にいいとは知りませんでした。
好きなものが体にいいと、嬉しいなぁ。
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