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マルディグラにちなんだキングケーキ&ガンボ

b0253205_09171949.jpg

ニューオリンズのお祭り、マルディグラにちなんでキングケーキを焼きました。

ガレット・デ・ロワを焼いたときに、今年はキングケーキも焼こうかなとつぶやいていたのですが、気がついたらFat Tuesday。一般的にキングケーキを食べたりパーティを開催する期間は公現祭(1/6)~Fat Tuesday(今年は2/28)なのに、意図せず最終日になっちゃうあたり私らしいというかお約束というか。

手元にあるルイジアナ州の料理本のレシピを見たら、ほぼシナモンロールっぽいかんじだったので、いつも作るシナモンロールをリング状に焼いてごまかすことに。キングケーキは、緑・紫・黄色で派手に飾られているのが定番なので、ちゃんと飾りつけすればそれっぽく見えるのです(笑)。





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1枚目は翌日に撮った写真で砂糖が溶けていますが、こちらは出来上がり時に撮ったので色が濃い目。薄めに作ったアイシングの上から、色を付けた砂糖をまぶしています。

アイシング&砂糖をたっぷりのせるので、中のシナモンシュガーは少なめにして、ピーカンナッツを少し入れてみました。本当はガレット・デ・ロワ同様、中に人形(プラスチック製の赤ちゃん)を入れるべきですが、オットと2人で食べるものだから割愛してます。←人形が当たると「キング」になれるけど、次のキングケーキ・パーティ用のキングケーキを買わなくてはいけないので、むしろアンラッキー?(笑)。




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そして、せっかくマルディグラなので、ガンボも作りました(我が家の作り方はこちら)。

今回の具材は骨付きチキン、エビ、ソーセージに、スモークポーク(オットが燻製して冷凍してあったもの)も追加。Sproutsで新鮮なオクラが手に入ったので美味しくできましたよ。やっぱりガンボは美味しいわ~。というわけで、Fat Tuesdayの名にふさわしく、お腹いっぱいになったのでした。

ちなみに、Fat Tuesday翌日の今日(3/1)はAsh Wednesday(詳しくはWikiでどうぞ)と呼ばれ、この日からレント(四旬節)が始まります。イースターまでの40日間、好きな食べ物を1つ我慢したりするのですが、まぁ、私は別にキリスト教徒でもないので、多分やらない方向で~。その代わり食べ過ぎには気をつけていきたいと思います(笑)。



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by kyokocat | 2017-03-02 09:18 | Sweets @ Home | Trackback | Comments(3)
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Commented by pinochiko at 2017-03-02 10:49
わ~!初耳の文化がてんこ盛り!
こういう違いって面白いですねぇ~。それにことごとく対応していくkyokoさん、
すごいわ~!!
でもカラフルな食べ物ってどうも馴染めないな(笑)
地味色のガンボは是非とも食べてみたいです!
Commented by tarohanaazuki at 2017-03-02 16:59
食事ができない日があったり、食べたらいけないものがあったり、それを考えるとつくづく無宗教で良かったと思うよ(笑)
Commented by Faith at 2017-03-03 01:54 x
私もブログを読んで作ってみたいな、と初挑戦しましたー
甘~いパンですねー♪
ホールフーズで、キングケーキがハワイでも売っていました!
大量に。。。ファットチューズデーまでに作れて良かった(笑)
(いつか分からなかったので。。。💦)
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