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多国籍なブランチプレート

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冷蔵庫整理と食材消費を兼ねた、ブランチプレート。ちゃんと作ったのはゆで卵とケサディーヤくらいで、あとはいろいろと残り物チックなものを並べているだけですが、ワンプレートにすると残り物に見えないのが嬉しい(笑)。





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ポテトサラダは、茹でたじゃがいもをチミチュリソースであえただけ。マヨネーズも加えるか迷ったんだけど、これはこれで酸味が効いていて美味しかったです。

インドカレー風の煮物は、St. Patrick's Dayにコーンビーフと一緒に作ったキャベツの煮物のリメイク料理。キャベツが美味しくて、翌日にキャベツをさらに投入して増量したものの、クローブの効いた独特の味にさすがに飽きてしまい(笑)。「木は森に隠せ」(=クローブはスパイスで隠せ)戦法で、トマト、玉ねぎ、人参と一緒にスパイスを多種類入れてカレー風にしたのがこれです。

お肉は入っていないけど、コーンビーフの旨味が溶けこんでいるので、十分美味しい。ほぼ溶けたキャベツも歯ごたえを残した野菜も美味しくて、気に入りましたよ。来年からSt. Patrick's Dayのキャベツの煮物が残ったらこの手でリメイクすることにします♪

そして、主食には、半端に残っていたトルティーヤで、チーズとハラペーニョピクルス入りのケサディーヤを作りました。チーズ入りだからカレー味に合わないわけがありません。たくさん入れたモッツアレラチーズのもちもち感がなんだかナンっぽくてよかったです。←よく考えたら、小麦粉製のトルティーヤってチャパティ(インドの薄焼きパン)の代用にもなりますね。なんで今まで気が付かなかったんだろう?

ともあれ。私的には冷蔵庫もすっきりできたし、満足できたプレートでした。ごちそうさまでした!



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by kyokocat | 2017-03-28 05:56 | Meal @ Home | Trackback | Comments(2)
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Commented by ニャンえもん at 2017-03-28 07:16 x
残り物もちゃんとリメイクするkyoko師匠、流石だーっ(*≧∀≦*)
一つ一つが丁寧に作られてるよね。
全て手作りワンプレート、こりゃもうご馳走以外の何物でもないわぁ♪
うふふ~やっぱりハラペーニョが入るんだね(笑)
それでこそ自慢のハラ友だっ!!!
Commented by tarohanaazuki at 2017-03-28 16:37
kyokoさんが作ったワンプレート飯はお店に出してもイけそう!
私がやると、どうしても残り物にしか見えないのはセンスの問題?
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