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アメリカ・カンザス州で、オットと猫3匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。


by kyokocat

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雑種。19歳。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
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しましまつくね

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ターキーのひき肉をつくねにしました。

最初にグリルパンで8~9割くらい火を通してから、フライパンでタレを絡めました。タネがゆるくてしましまが食い込み気味(笑)になってしまいましたが、タレがしましまの溝に入り込んでちょっといい感じに絡まりました。

ターキーはちょっと癖があるので生姜を多めに入れていますが、甘辛のタレもかかっているし、鶏肉と変わらないです。低温殺菌してある卵が手に入らなくなったので、黄身を添えられないのが残念でしたが、これだけでも十分美味しくて、ごはんが進んでしまいました♪


***
最近読んだ料理本によると、アメリカの卵がサルモネラ菌に汚染されている確率は、世間一般で言われているほど高確率ではなく、1/30,000程度(2009年FDA調べ)だそうです。100%安全じゃないから生で食べちゃダメって書いてあったけど、この確率なら案外大丈夫では?と一瞬思ってしまいました。

でもねぇ。身近に手作りしたマヨネーズを味見してお腹を壊した人(オット)もいるし、確率がいくら低くても当たるときには当たるので、やっぱり踏み切れずにいます(笑)。



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by kyokocat | 2017-04-08 04:48 | Meal @ Home | Trackback | Comments(2)
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Commented by tarohanaazuki at 2017-04-08 09:05
なんとまあ!!!思わず喉がなりそうだわ!(笑)
私だったら、作ってる間に2〜3個口に入れてしまいそうだ(笑)
写真の撮り方も上手いんだね♪

昨日のニュースだけど、小さな赤ちゃんに母親が良かれと思って蜂蜜を与えてたら、ボツリヌス菌のせいで亡くなったんだって。
蜂蜜にはサルモネラ菌もあるよね。
大人なら平気なんだけどねえ。
小さな子供には蜂蜜がダメだって、もっとアナウンスしないとダメだよね。
Commented by ニャンえもん at 2017-04-11 06:35 x
この照り!!!
堪らないわぁ~(*≧∀≦*)
ご飯とお箸だけ持ってそっちに遊びに行きたいーっ(笑)
ホント、お料理上手な奥様でマイスターは幸せ者だよね♪
ってそんなマイスターもお料理上手…
マジスゴいわこの夫婦!(笑)
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