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アメリカ・カンザス州で、オットと猫3匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。


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ひよこ豆とターキーソーセージのインドカレー

b0253205_07025767.jpg

ひよこ豆のインドカレーを作りました。

本当はファラフェルが食べたくてひよこ豆を戻してあったのだけど、時間がなかったのでちゃちゃっと作れるインドカレーに変更。圧力鍋で硬めに茹でたひよこ豆に、ターキーのソーセージとコーン(缶詰)も入れて煮込んでみました。





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普段インドカレーを作る時は生のトマトかトマトの缶詰を使って煮詰めるのだけど、今回はClassicoのトマトソースを使ったのでお手軽に。

インドカレーにトマトソースを使ったのは始めてでしたが、結構いけるものですね。ひよこ豆が硬めで歯ごたえがあったのも美味しかったです。思いつきで入れたコーンはひよこ豆の陰に隠れてほとんど存在感がなかったけど、いい感じに甘みをプラスしてくれた気がします。これはリピだなぁ(覚書:使ったスパイスは、クミンシード、生姜、にんにく、ターメリック、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、ホットレッドペッパー、ガラムマサラ、ガーリックパウダー、塩)。

そして、副菜にはきゅうりサラダ。荒く刻んだコリアンダーと一緒に、グリークヨーグルト風味のドレッシングで合えただけ。クミンパウダーは入れてないけど、ちょっぴりライタっぽくもあって、カレーにもぴったりでしたよ。←このドレッシング、もう買わないと思ったけど、何気にいろいろ使えて便利かも、と思い始めてます。また1ドルだったら買ってこよう(笑)。



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by kyokocat | 2017-04-11 07:14 | Meal @ Home | Trackback | Comments(2)
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Commented by ニャンえもん at 2017-04-11 08:31 x
ひよこ豆カレーに胡瓜の爽やかサラダ!
も~kyoko師匠、本当にマジで『ごはん屋もぐもぐ』早く開店させましょうよー(о´∀`о)ノ
めちゃめちゃ人気店になるだろうな、うん♪
あ、でも忙し過ぎてブログアップ出来なくなるかも…それは寂しい…(←妄想突っ走り中)
しかしホント、スゴく美味しそう!!!
これ、レンズ豆で真似しよ~っと(*´∀`)
Commented by Faith at 2017-04-12 02:04 x
凄ーい!パスタソースでトマトの代用!真似させて貰います(^^♪
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