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イカとセロリのピリ辛炒め&イカ入りの中華炒め

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スーパーに行くと、買う予定はないのにとりあえず魚売り場を覗く私。主にお買い得品チェックなのですが、たまに(ウィチタでは)珍しいものが並んでいることがありまして。

ショーケースに白くて平たい魚が見えたので、なんだろう?と近寄ってみたら、カラマリ・ステーキの表記が!うぉぉ、イカだイカ!しかも買える値段!と興奮のあまり思わず買ってしまいました。←アジア系スーパーなどで冷凍物が手に入りますが、霜焼けしてたり怪しかったりで食指が動かないのです(笑)。

そんなわけで、小躍りしながら作ったのが、セロリとイカのピリ辛塩炒め。さっと炒めたイカは柔らかく、イカの旨味が絡んだセロリも、シャキシャキして美味しい~。





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そして、せっかくなのでもう1品。イカ入りの中華野菜炒めです。

野菜は白菜、人参、玉ねぎ、ネギ、セロリ。イカは少なめなので、豚肉も入れてかさ増し。見た目はちょっと・・・ですが、くた~っとなった野菜が美味しいのです。ガーリック、生姜、オイスターソース、醤油、椎茸醤油で味付けしてあるんですが、イカがホタテみたいな味になってびっくり。イカってこんな味だっけ?




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ちなみに、イカはカラマリ・ステーキの名称通り、このままグリルできるようにすでにテンダーライズしてあって、表面に切り込みを入れる必要もなかったです。

こんな大きなイカ(手のひらサイズくらい)、何の種類なのかわからないのがちょっとひっかかるけど(ダイオウイカとかじゃないよね?)鮭と変わらない値段@Sproutsだったし、また見かけたら買わなくては~♪



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by kyokocat | 2017-04-12 03:52 | Meal @ Home | Trackback | Comments(5)
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Commented by tarohanaazuki at 2017-04-12 11:09
これ二つとも、大好き♪
真似する!絶対に!(笑)
でも今、日本ではイカが不漁で、大変なんだよねえ!
この前、回る寿司屋さんに行ったら、イカが無かった〜!(笑)
えび、イカ、玉子しか食べられない私は大変だ(笑)
あの寿司の値段では採算が取れないのだろうね。
福岡に「ひらお」と言う天ぷらのチェーン店があるけど、漬物やイカの塩辛が食べ放題なんだよね。
でもテーブルからイカの塩辛だけが消えたって噂もあるんだよ(笑)
Commented by cat-paws at 2017-04-12 21:06
私もこれ好きだわー! セロリ買ってこなくちゃ♪
これ紋甲イカじゃないのかな??
ダイオウイカはアンモニア臭くて食べられないって聞いた気がする。
Commented by juni38 at 2017-04-12 21:58
美味しそう~♪
いいなぁ オットさんは、kyokoさんみたいな人と結婚できて!
Commented by ニャンえもん at 2017-04-13 06:21 x
ねぇ~juniさん♪ホント、マイスターは幸せ者だよねぇ(///∇///)
ウチのお店のご常連さんもkyoko師匠を嫁に貰いたいって言ってたよ~♪
ワタクシも中華炒めはお野菜くたくたが好きであります!
Commented by Lynn6 at 2017-04-15 03:37
こんにちは。うちの辺でもイカはたまに見かけますけれど、イカの味がしないです。 (。-_-。) 美味しいイカが食べたいですね。手に入るといいのにね。
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