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ホットクロスバンズもどき

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Good Fridayには間に合わなかったけれど、イースターにちなんでホットクロスバンズを焼いてみました。

アイシングが薄めだったせいもあったけど、早く味見したくて完全に冷めるまで待てずにクロスをつけたら、アイシングが溶ける溶ける(笑)。





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クロスはちょっとイマイチな見た目ですが、焼き上がりはかつてないふわふわさ!(指の食い込みでふわふわ度がわかるかしら?)。

今年はホットクロスバンズ用のレシピは度外視で、いつもの菓子パンのレシピでAll-Purpose(中力粉)と強力粉を半々にして焼いてみたら、うまく行きました!あとは、オーブンの温度を下げて、その分長く焼いたのもよかったかも。




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スパイスは、シナモン、ナツメグ、ジンジャーパウダー。ドライフルーツは家にあったレーズン、クランベリー、デーツを入れました。ちょっとスパイスが少なめだったけど、美味しく焼けました♪

毎年毎年、失敗してきたホットクロスバンズですが、今年は成功したと言ってもいいかもしれません。来年は「クロス」もしっかり仕上げて、大成功と言えるように頑張りたいと思います。



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by kyokocat | 2017-04-17 09:06 | Bread @ Home | Trackback | Comments(2)
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Commented by tarohanaazuki at 2017-04-17 10:45
あっ!こんな感じのパンを食べた事がある!
シナモンの香りがして美味しかった〜♪
自分でも焼けるんだね!(笑)
Commented by cat-paws at 2017-04-17 13:03
ホットクロスバンズって、イースターに食べる物なの?
何か意味があるのかしら?
おいしそうだなー!ふっかふかなパン、なかなか自分じゃうまく作れないのよね~。
しっとりふわふわなパンレシピ知ってたら教えてください♪^^
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