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アメリカ・カンザス州で、オットと猫3匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。


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1998年10月生まれ。
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コーンクリームコロッケとマグロフライ

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セールで買い込んだコーンを使ってクリームコロッケを作りました。

揚げ物ついでに、別のお店でお買い得だったマグロのポキ(これと同じもの)もフライにしました。クリームコロッケ自体もご馳走なのに、なんだか贅沢~♪






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コーンの実は、もちろんコーンピーラーで。

茹でたコーンだと、シート状に剥けるのが楽しい!ただ、本体と刃の間がちょっと狭いので、Maxでも粒が2/3くらいになってしまうことに気が付きました。

粒の大きさが揃うから見た目はきれいだけど、ちょっともったいない・・・ということで、2回剥きましたよ(笑)。でも、1回剥いたあと、そのまま出汁を取るのに使ってもいいかも(生の場合、芯だけでも美味しい出汁が取れますが)。




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コロッケ断面はこんなかんじ。新玉ねぎもたくさん入れてます。どちらも甘い!

ホワイトソースには普通はバターを使うのですが、今回は消費のためマスカルポーネを多用したら、すごくリッチな味わいになりました。マスカルポーネって何気にいろいろと使えますね。




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残ったコロッケはトースターで温め直して、翌日のランチに。

厚切りにした自家製の食パンに、キャベツをのせて、マヨネーズ&貴重なお好み焼きソースでサンドイッチに(キャベツが千切りになっていないのは見逃してください(笑))。これがまた、すんごい美味しくて、手間をかけて作ってよかったと思った次第。

ちなみに、コーン大好きな猫たちにはコロッケではなく茹でたコーンをおすそ分け。コーンのセール最終日に追加で買ってきたから、もうしばらく人間も猫もコーン三昧ができそうです♪



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by kyokocat | 2017-04-28 02:32 | Meal @ Home | Trackback | Comments(3)
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Commented by pinochiko at 2017-04-28 07:09
コーンクリームコロッケとマンモグラフィ、って間違えちゃった(笑)
コーンクリームがとろ~り美味しそう~!
マスカルポーネを消費って・・・贅沢~!!
Commented by tarohanaazuki at 2017-04-28 11:32
アハハハ!↑pinochikoさん、大丈夫か?(笑)

今、空腹マックスの時間帯!
酷な写真だ(笑)
Commented by cat-paws at 2017-04-28 13:50
ぷっ! pinochikoさんどうした?!(笑)
クリームコロッケって、すごく手間がかかるのにすごいなぁ!
コーンたっぷりでおいしそう♪^^
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