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チリビーンズ&ズッキーニブレッド

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全然減らない乾燥豆(ピントビーンズ)の消費も兼ねてチリビーンズ。

今回は、4 Star Beef Chiliという、牛肉入りのチリスープを凝縮したペーストっぽい商品(冷蔵品)を使ってみました。赤x黄の派手な箱に入っていて、ちょっと怪しいなぁと思ったけれど、よくよく見てみるとMSG(味の素)と保存料が不使用。それならと試しに買っておいたのが1つあったのです。

パッケージによると、豆缶1つ、トマト缶1つ、6オンスの水と合わせるとあったけれど、その辺はまるで無視して、大量に煮たピントビーンズに、炒めた牛ひき肉、玉ねぎ、ピーマン、セロリ、ハラペーニョ、トマト缶も投入してみました。明らかにいろんなものを加えすぎなので、味見したら味が薄い(笑)。というわけで、ここからスパイスやら塩やらバルサミコ酢やらを入れて味を整えて、できたのがこれ。

見た目はほぼ変わらないのに、やはりベースが違うと味も違いますねぇ。スパイスが足りなかったのか、「チリっぽいトマト風味の豆スープ」になってしまいました。いつものチリビーンズのほうが好みですが、これはこれで美味しくて。豆もたくさん食べられたし、満足です。





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そして、この日の主食には、同日に焼いたズッキーニブレッドをコーンブレッド代わりにいただきました。この組み合わせは始めてだったけど、これはアリですね。スパイスの効いたチリビーンズと食べると、ズッキーニブレッドの甘さが引き立って美味しかったですよ~。

さぁさぁ。今年も気がついたらそろそろ半分が終わり。張り切って11キロも買った豆がまだまだ残っておりますからね。気合を入れ直して豆料理に励みたいと思います。



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by kyokocat | 2017-05-17 05:13 | Meal @ Home | Trackback | Comments(0)
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