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アメリカ・カンザス州で、オットと猫3匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。


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1998年10月生まれ。
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Memorial Day’s BBQ 2017

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アメリカは本日(5/29)、メモリアルデーです。

不覚にも盛大に寝坊をしてしまったのですが、今年もオットがポークリブを焼いてくれました(起きたらもう出来上がっていたので、焼いてるところの写真はありません(笑))。

数日前からスパイス等をすり込んだものを、4時間半じっくり低温で焼いてあります。しっかり休ませてあるせいか、肉汁はまったく出ず。ちょっとドライな感じに見えますが、ちょうどいい焼き加減。





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サイドメニューは、ケールの煮物、コーン&スィートポテト(どちらもグリルで焼いたもの)、コールスロー、マッシュルームピクルスとドライトマトのマカロニサラダ。写真には写っていないけど、自家製ビール、トースト、ポテトチップスもありました。

この中で私が作ったのは、ケールの煮物とコールスローのみ(あ、2日前に焼いたやつだけど、パンもですね)。コールスローには、オットが皮ごとグリルで焼いてくれたコーンを入れて、マヨネーズ、塩、胡椒、ガーリックパウダー、アップルビネガーで味付けしたら、すごく美味しくできました。ポークリブの味付けにもアップルビネガーを使っているらしいので、相性がよかったのもあるかもしれない。




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さてさて、メインのポークリブですが、これがまた絶品でして。

スモークリング(=長時間焼いた証)がちゃんと出てたし、味もしっかりして美味しい。味付けや焼き加減も大事だけど、Sproutsで買ったお肉自体が美味しいのだなぁ、と改めて実感。Sproutsがウィチタにできてから、我が家の食事がバージョンアップしたような気がします(笑)。

ちなみに、デザートを作る時間が全くなかったので、インスタントのゼリー(イチゴ味)を作ったら、オットもライム味のゼリーを仕込んでいて、ゼリーだらけになってしまいました。考えることは同じだったか。あはは。



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by kyokocat | 2017-05-30 07:51 | Meal @ Home | Trackback | Comments(5)
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Commented by cat-paws at 2017-05-30 09:23
また「何、このご馳走!(豪雨涎)」ですね!(笑)
いつもながら、オットさんお見事なBBQですね~!

Commented by shino0129 at 2017-05-30 09:25
起きたらオットさんがポークリブを焼いてくれていた
なんて優しいオットさん!!
kyokoさんを起こさずそのま寝させてあげるなんて~(*≧∀≦*)
しかも以心伝心のゼリーまで♥
もう、素敵すぎるぅ~(*≧∀≦*)
Commented by tarohanaazuki at 2017-05-30 10:08
ほんと!ぐっすり眠ってる女房を起こさないで、ちゃんと用意をしてくれるなんて、kyokoさんが羨ましい!
いや!妬ましいわ!(笑)
それもこれも、普段のkyokoさんの頑張りがあるからだね♪
悔しいけど、それは認めよう(笑)
Commented by pinochiko at 2017-05-30 12:42
メモリアルデーか。kyokoさんちに集中豪雨涎だな(笑)
いやいや、お料理が好きなオットさんがつくづく羨ましいです!
Commented by chocottie at 2017-05-30 15:17
皆さんのコメントをみて、羨ましい派に入るか、妬ましい派に入るか、考えました。あんまりにも美味しそうだから、妬ましい派に入ろうかな。オットさんについてはそんな素敵なオットさんをゲットしたkyokoさんの先見の明は尊敬に値するわ!
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