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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。食材の週1まとめ買いも始めました。


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チェリーたっぷりのレアチーズケーキ

チェリーたっぷりのレアチーズケーキ_b0253205_05134943.jpg

今週はアメリカンチェリーがセール!というわけで、いそいそと買いに行って、仕込んだオヤツがこれ。

チェリーパイにするか迷ったのだけど、最近ちょっと食べ過ぎなので、気持ちカロリー控えめな?レアチーズケーキにしてみました。





チェリーたっぷりのレアチーズケーキ_b0253205_05140428.jpg

パイクラストは市販品(Keeblerの特大サイズのもの)を使ってお手軽に。レアチーズケーキの部分は、クリームチーズ、生クリーム、サワークリームの組み合わせです。

チェリーの層には、チェリーピッター(OXOのもの)で種を抜いた状態のものを450g使っています。これに砂糖90g、レモン果汁、水、赤ワインを入れてゼラチンを溶かしたものを、しっかり冷やしたクリームチーズの層の上に流し込んで冷やしました。

早く味見したくてチェリーの層が若干まだ柔らかいのはご愛嬌。うひひ、クリーミーな土台に、チェリーがごろごろ。贅沢~。

実を言うと、レアチーズケーキは初めて作ったのですが、意外に簡単なんですね(2層にしたので手間はかかりましたが)。日本のレシピで作ったので、甘さ控えめでちょっと物足りず。レアチーズケーキは、もう少し砂糖を増やして甘くしたほうが好みかも・・・。

よし。こうなったら、チェリーがセールの間に(こちらのスーパーのセールは1週間単位なのです)、がつんと甘いパイも焼くことにしよう。そうしよう!←結局作るんかい、と一人ツッコミ(笑)。



by kyokocat | 2017-06-02 06:18 | Sweets @ Home | Comments(4)
Commented by pinochiko at 2017-06-02 07:10
アメリカン!って感じだ~!美味しいんだろうなぁ。

気持ちカロリー控えめ・・・って、あんまり意味がなかったね(笑)
Commented by tarohanaazuki at 2017-06-02 09:00
贅沢なケーキだねえ〜!
唾液がじゅわ〜って出てきてるよ(笑)
種を抜く道具もあるんだね。
と言うことは、こんな美味しいものを作ってる人もたくさんいるわけだ(笑)
Commented by cat-paws at 2017-06-02 09:52
チェリーたっぷり! おいしそー!
(しかし大きそうだな。特大サイズってなんcmあるのだろう。^^;)
あはは、私も「結局作るんかーい!」って突っ込みましたよ!(笑)
Commented by juni38 at 2017-06-02 20:27
おいしそう~!
いいですよ、カロリーなんて 気にしなくて(笑)
美味しければいいんです!
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