アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。食材の週1まとめ買いも始めました。
by kyokocat
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チェリーたっぷりのレアチーズケーキ
今週はアメリカンチェリーがセール!というわけで、いそいそと買いに行って、仕込んだオヤツがこれ。
チェリーパイにするか迷ったのだけど、最近ちょっと食べ過ぎなので、気持ちカロリー控えめな?レアチーズケーキにしてみました。
パイクラストは市販品(Keeblerの特大サイズのもの)を使ってお手軽に。レアチーズケーキの部分は、クリームチーズ、生クリーム、サワークリームの組み合わせです。
チェリーの層には、チェリーピッター(OXOのもの)で種を抜いた状態のものを450g使っています。これに砂糖90g、レモン果汁、水、赤ワインを入れてゼラチンを溶かしたものを、しっかり冷やしたクリームチーズの層の上に流し込んで冷やしました。
早く味見したくてチェリーの層が若干まだ柔らかいのはご愛嬌。うひひ、クリーミーな土台に、チェリーがごろごろ。贅沢~。
実を言うと、レアチーズケーキは初めて作ったのですが、意外に簡単なんですね(2層にしたので手間はかかりましたが)。日本のレシピで作ったので、甘さ控えめでちょっと物足りず。レアチーズケーキは、もう少し砂糖を増やして甘くしたほうが好みかも・・・。
よし。こうなったら、チェリーがセールの間に(こちらのスーパーのセールは1週間単位なのです)、がつんと甘いパイも焼くことにしよう。そうしよう!←結局作るんかい、と一人ツッコミ(笑)。
by kyokocat
| 2017-06-02 06:18
| Sweets @ Home
|
Comments(4)
Commented
by
pinochiko at 2017-06-02 07:10
アメリカン!って感じだ~!美味しいんだろうなぁ。
気持ちカロリー控えめ・・・って、あんまり意味がなかったね(笑)
気持ちカロリー控えめ・・・って、あんまり意味がなかったね(笑)
0
Commented
by
tarohanaazuki at 2017-06-02 09:00
Commented
by
cat-paws at 2017-06-02 09:52
Commented
by
juni38 at 2017-06-02 20:27