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アメリカ・カンザス州で、オットと猫3匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。


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1998年10月生まれ。
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ケールのキッシュと野菜スープ

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ひさびさにキッシュ。直径12cmの型で4個焼きました。

焼き立ては卵液がこんもり盛り上がってかわいい。具はケール、豚ひき肉、モッツアレラチーズ。豚ひき肉の味付けにクミンパウダーを使ったので、ちょっぴりエスニックなかんじです。





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キッシュのクラストはちょっぴり焼き色が足りなかったかな。でも、ちゃんとサクサク。お肉多めだったのもあり、これ1個でお腹いっぱいに~。

サイドにはお気に入りのベジヌードルカッターで麺状にしたズッキーニをガーリック&唐辛子炒めを添えて。温野菜でもあり、パスタのようでもあり。キッシュがメインの時って合わせるおかずが難しいけれど、重すぎないズッキーニ麺炒めはぴったりだと思いました。




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そして、汁物には野菜スープ。キャベツ、人参、玉ねぎ、ズッキーニ(ベジヌードルカッターを使うと最後に残る「芯」の部分)、トマト、いんげん豆を入れた、マッシュルームベースの具だくさんスープです。

特記すべきは、いんげん豆が裏庭産なこと。産毛がしっかりしていて、食べる前から新鮮なのがわかります。あまり数はなかったけれど、美味しかった!次の収穫も楽しみです♪

なんだか全体的にランチっぽいディナーでしたが、野菜もしっかり採れたし美味しかったので言うことなし。ごちそうさまでした。



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by kyokocat | 2017-06-06 08:26 | Meal @ Home | Trackback | Comments(2)
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Commented by Miyanao117 at 2017-06-06 12:33
わ、美味しそう。このベジヌードルカッター、私も持っていますー。同じのじゃないけれど、似てます。かなり、おいしいヌードルが出来上がりますよね。きょこさんのお料理を拝見していると、パブロフの犬状態に、、、。笑。キッシュ、いい色に焼けてますね。

サンディーちゃん、寄り目になっておる。可愛いなあー。
Commented by riyo-009 at 2017-06-07 16:27
コリは、どう見てもレストランだよ~~^^
・・・ベジヌードルカッターが、だんだん頭から離れなくなってきた。。。( ´▽`)
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