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ブルーベリー・フラップジャック

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ブルーベリー・フラップジャックを作りました。

・・・なんて、初めからフラップジャック(少しもちもち感のある薄いパンケーキ)を作ったような書き出しですが、本当はブルーベリー・パンケーキにするつもりだったのです。粉を合わせて適度に牛乳を入れたところで卵を入れ忘れていることに気が付き、追加で入れたら生地が薄くなってしまい。ついでに溶かしバターも入れ忘れてしまったので、膨らまず薄っぺらいまま。・・・えっと、じゃあフラップジャックってことで!というのが真相(笑)。

ともあれ。スキレットで丁寧に焼いたフラップジャックの上に、生クリーム代わりのバニラアイスクリームをのせて、





b0253205_03392369.jpg

その上からまだ温かいブルーベリーコンポートをどばーっと。

酸味のあるブルーベリーと、甘いシロップにアイスクリーム。むふふ。アイスクリームが溶けてどろどろですが、これが美味しいのですよ~♪コンポートは甘めの仕上がりでしたが、生地に少しだけ入れたブルーベリーは爽やかな酸味もあり、コンポートとダブルでブルーベリーを堪能できました。

あ、今気がついたのだけど、薄いパンケーキになっちゃったのは生地にサワークリームも入れたからかもしれない。味はとても美味しかったので、ブルーベリーのシーズン中にまた分量を変えて、分厚いパンケーキも作りたいと思います。



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by kyokocat | 2017-06-08 03:42 | Meal @ Home | Trackback | Comments(3)
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Commented by tasukeai-maki at 2017-06-08 03:48
パンケーキにアイスは合いますよね♪
カフェにある、デニッシュにアイスをのせてるメニューが
好きで、たまに旦那さんと食べに行きます。丸々1個は
ダメで、半分こなら食べて良いよとオッケーが出ます(*^^*)
記念日が近いので、おねだりして食べに行こうっと♪
Commented by cat-paws at 2017-06-08 16:20
うひょー! ヨダレ出ちゃうよ~!(笑)
薄いパンケーキの事を、フラップジャックというのですか?ほー!( ..)φメモメモ
うちのブルーベリーも、少しづつ色づいてきたし、これ作るぞー!おー!
Commented by riyo-009 at 2017-06-08 16:29
食べた~い\(^_^)/
もう、ナイフ入れるとこ、想像しちゃう(^∀^)ノ
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