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アメリカ・カンザス州で、オットと猫3匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。


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Whitney(♀)
雑種。18歳。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
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カントリースタイルリブの角煮

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カントリースタイルのポークリブが安く手に入ったので、豚の角煮を作りました。

豚の角煮といえばバラ肉ですが、こちらでは手に入れられる場所が限られているのと、お洒落食材扱いされて妙に強気な値段がついているので、うちではそこそこ脂身のあるカントリースタイルリブ(骨なし)を使用しています。

味付けは、醤油、酒、砂糖、生姜。作り方は豚の角煮と同じですが、仕上げに汁を煮詰めたものを絡ませてみました。ネギがなかったのでコリアンダーをのせたら、なんとなく東南アジアっぽい見た目になってしまいましたが、細かいことは気にしない方向で。じっくり煮込んだのでほろほろですよ~。豚肉と一緒に煮込んでおいた玉子も美味しい♪

ひさしぶりに、こういう料理を作りましたが、やっぱりカロリーの高いものは美味しいですね。またこってりしたものが食べたくなったら、仕込んでみようと思います。



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by kyokocat | 2017-07-11 04:55 | Meal @ Home | Trackback | Comments(1)
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Commented by tarohanaazuki at 2017-07-11 09:08
アハハハ!豚バラは値段が強気なのか(笑)
そういえば日本でも最近は強気に押してきてるかな?
豚肉が見直されてきてるものねえ。
しゃぶしゃぶは絶対に豚バラを薄くスライスしたものの方が美味しいと思う!
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