アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。食材の週1まとめ買いも始めました。
by kyokocat
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ランチあれこれ その5
ランチあれこれシリーズ、その5。
自分で焼いたパン+マーマレード。実はこれ、Juniさんから戴いた金柑しょうが茶です。お湯で溶いてお茶として飲むらしいのですが、瓶のラベルには「マーマレード」とあったので、パンにつけて食べてみました。金柑の酸味に、しょうがが効いてて美味しいです。勿体なのでちびちび付けながら頂きましたよ!(ごちそうさまです♪)。
うずら豆を煮た翌日、残りの豆をチリスープもどきにしたのですが、ソース代わりにラップサンドイッチに。レタス、グアカモーレ、トマトサルサ、チーズも入れました。
その翌日もラップサンドイッチ。トルティーヤにチリスープもどきとチーズをのせてトースターで焼いて、サルサを散らしたらできあがり。
あんまり膨らまなかったシナモンロールはフレンチトーストに。レーズンが美味しい。
鶏肉じゃがの出汁に、玉ねぎを加え、柔らかくなったところで卵でとじた卵玉ねぎ丼。主婦のやっつけご飯ですな(笑)。でも、これはこれで美味しいのです。こういうのを食べると向田邦子さんを思い出します。←うろ覚えですが、エッセイの中に甘い出汁?かなにかで卵だけでとじてご飯にのっける、というのが出てくるのです。
レシピがないかと検索していたら、「向田邦子の手料理」という本が出ていることを知りました(著者は妹さん)。これ、近いうちに注文せねば。
というわけで、ランチシリーズ(別名:残り物&リメイクシリーズ)はそのうちまた。
嬉しいな♪
そうそう、この料理本は「ままや」のメニューになった料理がたくさん載ってるんだよねえ♪