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アメリカ・カンザス州で、オットと猫3匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。


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チキン&人参入りポテトスープ

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レッドスキンポテトの消費で、ポテトスープを作りました。

チキン、人参、ポルチーニを入れたから、ちょっぴりシチューっぽい感じ。ポテトが全く入っていないのは、レッドスキンポテトは煮崩れしやすいので、ちょっと煮込んだら影も形もなくなるため。←潰す手間なし(笑)。

人参とチキンもほろほろで柔らかくなりました。仕上げにサワークリームも入れたら、美味しいスープになりました♪ 寒いから温かいものが嬉しいですな。

***
なんとなく家にある食材で食いつないでいたのですが、いよいよ冷蔵庫の食材が尽きてきました。コーヒーも切れてるし、そろそろ買い出しに行かねば・・・(笑)。



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by kyokocat | 2017-12-13 08:31 | Meal @ Home | Trackback | Comments(3)
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Commented by cat-paws at 2017-12-13 09:48
寒い日は暖かいスープが美味しいよね♪
日本は只今、寒波が来てて超寒い!! 
うちも食料が切れてきたのだけど、こう寒くちゃ買い出しなんて行けない!
このままだと飢え死にするかも~!(苦笑)
Commented by pinochiko at 2017-12-13 12:22
kyokoさんの冷蔵庫はどんどん食べ物が出てくるんだと思ってた!
でも、冷蔵庫が空になるって、お料理上手な証拠だよねぇ。
Commented by ニャンえもん at 2017-12-14 07:17 x
私もkyoko師匠家の冷蔵庫はいつもパンパンなんだと思って思ってた(笑)
こう寒いと買い出し、面倒だもんねぇ~(←南国宮崎県民が寒さを語るな(笑))
あ、でもコーヒーが無いのはしんどいよね!
頑張って買いに行かねば(о´∀`о)ノ
そしてチキンシチュー、ポルチーニが隠し味ってところがニクイわ~♪
今度真似っこしても良いかしらん(*´艸`)
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