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アメリカ・カンザス州で、オットと猫3匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。


by kyokocat

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Sandy (♀)
雑種。18歳。
1998年10月生まれ。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。18歳。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
メインクーン。9歳。
2008年3月12日生まれ。
シェルター出身。
いつもハッピーで
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カテゴリ:Bread @ Home( 93 )

あるもので自家製ピザ

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ニャンえもんさんちのピザ祭りが羨ましかったので、負けじとピザを作りました。

・・・というのは半分嘘で、実は在庫の食材が乏しくて、夕食の献立に困っていたのです。こんなとき貧相に見えない小麦粉料理は助かるなぁ。

トッピングは、ソーセージ、トマト、玉ねぎ、ハラペーニョ。チーズもソースも少なめだし、半端な野菜を使ったので具も少なめ。しまった、ちょっと貧相だったか?(笑)。

でも、ピザのすごいところは、それでもお腹いっぱいになれるところだと思うのです。カリフラワーとブロッコリーのサラダもあったし、ピザが食べたい欲も満たされて満足でしたよ!

暑くなってからオーブンを使いたくなくて、ピザからちょっと遠ざかっていたのですが、冷房入れっぱなしのこの時期なら問題なしですね。次回はちゃんと食材も揃えて、バージョンアップさせたのを作りたいと思います♪



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by kyokocat | 2017-07-27 02:18 | Bread @ Home | Trackback | Comments(3)

激うま芋きんパン

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ひさしぶりにパン仕事。食パンのついでに、ちょっと甘めのパン生地も仕込んだので、みぶちょさんから戴いた満願堂の栗入り芋きんを包んで焼いてみました。

表面にはあんぱんみたいにポピーシードをまぶして、和風なかんじに。室温が高くて膨らみすぎた感もあるけど、焼き加減はばっちりですよ~(嬉)。



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by kyokocat | 2017-07-12 02:42 | Bread @ Home | Trackback | Comments(5)

ホットクロスバンズもどき

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Good Fridayには間に合わなかったけれど、イースターにちなんでホットクロスバンズを焼いてみました。

アイシングが薄めだったせいもあったけど、早く味見したくて完全に冷めるまで待てずにクロスをつけたら、アイシングが溶ける溶ける(笑)。



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by kyokocat | 2017-04-17 09:06 | Bread @ Home | Trackback | Comments(2)

ローフ型で焼く、ちぎりパン

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1年前のFood Network Magazineに載っていたちぎりパンを作ってみました。

記事ではチョコレート&シナモン、ブルーベリー&クリームチーズ、ガーリック&アシアゴチーズ、ハム&ハーブの4種類が紹介されていたのですが、私は家にあったものでヌッテラ&アーモンドスライスとシナモンシュガー&レーズンの組み合わせで。パン生地も、いつもの菓子パン用の甘めの生地で代用しました。



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by kyokocat | 2017-04-13 06:11 | Bread @ Home | Trackback | Comments(3)

コブサラダ&ピザロール

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バタバタしていて時間がなかったので、夕食は予定を変更して、切って盛るだけのコブサラダにしました。

コブサラダとは言っても肉類やチーズは入れていませんが、トッピングは盛りだくさんの10種類。右からコーン、人参、きゅうり、自家製ビーツピクルス、ゆで卵、りんご、アボカド、紫玉ねぎ、Kumato(黒トマト)、ラディッシュです。もう少し配色を考えて並べたら、レインボーサラダにできたのに。惜しい。



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by kyokocat | 2017-04-09 12:23 | Bread @ Home | Trackback | Comments(4)

ちぎり餡パンとぶどうパン

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パンを焼こうと強力粉を買いに行ったら、なぜか必要なのはAll-Purpose(中力粉)だと思って間違えて買ってきてしまった・・・。All-Purposeは(1袋2.3kg入りの)2/3残ってたのに~(笑)。

交換しに行くのも悔しいので、All-Purposeで作れるちぎりパンを作ることに。イチゴ大福を作ったときの餡が残っていたので、2列分は餡入りです。もう1列はレーズンを入れて、ぶどうパンに♪



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by kyokocat | 2017-03-09 03:53 | Bread @ Home | Trackback | Comments(7)

パンプキン・ブレッドでサンドイッチ

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パンプキンスープと同時進行で、パンプキンブレッドも作りました。

粉300gに対し、ペーストにしたパンプキンを200gほど入れてみたら、やっぱり水分が多くて、べたべたの生地に・・・。しょうがないので、どんどん強力粉を追加したら、結果的になんだか大きなローフになってしまいました。

こういう野菜のペーストを入れるパンは水分が残って生地がベタッとしがちなので、いつもより長めに焼いて対応。心配していた焼き上がりもまずまず。よかった!

味見がてらに卵焼きとレタスを挟んだシンプルなサンドイッチにして頂きました。パン自体はふわっとパンプキンの風味がするけれど、自己主張しすぎない味。見た目も黄色できれいだし、カラフルな具材にしたら華やかなサンドイッチが作れるかも~。



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by kyokocat | 2016-12-15 08:10 | Bread @ Home | Trackback | Comments(2)

スキレット・ピザ2種類。美味しい市販のトマトソース

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自家製トマトを使って、スキレット・ピザを焼きました(暗い写真ですみません)。

トマトはモーゲージリフターという種類で、皮が厚いので皮をむいてからスライスしています。あとはペパロニ、ハラペーニョ、オニオンをのせて。ソースは開封してあった市販のトマトソースを使いました。



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by kyokocat | 2016-10-27 01:51 | Bread @ Home | Trackback | Comments(7)

甘栗入りあんぱんと、ポテトパン。今週の常備菜。

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生クリーム餡トーストが美味しかったので、残りの餡であんぱんを作りました。焼き色は均等ではないのが惜しいけれど、1個も爆発しなかったし、私的には上出来です。



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by kyokocat | 2016-10-10 04:25 | Bread @ Home | Trackback | Comments(2)

巨大シナモンロール

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巨大シナモンロールを焼いてみました。

どこかの英語サイトで見かけて以来、ずっと作ってみたいと思っていたのです。



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by kyokocat | 2016-09-25 03:52 | Bread @ Home | Trackback | Comments(10)