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アメリカ・カンザス州で、オットと猫3匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。


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*** うちの猫たち ***
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Sandy (♀)
雑種。18歳。
1998年10月生まれ。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。18歳。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
メインクーン。8歳。
2008年3月12日生まれ。
シェルター出身。
いつもハッピーで
喉をゴロゴロ~。


*** しましま倶楽部 ***


しましま倶楽部(グリルパンで肉や野菜をしましまに焼く会)では随時会員を募集中♪ 私の部活動の様子はしましま祭り(タグ)からどうぞ。
 

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嬉しい贈り物ですね♡ ..
by fariotyan at 14:43
贈り物ってワクワクします..
by shino0129 at 13:34
オットさんも、鳥肌が立つ..
by shino0129 at 13:29
うはは!鳥肌だわ!レアな..
by pinochiko at 11:12
そうか、包装紙の匂いって..
by pinochiko at 10:44

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カテゴリ:Meal @ Home( 767 )

赤いピザ

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赤いピザを作ってみました。

トマト、パプリカ、ローストビーツ、ペパロニと、赤いものをぎっしりのせたピザです。チーズはモッツァレラとプロボローネの2種類。写真ではちょっと分かりづらいけど、おろしたモッツァレラも、ビーツの汁でピンクに染めてみましたよ(そこまでやるなら生地にもビーツの汁を入れるべきだったか)。



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by kyokocat | 2017-02-25 06:03 | Meal @ Home | Trackback | Comments(1)

ビーツの茎で春色パスタ

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葉っぱ付きのビーツを買いまして。根はローストに、葉は煮物にしたのですが、茎はどうしよう?と考えて、思いついたのがこれ。ビーツの茎入りのパスタです。

ビーツの赤い色素が溶け出して、全体がほんのりピンクになりました。削ったチーズを散らしたら、なんだか春色のかわいいパスタの出来上がり。

ビーツの茎はオリーブオイルとガーリックで軽く炒め、茎を取り出した後のフライパンに、赤ワイン、クリームチーズ、チキンファット(肉汁含む)、バルサミコ酢、塩、砂糖、胡椒を入れてソースを作ってみました。

クリームチーズをたっぷり使ったので、えらいお腹にたまるパスタになりましたが、ソースも美味しく出来たし、シャキシャキの茎がとても気に入りましたよ。これもリピ決定だなぁ~。



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by kyokocat | 2017-02-24 05:10 | Meal @ Home | Trackback | Comments(2)

ブラックトリュフソースのパスタ料理2品

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オットがこんなお洒落なソースを買ってきました。

どちらもBorgo de' Mediciというブランドの商品で、イタリア製。1つはブラックトリュフ味、もう1つはポルチーニ味。マッシュルーム好きのオットらしい選択です(笑)。



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by kyokocat | 2017-02-18 06:17 | Meal @ Home | Trackback | Comments(2)

ビーフシチューと3種類のケーキ

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ひさしぶりにビーフシチュー。

バレンタインだし、どーんと何か・・・と思いつつ、無計画だったので家にある食材でおかずを決定。牛肉をたくさん入れて無理やりご馳走感を出してみました(笑)。

色が薄め&煮込みすぎてじゃがいもが崩れてちゃったのはご愛嬌。ごろごろ入った牛肉や野菜もさながら、旨味が溶け込んだスープが美味しくて、パンが進みまくり~。

実はパンを買いに行くのが面倒でご飯でいいかーなんて思っていたら、オットがケーキとパンを買って帰ってきまして。夕食がビーフシチューなのは知らなかったはずなのに。食いしん坊の以心伝心とはこのことなのかもしれません(笑)。



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by kyokocat | 2017-02-16 04:57 | Meal @ Home | Trackback | Comments(3)

春雨入りの肉団子スープ

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お昼に作った肉団子スープ。

餃子の肉餡の余りを消費したかった、というのもあるのだけど、実はアジア風の春雨サラダのリメイク料理でもあります。春雨サラダの味付けがフィッシュソースを使った甘酸っぱい系だったから、酸辣湯を思わせるような味になりました。その他に白菜と人参なども追加したので具だくさんですよ~。

肉団子は、カサ増しのために玉ねぎのみじん切りを加えたのが幸いして、ふわふわな食感になったのが気に入りました。オットにも大好評だったし、卵と焦がし葱のシンプルな炒飯にもぴったり。これもリメイクじゃなくて、次回は鍋いっぱいに作ることにします♪



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by kyokocat | 2017-02-15 05:50 | Meal @ Home | Trackback | Comments(2)

アスパラ・ドリア

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週末のランチにドリア。春らしい色合いのアスパラと、チーズの焦げ具合が食欲をそそります。



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by kyokocat | 2017-02-14 03:10 | Meal @ Home | Trackback | Comments(3)

お買い得ポキでマグロ料理2品

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スーパーに寄ったら、マグロのポキ(魚を小さく切って味付けしたハワイ料理)が見切り品になっていたので、夕食の予定を変更してマグロ料理♪

ポキは生で食べる料理ですが、鮮度が心配だったので火を通して食べることに。マグロは味付け済みだったので手を加えず、衣だけ付けてフライにしました。

温度高めの油でさっと揚げただけなので、中はほんのりピンク色。カラッと揚がった衣のおかげで、そのまま食べても、醤油マヨネーズ&レモンをつけても美味しいです。



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by kyokocat | 2017-02-13 04:06 | Meal @ Home | Trackback | Comments(3)

いつものスキレット餃子

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オットがソーセージ用に豚肉を挽いていたので、少しくすねて餃子に加工。いつものようにスキレット(ロッジの12インチ)で焼きました(部屋のライティングとカメラの設定を間違えたせいで、餃子が妙に黄色く写っていますが、決してカレー味ではありません(笑))。



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by kyokocat | 2017-02-12 04:51 | Meal @ Home | Trackback | Comments(6)

老眼対策?のアボカド・サンド

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ランチに作ったサンドイッチ。オットがたくさん買い込んできたアボカド消費で、アボカドがメインです。



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by kyokocat | 2017-02-11 05:33 | Meal @ Home | Trackback | Comments(3)

メカジキの照り焼き定食

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ひさしぶりにメカジキの切り身を買ってきました。

内陸州のカンザスでも(種類は少ないけれど)魚は手に入るのですが、お手頃価格で新鮮なものを見つけるのは至難の業。それがSproutsに行ったらこんな美味しそうなメカジキが!しかもセールで鮭と大差ない値段とあれば、買うしかないでしょう!



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by kyokocat | 2017-02-08 05:14 | Meal @ Home | Trackback | Comments(6)