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アメリカ・カンザス州で、オットと猫3匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。


by kyokocat

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Sandy (♀)
雑種。18歳。
1998年10月生まれ。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。18歳。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
メインクーン。9歳。
2008年3月12日生まれ。
シェルター出身。
いつもハッピーで
喉をゴロゴロ~。


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しましま倶楽部(グリルパンで肉や野菜をしましまに焼く会)では随時会員を募集中♪ 私の部活動の様子はしましま祭り(タグ)からどうぞ。
 

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<   2013年 04月 ( 34 )   > この月の画像一覧

全粒粉のザクザククッキー

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全粒粉とブラウンシュガーを消費したくて作ったクッキー(小麦粉を切らしていたとも言う(笑))。ザクザクして食物繊維もたっぷり。ほんのりハチミツ味なのがおいしい。

実はちょっと塩を入れすぎたんだけど、逆にそれが甘さを引き立てて美味しかったりして。怪我の功名とはこのことか?(笑)。

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by kyokocat | 2013-04-30 11:14 | Sweets @ Home | Trackback | Comments(0)

即席ベット animal

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捨てようと思っていたボロボロの毛布が、
どうやらBaileyのお気に入りだったみたいなので
その辺にあった空箱に詰め込んで、即席ベットにした。
座るのはともかく、昼寝するにはちょっと小さい、かな?
そのうちDIYで大きいのを作るから、もうちょっと待って~!

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by kyokocat | 2013-04-29 10:44 | Cat | Trackback | Comments(0)

チキンとソーセージのクレオール風ガンボ

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たまにはオットの好物でも、と思って、ひさしぶりにガンボを作った。

義理母がルイジアナ州の出身なので、うちで作るガンボはケイジャン・ガンボではなく、オクラが入るクレオール・ガンボ。オットが作るとちゃんとクレオール・ガンボになるのに、私が作るとなぜかクレオール"風"ガンボになっちゃうのだけど(笑)。

いつもはエビたっぷりのシーフードガンボにするのだけど、今回は初挑戦のチキン&ソーセージのガンボにした。いやぁ、シーフードも美味しいけど、チキンもいける!ほんとはもう少し煮詰めたほうがいいと思うんだけど、待ちきれなくて速攻で食べちゃったよ。

ちなみに、写真のライスとガンボの配分ではガンボが足りなさ過ぎて、あとからガンボをなみなみと追加。おかげで、おかわりいらず、でした。はー、おなかいっぱい。
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by kyokocat | 2013-04-29 10:22 | Meal @ Home | Trackback | Comments(2)

鱈の切り身(冷凍)で、簡単炊き込みご飯

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冷凍の鱈の切り身が1つだけあったので、今夜は鱈の炊き込みごはん。

あっさりしつつ、上品な魚のダシも出て、噛めば噛むほどウマイ。思いつきで作ったわりには、おいしく出来て嬉しいかぎり。

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by kyokocat | 2013-04-28 11:11 | Meal @ Home | Trackback | Comments(0)

Jamie Oliver の、アメリカ料理の本

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そういえば、先週、Jamie's America: Easy Twists on Great American Classics, and Moreという、Jamie Oliverの料理本を買った。

アメリカ料理本ということでアメリカの国旗がバックのコテコテの表紙だったのだけど、中身をちらっと立ち読みしてみたら、アメリカ料理というよりも、フージョン料理という感じで、レシピもバラエティに富んでいて使えそう。

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by kyokocat | 2013-04-28 06:41 | Shopping | Trackback | Comments(8)

自家製バターミルク入りのビスケット

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数日前に読んだイギリス旅行記に続き、寝る前に読んでいた雑誌に出ていたビスケット(KFCでおなじみの、イギリスでいうところのプレーンスコーンぽいもの)が美味しそうで、明日はビスケットを焼くぞ!と意気込んで就寝した昨晩 。

すっかり寝坊して朝食には間に合わなかったけど、遅めのブランチに無事にビスケットを焼くことが出来た。

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by kyokocat | 2013-04-28 05:22 | Sweets @ Home | Trackback | Comments(0)

家で飲むエスプレッソコーヒーと、オヤツのスコーン

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ひさしぶりにエスプレッソを淹れた。

一応、エスプレッソマシンを使っているけど、安物なせいか、どうも味は今一つ。それでも、生クリームを半立てしたものをのせて、甘くして飲むと、そこそこ美味しいと思う。

オヤツに焼いたスコーンはドライチェリーとホワイトチョコチップ入り。少量だけ残っていたクリームチーズも混ぜ込んでみたけど、それほど味が際立たなかったのは残念。でも、外はカリカリ、中はふんわりして、焼きたては最高!でしたよ。
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by kyokocat | 2013-04-26 04:50 | Sweets @ Home | Trackback | Comments(0)

とろけるバナナをトッピングしたパンケーキ

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完熟バナナをバターと砂糖で軽く火を通し
パンケーキのトッピングにしてみたよ。
メープルシロップをたっぷりかけて出来上がり。
バナナのとろける感じが美味しかった。
生クリームもあればよかったなぁ。

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by kyokocat | 2013-04-24 05:43 | Sweets @ Home | Trackback | Comments(2)

裏庭の枝の山、ついに解体。

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時々、無性に片付けや掃除がしたくなるときがあるのだけど、今回は裏庭で山になっている枝の数々がターゲットに。

風で落ちた枝以外にも、電線に引っ掛りそうで切り落とした大枝などもあり、かなりな量が貯まっていて、1ヵ所にまとめてあるものの、とても見苦しい。

これを片付けたらすっきりするぞ、と思って、分解しはじめたら、なんだか楽しくなっちゃって。雑草抜きを先にやろうと思っていたのに、もうやめられない、とまらない~。

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by kyokocat | 2013-04-23 03:36 | Gardening | Trackback | Comments(0)

ホウレン草ペーストで、緑の食パン

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ホウレン草&チーズのペースト(先日のラザニアの具)を練りこんだ、緑の食パンを焼いた。

ラザニアの具を作ったときに、ペーストがこびりついたフードプロセッサーを洗うのが面倒だなぁ&ちょっと残った分がもったいないなぁと、思いついたのがこれ。いつもの食パンの材料(ちょっと塩を控えめ)とペーストを30gほど投入して、パン生地に練りこんでみたのです。

セコイっちゃセコイけど、フードプロセッサーもきれいになって洗いやすくなったし、食材も無駄にならなかったし、一石二鳥!(笑)。

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by kyokocat | 2013-04-22 04:03 | Bread @ Home | Trackback | Comments(0)