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アメリカ・カンザス州で、オットと猫3匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。


by kyokocat

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Sandy (♀)
雑種。18歳。
1998年10月生まれ。
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おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。18歳。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
メインクーン。9歳。
2008年3月12日生まれ。
シェルター出身。
いつもハッピーで
喉をゴロゴロ~。


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秋の裏庭で

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落ち葉が目立つ裏庭を散歩しながら、秋の気配を楽しむ姉妹猫たち。



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by kyokocat | 2016-10-31 03:43 | Cat | Trackback | Comments(14)

ゴルゴンゾーラソースの手作りニョッキ

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ひさしぶりにニョッキを作りました。

ゴルゴンゾーラのクリームソースに、ソテーしたマッシュルームとチーズをトッピング。お肉類は使っていないけれど、シンプルだけど意外とこってり系。チーズ&マッシュルーム好きのオットにも大好評でした。

ニョッキが手作り感満載な形なのは、小麦粉少なめだったせいか全体的に柔らかくなってしまったから。←過去のニョッキ記事をみたら同じこと書いてましたよ。学習能力ないなぁ、私(笑)。

でも、もちもちした食感もちゃんとあり、じゃがいもの風味がしっかりして美味しかったです。夕方出かける前の軽食として食べたのだけど、お腹持ちもよくて助かりました。よし、また作ろう♪



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by kyokocat | 2016-10-31 02:52 | Meal @ Home | Trackback | Comments(8)

家の中でもまた・・・

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常々、花壇の植物を枕に昼寝しているSandyですが、家の中でも観葉植物の葉っぱの上でお昼寝してましたよ。



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by kyokocat | 2016-10-30 05:07 | Cat | Trackback | Comments(8)

チキン・サンドイッチ

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ランチに作った簡単サンドイッチ。実はこれバンバンジーの残りを利用しておりまして。



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by kyokocat | 2016-10-30 04:40 | Meal @ Home | Trackback | Comments(4)

あれ?はげてる!

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日当たりのいい場所で、今日もまた行き倒れ風に眠るWhitney。

まわりにおもちゃが散乱してるけど、本人(猫)は遊んでいなかったので、決して遊び疲れではありません(おもちゃを散らかしたのは、多分、Baileyのしわざ)。



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by kyokocat | 2016-10-29 02:21 | Cat | Trackback | Comments(14)

贅沢バンバンジー、くるみのたれ添え

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菜園でしつこく収穫している夏野菜を使って、バンバンジーを作りました。

皮をむいてスライスしたトマトに、短めとはいえ1本分のきゅうりをどーんとのせて。バンバンジーは鶏肉が主役だと思うのですが、私的にはトマトときゅうりがメインです(笑)。



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by kyokocat | 2016-10-29 01:28 | Meal @ Home | Trackback | Comments(10)

掃除機とSandyの関係

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Sandyさん、すみません。
掃除機をかけたいので、どいてもらえますか?



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by kyokocat | 2016-10-28 05:05 | Cat | Trackback | Comments(12)

即席キムチ

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最近はまっている即席キムチ。常備菜でよく作るようになりました。

アメリカでは需要がないせいなのか、白菜は割高(量り売りで、キャベツの2~3倍)であまり買わない野菜だったりしますが、出来合いのキムチを買うと思えば随分安上がりに作れちゃいます。

作り方は自己流ですが、食べやすい大きさに切った白菜に塩をふって半日おいておき、水分をしっかりしぼった白菜に、韓国唐辛子、レッドホットペッパー2種類、ナンプラー、にんにく・しょうが・りんごのすりおろし、砂糖(もしくはコーンシロップ)と合わせ、1日以上冷蔵庫で寝かせたら出来上がり。「即席」だから発酵は(多分)していないけれど、これが簡単な上に美味しいのです。

レシピ化したいなと思いつつ、分量はいつも適当でして。塩辛かったり甘めだったり、その時々で味が微妙に変化するけど、それもまた自家製らしいといえばらしいかな。自分好みの辛さにできるのも気に入ってます。いつか本物のキムチも作ってみたいと思っていたけど、もうこれでいいかも。

ちなみに、今週作った常備菜は、この即席キムチ、食パン、茹でほうれん草のみでした(写真なし)。えーと。来週はもう少しがんばります(笑)。



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by kyokocat | 2016-10-28 04:39 | Meal @ Home | Trackback | Comments(13)

Whitneyと猫のひげ

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ひなたぼっこ中のWhitneyのそばに、ひげが2本落ちていました。



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by kyokocat | 2016-10-27 02:30 | Cat | Trackback | Comments(10)

スキレット・ピザ2種類。美味しい市販のトマトソース

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自家製トマトを使って、スキレット・ピザを焼きました(暗い写真ですみません)。

トマトはモーゲージリフターという種類で、皮が厚いので皮をむいてからスライスしています。あとはペパロニ、ハラペーニョ、オニオンをのせて。ソースは開封してあった市販のトマトソースを使いました。



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by kyokocat | 2016-10-27 01:51 | Bread @ Home | Trackback | Comments(7)