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アメリカ・カンザス州で、オットと猫3匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。


by kyokocat

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Sandy (♀)
雑種。18歳。
1998年10月生まれ。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。18歳。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
メインクーン。9歳。
2008年3月12日生まれ。
シェルター出身。
いつもハッピーで
喉をゴロゴロ~。


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「ねこのきもち」掲載のお知らせ♪

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「みなさん、こんにちは。
きょうは うれしい おしらせがあります。」



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by kyokocat | 2016-11-30 06:38 | Cat | Trackback | Comments(19)

牡蠣とターキー風味の韓国風雑炊

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昨晩はターキーの骨からとった出汁を使い牡蠣鍋にしたのですが、鍋の残りを利用してランチに雑炊を作りました(ダブル・リメイク料理です)。

自家製コチュジャンをたっぷり入れて韓国風に。具が少なかったので、追加でレタスとターキーのお肉を入れました。最後に卵を落として蒸らし、ミツバ(植木鉢で栽培中)を散らしたら出来上がり。もうねぇ、ターキーと牡蠣の旨味が溶け込んでいるから、何もしなくても美味しいです。

お鍋もきれいに消費できたし、食べ終わったら身体もぽかぽかしてきて一石二鳥でしたよ。また作ろう♪



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by kyokocat | 2016-11-30 06:24 | Meal @ Home | Trackback | Comments(3)

一度ONになったら

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コタツの上で、眠そうなWhitney。
この隙に、人間はオヤツでも・・・



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by kyokocat | 2016-11-29 07:02 | Cat | Trackback | Comments(8)

牡蠣フライ&ダーティライス&ターキースープ

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感謝祭後は、作った料理の残りをリメイクして食べ続けるのがお約束。昨晩は牡蠣フライ、ダーティライス、スープを作りました。

ダーティライスはアメリカ南部料理の1つで、鶏のレバーと野菜入りの炊き込みご飯。今回はターキーのレバーを使って作ってみました。通常は生のレバーを細かく刻んだのを炒めたものを炊き込むので、全体的にまぶした感じになるのですが、最初はスープの出汁を取るつもりで茹でてしまっていたので、火が通ったものを小さく刻んで一緒に炊き込んだだけ。軽く茹でたせいか、臭みも全く無く、美味しいダーティライスとなりました。砂肝&ハツも入れればよかったかも。

スープは言わずもがなターキーの骨を煮込んで取ったものがベース。冷えたらぷるぷるのゼリー状態になるほどコラーゲンがたっぷりです。コーン(感謝祭にお呼ばれした先でもらった残り物)、微妙に残ったヒヨコ豆のサラダ、玉ねぎ、セロリ、人参などを入れて、味付けしています。濃厚すぎてラーメンのスープっぽかったけれど、これも残りものとは思えない美味しさでした。

メインの牡蠣フライは厳密にはリメイクではないけれど、感謝祭のおかげでお得に買えたものを利用。1パックに小ぶりの牡蠣が15個入っていたので、思いがけず牡蠣フライ祭りにもなって大満足。地味なリメイク料理にも華を添えてくれましたよ(牡蠣フライも茶色だから、見た目はかなり地味ですけどね)。

ちなみに、牡蠣はターキーのドレッシング(ターキーの中に詰めるもの)の味付けに使うらしく、売り場に大量に並ぶのですがあまり人気がないのか、感謝祭後には見切り品になるのです。去年もお買い得になっていたのを思い出し、スーパーに走ったらビンゴ!定価12ドルが1ドルになってました。よし!(笑)。

買った時点で賞味期限が5日も残っていたので、欲張って3パックも買っちゃいましたよ。うひひ。残り2パック、何に使うか迷っちゃいますよー!



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by kyokocat | 2016-11-29 06:10 | Meal @ Home | Trackback | Comments(5)

緊張感

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姉妹喧嘩、勃発・・・



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by kyokocat | 2016-11-28 06:01 | Cat | Trackback | Comments(5)

ハンバーグ&オムライス

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感謝祭前の夕ご飯。ハンバーグとオムライスを作りました。

ハンバーグは、ちゃんと炒めた玉ねぎなども入れた日本風ですよ~。ひき肉は冷凍庫から発掘した牛ひき肉と豚ひき肉を6:4の割合で合わせたものを使用しています(アメリカでは合いびき肉は一般的ではないのです。近所で取り扱いを始めたお店が出来て喜んでいたら潰れちゃいましたよ・・・)。

ソースも張り切って作ったものの、火を通しすぎて見た目が残念なかんじになってしまい。でも、味は抜群。丁寧に作ったハンバーグは美味しいですなぁ。

普段なら白飯で頂くのですが、残りご飯を消費したくてオムライスも作りました。同じく余っていたClassicoのソースとケチャップで味付けしたら美味しくなりましたよ。何気に食材消費のためのメニューだったけど、お子様ランチっぽい組み合わせだったのも楽しくてよかった。これにエビフライが付いていたら、最高だったかも!



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by kyokocat | 2016-11-28 05:24 | Meal @ Home | Trackback | Comments(6)

姉猫の一喝

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Whitneyの視線の先には



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by kyokocat | 2016-11-27 07:22 | Cat | Trackback | Comments(5)

感謝祭後のターキーサンドイッチ

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ローストターキーの残りでサンドイッチ。軽くトースターで温めたハワイアンブレッド・ロールに、スライスした胸肉、カリカリのベーコンとレタスをはさんで。



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by kyokocat | 2016-11-27 06:44 | Meal @ Home | Trackback | Comments(5)

クリスマスツリーの下で

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クリスマスツリーの下から人間が動かすおもちゃを狙うBailey。

丸見えだけど、ツリーの下だと隠れている気分になるのかなぁ。お尻をふりふりしながら、ダッシュで飛び出すのがかわいくて堪りません。



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by kyokocat | 2016-11-26 09:59 | Cat | Trackback | Comments(8)

サンクスギビング・ランチ2016

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感謝祭の日。ディナーはお呼ばれしていたので、朝から仕込んだターキーが焼きあがったらすぐさまランチ。

3時間半ほどローストしたターキーはいい感じの色に焼き上がりました。ターキー用の大皿を持っていないので、今年も焼きっぱなしでデコレーションなしで食卓へ(どうせ2人で食べるだけだから細かいことは気にしない方向で)。



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by kyokocat | 2016-11-26 09:21 | Meal @ Home | Trackback | Comments(4)