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アメリカ・カンザス州で、オットと猫3匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。


by kyokocat

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おしゃべり好き。
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Whitney(♀)
雑種。18歳。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
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Baileyの「ダッシュ」

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Baileyが1人掛けソファでまどろんでいたのですが、



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# by kyokocat | 2017-05-19 08:00 | Cat | Trackback | Comments(6)

チリビーンズのリメイクで、野菜スープ&キャセロール

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調子に乗ってたくさん作ったチリビーンズで、リメイク料理を2品作りました(それぞれ別の日の夕食に登場)。

1つは野菜スープ。ビーフブロス、ズッキーニ、グリーンビーンズ(いんげんつ豆)、トマトを足して、チリビーンズの豆々しさを薄めてみました。

味付けはほとんど変えていないので、リメイク料理というよりは夏野菜入りのチリビーンズと言ったほうがいいかも。野菜はじっくり煮込まず、ちょっと歯ごたえが残る程度の茹で加減なのが美味しいです。



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# by kyokocat | 2017-05-19 07:57 | Meal @ Home | Trackback | Comments(2)

夏を感じる猫の寝場所。Whitneyの変な歩き方(猫ビデオ)。

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Whitneyが私の足首を枕にして眠るようになりました。このスタイルに変わると夏を感じるなぁ。



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# by kyokocat | 2017-05-18 06:16 | Cat | Trackback | Comments(7)

フライドチキン&ポテト。ズッキーニブレッドの行方

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チリビーンズがまだまだ残っているけれど、さすがに続くと飽きちゃうので、この日はフライドチキンとフライドポテトが主役(でもスープはチリビーンズ)。

アメリカンなフライドチキンと言えば、骨付きチキンでしょう。ということで、中温でじっくり25分~30分ほど揚げました。

衣にはケイジャンスパイスを入れてスパイシーにしたつもりが、あまりスパイスの存在感がなく、普通のフライドチキンになってしまいました。でも、揚げ物だとテンションがあがるオットは大喜びだったから、まぁ、よかった、のか?

揚げたチキンを休ませる間、ついでにじゃがいも1個分のフライドポテトも揚げたんですが、これがじゃがいもの味がしっかり感じられるホクホクな仕上がり。こんなに上手にフライドポテトを揚げられることは滅多にない(笑)から、もっとたくさん揚げればよかった。

とオットに言ったら、電気フライヤーを使えばいいのにと突っ込まれました。でもねぇ、あれはうまく揚げられて便利だけど、掃除が超面倒だから大量に揚げるとき以外は使いたくないのですよ・・・(宝の持ち腐れ?)。



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# by kyokocat | 2017-05-18 05:39 | Meal @ Home | Trackback | Comments(4)

花壇で行き倒れ風

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いないと思ったらまたこんなところで。
もはや行き倒れてるようにしか見えません。



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# by kyokocat | 2017-05-17 05:46 | Cat | Trackback | Comments(7)

チリビーンズ&ズッキーニブレッド

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全然減らない乾燥豆(ピントビーンズ)の消費も兼ねてチリビーンズ。

今回は、4 Star Beef Chiliという、牛肉入りのチリスープを凝縮したペーストっぽい商品(冷蔵品)を使ってみました。赤x黄の派手な箱に入っていて、ちょっと怪しいなぁと思ったけれど、よくよく見てみるとMSG(味の素)と保存料が不使用。それならと試しに買っておいたのが1つあったのです。

パッケージによると、豆缶1つ、トマト缶1つ、6オンスの水と合わせるとあったけれど、その辺はまるで無視して、大量に煮たピントビーンズに、炒めた牛ひき肉、玉ねぎ、ピーマン、セロリ、ハラペーニョ、トマト缶も投入してみました。明らかにいろんなものを加えすぎなので、味見したら味が薄い(笑)。というわけで、ここからスパイスやら塩やらバルサミコ酢やらを入れて味を整えて、できたのがこれ。

見た目はほぼ変わらないのに、やはりベースが違うと味も違いますねぇ。スパイスが足りなかったのか、「チリっぽいトマト風味の豆スープ」になってしまいました。いつものチリビーンズのほうが好みですが、これはこれで美味しくて。豆もたくさん食べられたし、満足です。



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# by kyokocat | 2017-05-17 05:13 | Meal @ Home | Trackback | Comments(0)