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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。食材の週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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*** うちの猫たち ***

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Sandy (♀)
雑種。享年19歳。
1998年10月生まれ。
2018年6月21日に
虹の橋へ向かいました。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。享年21歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
2020年1月11日に
虹の橋へ向かいました。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
メインクーン雑種。16歳。
2008年3月12日生まれ。
シェルター出身。
いつもハッピーで
喉をゴロゴロ~。


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にゃーわんこ
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コーントルティーヤチップスのメキシカン・キャセロール

コーントルティーヤチップスのメキシカン・キャセロール_b0253205_06180395.jpg

コーントルティーヤチップスを使って、メキシカンなキャセロールを作りました。

鶏肉、玉ねぎ、トマトを、タコススパイスとアンチョチリソースで炒めたものと、チーズやサワークリームなどをトルティーヤチップスで層にして、トッピングに裏庭産のプチトマトを散らしてみました。

具の鶏肉は、いつもは胸肉と使うのだけど、それを皮付きの腿肉に変えてみたら、程よい脂のおかげでこってり感が増してとても美味しくなりました。安上がりだし(アメリカは胸肉のほうが高価)、今後は腿肉を使おうかな?




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# by kyokocat | 2020-09-22 08:56 | Meal @ Home | Comments(0)

グリーントマトと猫

グリーントマトと猫_b0253205_05033273.jpg

フライドグリーントマトを作るために、オットが育てているトマトを収穫しました。

マネーメーカー(Money Maker)という品種で、たくさん実をつけるので有名ですが、これだけの大きさになったのはこれ1つ。寂しいなぁ。

Baileyさんと記念撮影していると、




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ブログテーマ:猫とのひと時
# by kyokocat | 2020-09-21 10:50 | Cat | Comments(8)

フライドグリーントマト+揚げ物2種

フライドグリーントマト+揚げ物2種_b0253205_05405724.jpg

毎年、夏にはFarmer's Marketでグリーントマトを買い込んで、フライドグリーントマトを作るのが我が家の恒例イベントなのですが、今年は1回もFarmer's Marketに行かず。今年は食べられないのかーと思っていたら、裏庭にちょうど良いのがありましたよ(灯台下暗し)。

トマト1個ではちょっと足りない感じだったので、ささみとブロッコリーもついでに揚げて、揚げ物祭りを開催しました。

フライドグリーントマトは、中がトロトロになっていて、齧ったらトマトが溶け出すようなジューシーさ。ささみフライも、ブロッコリーのフリッターも、それぞれに美味しく、ビールが進んでしまいました。




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# by kyokocat | 2020-09-21 10:44 | Meal @ Home | Comments(2)

なんてこった!

なんてこった!_b0253205_05550824.jpg

「きょうのおやつ、チキンなの?!」




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ブログテーマ:猫とのひと時
# by kyokocat | 2020-09-20 10:00 | Cat | Comments(6)

しましまポーク&しましまズッキーニ

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定番しましまポークの日。前日に引き続きズッキーニもしましま焼きにしたので、しましま率高し!(笑)。

付け合せに作った炒めものは、ケールと紫キャベツの組み合わせ。紫キャベツはかるく塩、はちみつ、リンゴ酢で味付けしておいたもの。それに小さめに切ったケールを加え、バルサミコ酢を入れて酸っぱい系に。

ケールというとついクミンパウダーを入れたりなんかして炒めちゃうんだけど、これは温野菜サラダのようでもあって、かなり気に入りました。紫キャベツの消費にも使えるし。うん、これもリピだな。




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# by kyokocat | 2020-09-20 09:56 | Meal @ Home | Comments(0)