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アメリカ・カンザス州で、オットと猫3匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。


by kyokocat

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Whitney(♀)
雑種。18歳。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
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最近はまっている、朝食の友。

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最近、軽くパンなどを食べるときにはまっているのが、大豆バターと地元産のハチミツ。

大豆バターはオーガニックストアで買ったもの。たまたまセールで、普通のピーナッツバターとそう変わりのない値段だったから興味本位で買ってみたんだけど、なかなかうまい。

これ、ほんのり甘くて香ばしさもあり、食べるとなんだか懐かしいかんじがして。なんでだろうと考えて、風味がきなこだ!と思いついた。原料が同じなんだから当然なんだけど、すごい発見をした気分(笑)。

地元産のハチミツはState Fairで買ったもの。猛暑の年は花の蜜も凝縮しているから、ハチミツも甘くて美味しいのです(養蜂のおじさんからの受け譲り)。オットが風邪をひいたときに、お湯に溶かして大量消費してたせいで半分以下になってしまったので、かなりチビチビと消費中。

どちらも(遅めの)朝食や軽食にぴったりで、2つ組み合わせるとそりゃあもう!な美味しさだったりします。毎日食べるのはカロリー的に危険だけど、やめられないわ~。
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# by kyokocat | 2012-11-03 06:12 | Meal @ Home | Trackback | Comments(0)

秋らしいオレンジ色の、パンプキンスコーン

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簡単&短時間で出来るので、スコーンをよく作ります。

たまたま余っていた、蒸したパンプキンがあったので、これをつぶしてスコーンに入れてみました。他にはドライカシスとサンフラワーシードも入れたのだけど、この組み合わせ、なかなかよかったです。

さつまいもほど自己主張しない甘さなので、いくつでもいけるかんじ。表面のカリカリのところもおいしくて、ご飯前に2個も食べちゃったよ。
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# by kyokocat | 2012-10-30 03:48 | Sweets @ Home | Trackback | Comments(0)

さつまいもモンブラン

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オット共々、お世話になった人にあげるつもりで、急遽さつまいもモンブランケーキを作ったのだけど、
ちゃんと冷やす時間がなくて、あわてて切ったらボロボロに・・・。

あげるには見栄えがよろしくなかったので、お世話になった人にはまた別に作るとして、これは家用のデザートにした。

最近、砂糖たっぷりのオヤツを食べてなかったせいか、味見してたら、甘すぎて気持ち悪くなってしまったよ(笑)。オットには大好評だったから、アメリカ人向けの甘さだったのかも。
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# by kyokocat | 2012-10-23 05:57 | Sweets @ Home | Trackback | Comments(0)

アップルソースで作る、アップルケーキ

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リンゴ狩りで採ってきたリンゴをアップルソースにしていたのを思い出し、アップルソースケーキを焼いてみた。

アップルソースにベーキングソーダーを入れると、化学反応をおこして、シュワシュワと泡立つ、とレシピにあるのに、しょぼしょぼした反応しか出ず・・・。本当は卵なしだけど、このままじゃ膨らまないような気がして卵も投入。不安だったけど、それなりに膨らみました。よかったー。

ケーキは甘め控えめなので、生クリームもつけて3時のオヤツにした。ブラウンシュガーのせいか、ちょっとカステラぽくて、ほんのりリンゴのやさしい味。美味しかったけど、このためにまたアップルソースを1から作る気力はないなぁ(笑)。
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# by kyokocat | 2012-10-13 09:19 | Sweets @ Home | Trackback | Comments(0)

ポップコーン好きの猫

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ちょっと小腹が空いたとき、ポップコーンを作ることが多い。電子レンジで作れるようなのは、味が濃かったりするので、もっぱら大鍋で大量に作ってます。

こんな日に真っ先に喜ぶのが、ポップコーン好きのBailey。私が食べ始めると、姿より先にブーンブーン(Baileyの喉が鳴る音)と嬉しさ炸裂の音が聞こえてくる。あげるって言ってないのに、もらえること前提で嬉しがってるってどういうこと?(笑)。

まぁ、でも、欲しがることはわかっているので、ポップコーンを作るときは、塩をかける前にBailey用のを取り分けておくんだけどね。

ちなみに、他の2匹は食べないので、このときばかりはBaileyの独り占め。たくさんオヤツをもらって、ほんと嬉しそうです。



後半の「もうないのか?」というしぐさがうける(笑)。
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# by kyokocat | 2012-09-25 05:50 | Cat | Trackback | Comments(0)

自家製納豆で冷たいパスタ

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先日、暑さを利用して発酵させた自家製納豆を使って、冷たいパスタを作ってみた。

ちょうど庭で取れたオクラが3本ほど中途半端にあったので、これもパスタと一緒にゆでて、スライス。温泉タマゴと、青シソ(これも庭から)も乗せて、鎌田のだし醤油をかけていただきました。

海外(とくに日系スーパーなんてない田舎)に住んでいると、納豆は結構、貴重なんですよ。アジア系のスーパーならどこでも冷凍したものを売っているのだけど、3パックで4ドルとかするので、ちびちびとしか食べれない。

でも、自分で作れば安上がりな上に、大量にできるので、遠慮なくどばばっとパスタにもできます。すごいネバネバだけど、美味しかった!納豆、サイコウ!(笑)。
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# by kyokocat | 2012-07-27 04:06 | Meal @ Home | Trackback | Comments(0)