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アメリカ・カンザス州で、オットと猫3匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。


by kyokocat

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Sandy (♀)
雑種。19歳。
1998年10月生まれ。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。19歳。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
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2008年3月12日生まれ。
シェルター出身。
いつもハッピーで
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初めてのあんかけスパゲッティ

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名古屋めしで有名なあんかけスパゲッティ(Wiki)を作ってみました。

有名な、と書いた割には、みぶちょさんがブログで紹介されたときまで全くその存在を知らなかった私。そしたら、なんとソース&麺を送ってくださったのですよー!

というわけで、パッケージの裏を参考に、玉ねぎ、ピーマン、ソーセージを炒めて、茹でたスパゲッティとあえて、ソースをかけたら出来上がり~。



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by kyokocat | 2017-10-18 05:56 | Meal @ Home | Trackback | Comments(4)

スキレットでパスタ焼きそば

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予告通り、焼きそば~♪ どーんと大盛りで作りましたよ。

麺は、いつも通り、重曹を入れて茹でたパスタで代用していますが、



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by kyokocat | 2017-10-04 03:40 | Meal @ Home | Trackback | Comments(5)

寒い日のキャセロール

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天気予報通り、残暑が過ぎ去って、秋らしい温度になりました。肌寒くもあったので、ひさしぶりにキャセロール。

中身は、ツイストパスタ、チキン、ブロッコリー、玉ねぎ、コーン(缶詰)の組み合わせ。ホワイトソースには半端に残っていた生クリームも投入したので、いつもよりちょっぴり濃厚。

キャセロールはオーブンで焼く時間がかかりますが、仕込みは20分もかからないので、待つ時間さえあれば、忙しいときにも便利です。←これは自宅で仕事してる人の特典かも。仕事から帰ってきてオーブン料理なんて、トータルで時間がかかりすぎて、空腹すぎてきっと待てないと思うもの。



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by kyokocat | 2017-09-28 09:00 | Meal @ Home | Trackback | Comments(4)

素麺ランチ。マウスの買い替え。

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予報通り、夏日になりました(35度@4pm)。

外には出るまい、と思っていたのに、2日前からマウスの調子が絶不調(範囲指定が途中で解除されたり、勝手に不必要な範囲選択したり)。昨日は1日我慢して使ってみたけど、ブログを含めPC作業の効率が激落ち。言うことを聞いてくれないマウスに発狂するかと思ったので(笑)、今日はいそいそとマウスを買いに行ってきました。

なんかもう暑くてしょうがなかったので、お昼にはみぶちょさんから戴いたとっておきの素麺を茹でてしまいましたよ。これだけで1.5人前。生姜を添えてすすると、ああ、いいねぇ。夏って感じで美味しい~(夏じゃないけど)。

戴いた素麺は、賞味期限が2019年だったから来年まで寝かせようかと思ってたけど、こういう暑い日に食べるのが正解ですね。みぶちょさん、ごちそうさまでした!

ちなみに。新しいマウスはそれはもう快適です。PC関係はさくさく動くに限りますね。そういえば、オットのマウスも数日前から同じ症状が出ていて、昨日買い替えたばかりだそうで。同時に2台壊れるなんて、偶然にしては出来すぎててちょっと不思議でした。どこかから変な磁気?でも出てたのかしらねぇ・・・。



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by kyokocat | 2017-09-20 07:05 | Meal @ Home | Trackback | Comments(5)

滋養スープとパプリカの炒め物。翌日の炒飯。

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旅行から帰ってきた翌日は面倒くさくて外食しちゃったのだけど、昨日からおうちご飯もぼちぼち通常運行。

食材の買い出しに行ったら妙に暑くて、それだけでバテててしまったので、夕食も簡単なもので。ちゃんと?作ったのは、豆腐がメインの卵入りスープ。他には豚肉、人参、レタス、カリフラワーの葉を入れてみました。

味を見てなんか足りないなーと、あれこれ入れたあとに、ようやく醤油を入れ忘れていたことに気が付きました。というわけで、当初の予定より随分多めの仕上がりに。←いつものことですけどね(笑)。

レタスを入れるとシャキシャキしてもやしっぽくて好きなんですが、これはロメインレタスだったから普通の葉物っぽい感じになってしまいました。でも、刻んだカリフラワーの葉は、しっかりした食感が残っていて食べごたえがあったのはよかったかな?

ただ、本当は酸辣湯っぽいスープにしたかったのに、かなり別物になってしまい。まぁ、これはこれで具だくさんで美味しかったし、オットにも好評だったのでよしとしましょう。



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by kyokocat | 2017-09-18 07:05 | Meal @ Home | Trackback | Comments(5)

ランチあれこれ その4

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ランチあれこれシリーズ、その4。

自家製ホットドッグバンをスライスして、フレンチトーストに。ちょっと固くなっていたパンがふわふわに。考えた人ってすごいわぁ。



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by kyokocat | 2017-09-14 05:51 | Meal @ Home | Trackback | Comments(5)

冷やしたぬき+ニラの芽

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お昼に冷やしたぬきを作りました(具が少ないのは気にしてはいけません)。

天かすは天ぷらを作ったときに出来たものを投入。形は悪いけど、さくさく~(嬉)。



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by kyokocat | 2017-08-31 04:25 | Meal @ Home | Trackback | Comments(5)

スタッフド・パティパンスクワッシュ

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先週末のFarmer's Marketで仕入れてきた最後の野菜。パティパンスクワッシュ(ズッキーニ)をオーブン焼きにしました。

中をくり抜いて詰め物をして焼くんですが、意外と器になってるスクワッシュの火が通りにくいので、今回は中をくり抜いたあとオリーブオイルをかけて、スクワッシュだけ先に15分ほど焼くことに。

焼いてる間に詰め物の準備。ご飯を使うこともあるけど、今回はくり抜いたスクワッシュ、人参、ケールの茎、牛ひき肉を炒めたものだけを詰めました。上にのせたチーズが焦げてミートソースっぽい色になってますが、トマトは入ってません(笑)。

詰め物用の炒め物が余ったので、ケチャップライスに活用。スクランブルエッグを添えてオムライス風にしました。サラダだけじゃ野菜が足りないと思ったので、冷凍のグリーンピース(電子レンジで温めただけ)も追加。

さてさて。気になるスクワッシュのお味はといえば、しっかり火が通ってトロトロ。甘くて美味しい!ケチャップライスや、グリーンピースとも相性が良く、蓋の部分も固いヘタ以外はしっかり完食♪ そろそろ夏も終わりな感じだけど、またFarmer's Marketで見つけたら買ってこなくては~。



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by kyokocat | 2017-08-25 06:45 | Meal @ Home | Trackback | Comments(3)

オクラ&エビのせひやむぎ

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わりと涼しめな気温で冷房なしで過ごせるものの、逆に冷房を入れていた真夏よりは暑く感じる今日このごろ。というわけで、昨日の夕食は簡単にひやむぎにしました。

「簡単」にとは言え、使用したのはみぶちょさんが送ってくれた貴重なひやむぎ。私にとっては、かなりのご馳走です。この特別感、オットにはきっと伝わるまいと思ったので、先日Farmer's Marketで買ったオクラと、茹でたエビ(冷凍品)をのせて見た目を華やか?にしてみました(そのわりに雑な飾り付けなのは、早く食べたくて仕方がなかったから(笑))。



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by kyokocat | 2017-08-23 06:36 | Meal @ Home | Trackback | Comments(6)

熱々ドリア&夏らしいコーンスープ。翌日のオムライス。

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消費したい牛乳とサワークリームがあったので、ホワイトソースをたっぷり作りまして。それを使って、ドリアとコーンスープを夕食に。

ドリアのごはんは、牛ひき肉、人参、セロリ、ズッキーニ、ハラペーニョ入り。余っていたClassico(トマトソース)を使ったので、ケチャップ味とは一味違って美味しかったです。

スープは、農家直売のコーンをたっぷり入れたチャウダー。・・・にしようと思ったら、それよりもさらっとした仕上がりになってしまいました。コーン以外に、玉ねぎ、ズッキーニ、じゃがいもも入れて、何気に具だくさんです。ちゃんとコーンの芯でダシを取ったので、甘くなりましたよ♪ これ冷製スープとしてもいけるかも。

ちなみに、サラダにのってるりんごはグラニースミス。Pinochikoさんが滞米中にたくさん食べたという話を聞いた影響です(単純)。



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by kyokocat | 2017-08-14 08:48 | Meal @ Home | Trackback | Comments(1)