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アメリカ・カンザス州で、オットと猫3匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。


by kyokocat

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Sandy (♀)
雑種。18歳。
1998年10月生まれ。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。18歳。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
メインクーン。9歳。
2008年3月12日生まれ。
シェルター出身。
いつもハッピーで
喉をゴロゴロ~。


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タグ:ごはん・パスタ料理 ( 176 ) タグの人気記事

熱々ドリア&夏らしいコーンスープ。翌日のオムライス。

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消費したい牛乳とサワークリームがあったので、ホワイトソースをたっぷり作りまして。それを使って、ドリアとコーンスープを夕食に。

ドリアのごはんは、牛ひき肉、人参、セロリ、ズッキーニ、ハラペーニョ入り。余っていたClassico(トマトソース)を使ったので、ケチャップ味とは一味違って美味しかったです。

スープは、農家直売のコーンをたっぷり入れたチャウダー。・・・にしようと思ったら、それよりもさらっとした仕上がりになってしまいました。コーン以外に、玉ねぎ、ズッキーニ、じゃがいもも入れて、何気に具だくさんです。ちゃんとコーンの芯でダシを取ったので、甘くなりましたよ♪ これ冷製スープとしてもいけるかも。

ちなみに、サラダにのってるりんごはグラニースミス。Pinochikoさんが滞米中にたくさん食べたという話を聞いた影響です(単純)。



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by kyokocat | 2017-08-14 08:48 | Meal @ Home | Trackback | Comments(1)

ほうれん草と牛ひき肉のショートパスタ

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気がついたら夕食の時間。献立が思いつかないときは、簡単にパスタにしちゃいます。

オットがほうれん草を買って帰ってきたので、ほうれん草をたっぷり投入。冷凍庫にあった牛ひき肉と、買い置きのClassicoのトマトソースのおかげで、ちゃんとしたパスタになりました♪



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by kyokocat | 2017-08-09 02:11 | Meal @ Home | Trackback | Comments(3)

ブラック炒飯

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先日、イカの缶詰を使って洋風炊き込みごはんを作りまして。その残りを利用して炒飯にしました。ご飯自体が黒いので、なんだか不思議な配色だなぁ。

炊き込みご飯自体は塩味が足りなかったので、ちょっと濃い目に塩&醤油で味付けしたら、思っていた以上に美味しく出来上がって自分でもびっくり。イカに醤油だもん、美味しくないわけがないですね。



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by kyokocat | 2017-08-02 07:47 | Meal @ Home | Trackback | Comments(2)

ステーキ丼xビビンバ丼

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昨日までなんやかんやと忙しかったのですが、そんなときの夕食には、十中八九、簡単に作れてお腹も満たされる丼ものが登場します。

ステーキ肉があったので、ステーキ丼にするべきかビビンバ丼にするべきかと迷い、それなら両方とも作ってしまえー、と具材を全部のせてみました。

具体的には、ご飯の上に、キャベツ、人参、玉ねぎ、ズッキーニを炒めたものを敷いて、その上にステーキ、目玉焼き、きゅうりのナムルを追加。最後にコチュジャンソースを添えたら出来上がり。



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by kyokocat | 2017-08-01 06:25 | Meal @ Home | Trackback | Comments(3)

生春巻きが主役の食卓。きゅうり炭酸水。

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生春巻きが食べたくなったので、サラダ代わりに作りました。

中身は、レタス、コリアンダー、きゅうり、茹で鶏肉、緑豆はるさめ。巻きが弱いせいもあるけど、具だくさんにしたら1個1個が大きすぎたような?サラダ代わりと言いながら、主役になってしまいました。

自家製スイートチリソースで食べたけど、味がスープと少し被ってしまったので、こってり系のピーナッツソースも作るべきだったかも。でも、もちもちの皮と、シャキシャキのレタスが美味しくて、生春巻き欲がしっかり満たされましたよ♪



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by kyokocat | 2017-07-17 01:59 | Meal @ Home | Trackback | Comments(5)

ドリアとマッシュルームスープ

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オットから牛乳がそろそろヤバイかもと言われたので、牛乳消費のためドリアを作りました。

ホワイトソースの下は、ベーコン、玉ねぎ、人参、セロリ入りのケチャップライス。ちょっと具が少なくて寂しい感じでしたが、焦げたモッツアレラチーズのが美味しい♪



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by kyokocat | 2017-07-04 08:22 | Meal @ Home | Trackback | Comments(4)

シンガポールチキンライスと卵雑炊

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先日、骨・皮つき腿肉を10枚まとめて骨を取る作業をした時に、骨でスープを取りまして。

そのスープを使ってシンガポールチキンライス(海南鶏飯)を作りました。とはいえ、炊飯器に研いだジャスミンライス、鶏のスープ、しょうが、鶏肉、塩を入れて炊くだけなので超お手軽です。

ソースは、ブラウンシュガー、醤油、鶏のスープ、にんにくをさっと沸騰させたもの。ちょっと甘いのが美味しいです。適当に作った割には、オットから「レストランみたいだ」と言われるほど好評でした。←単に普段作らない系の味&オットが好きな腿肉料理だったせいだと思う(笑)。



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by kyokocat | 2017-06-29 03:40 | Meal @ Home | Trackback | Comments(12)

自家製きゅうりといんげん豆で、冷やし中華

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さぁさぁ、今年も(日本種の)きゅうりが採れましたよ!

というわけで、エンジェルヘアーパスタで作る、なんちゃって冷やし中華。ハムがなかったので、茹で鶏肉で代用。あとは卵、トマト、いんげん豆。胡麻をふったらできあがり~。いつもより具の数が多いから、なんだか豪華にみえます。

ひさしぶりに冷やし中華のタレを作ったら、思いっきり分量を間違えてしまったんですが、あれ?こっちのほうが美味しい(笑)。味を忘れないうちにまた作ってレシピ化せねばと思いました。



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by kyokocat | 2017-06-28 05:29 | Meal @ Home | Trackback | Comments(3)

スキレットでパスタ焼きそば(ニャンえもんスペシャル)

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なんだか焼きそばが食べたくなったので、いつものようにパスタで焼きそば。キャベツ、ピーマン、ハラペーニョ、人参、玉ねぎ、豚肉に加え、さきイカを投入してみました。



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by kyokocat | 2017-06-11 03:42 | Meal @ Home | Trackback | Comments(5)

ラザニアのリメイク春巻き

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春巻きの皮で作ったラザニアを、ラザニア風の春巻きにリメイク(ややこしい)。油を使ったついでにえびチップスも揚げて、おつまみプレートにしました。



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by kyokocat | 2017-05-25 06:04 | Meal @ Home | Trackback | Comments(3)