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アメリカ・カンザス州で、オットと猫3匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。


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Sandy (♀)
雑種。18歳。
1998年10月生まれ。
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おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。18歳。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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いつもハッピーで
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オットさんも、鳥肌が立つ..
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タグ:しましま祭り ( 37 ) タグの人気記事

しましまワカモレ・バーガー

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今年初のしましま部活動で、バーガーを作りました。

スーパーの肉売り場で、長野支部のラムチョップが美味しそうだったよなぁ。でもステーキもいいなぁ。などと迷っていたら、お店の人が見切り品の牛ひき肉を並べてくれまして(注:待っていたわけではありません。見切り品が出るタイミングがランダムなので、お買い得品をゲットできるかどうかは運次第なのです)。これはバーガーにしろという思し召しだな、と、路線変更。

Paneraで買ってきたプレーン・ベーグルに、ビーフパティ、レタス、ワカモレ(トマトなし、ハラペーニョ入り)をはさんでシンプルに。写真を撮っている間に、トーストしたベーグルが冷めて固くなっちゃったのはご愛嬌。ワカモレがクリーミーで、美味しい~。

付け合わせには、前日のインドカレーをリメイクしたレンズ豆の煮物と、ポテトチップス。バーガーの日は副菜が少なくても全然貧相に感じないし、オットも喜ぶし。主婦的にもお気楽でいいわぁ(笑)。お腹もいっぱいになって満足、満足。セールの神様、どうもありがとうございます!



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by kyokocat | 2017-01-19 05:38 | Meal @ Home | Trackback | Comments(5)

しましまソーセージ&芽キャベツ

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年末(12/30)に、2016年最後のしましま部活動をしました。

とはいえ、総括と言える豪勢なしましま焼きではなく、買ってきたターキー・ソーセージと、下茹でしてあった芽キャベツを焼いただけ。芽キャベツは焼いたあと、オリーブオイルとレモンペッパーで味付けしてみました。

副菜は、りんご多めのサラダと作りおきのポテトサラダ。半端に残っていたパン2種類も焼いて、なんとなく冷蔵庫のお片付け的なメニューだったのですが、計画していたかのような組み合わせで、美味しく頂きましたよ♪

ちなみに、お義母さんがアポなしで現れたのがこの日の夜中(正確には12/31の午前12時半)だったので、奇しくも、このしましま料理が2016年の〆となる最後の手製料理となりました。去年はちょっとサボりがちだったけれど、今年はさらにしまって行きたいと思います!しましま倶楽部の皆様、今年もよろしくお願いします~。



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by kyokocat | 2017-01-05 06:18 | Meal @ Home | Trackback | Comments(2)

しましまビーフステーキ。マッシュポテトの話。

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感謝祭後のターキー・リメイク料理が続いたので、反動でビーフステーキ。

しっかりしましまに焼いたお肉の付け合せには、マッシュポテト、グリーンピース、人参。このプレートだけだと典型的なアメリカン・ディナーな見た目ですなぁ(この他に、自家製キムチとか、ターキーブロスを使ったサウスウエスタン風スープのリメイクスープや白飯も並んでいたので、全体的にはごちゃまぜだったのですが)。



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by kyokocat | 2016-12-04 03:57 | Meal @ Home | Trackback | Comments(5)

しましまステーキ&いんげん豆の炒め焼き

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たまに食べたくなるビーフステーキ。ストリップステーキ(ショートロイン)がお得に買えたので、早速グリルパンでしましま焼きに~。

シンプルに塩だけの味付けで。脂身少なめの部位なのと、1.5cmくらいの薄めのお肉だったため、ちょっと焼き過ぎた感あり。でも、やっぱり美味しい~。もう少しレアのほうが好みなので、焼き方をもっと勉強しなくては。

そして、オリーブオイルで炒め焼きしただけのいんげん豆が、甘くてかなりのヒットでした(猫たちにもおすそわけするため、あとから塩を振るスタイル)。茹でるより時間がかかるけど、フライパンでじっくり火を通すのもいけますね。グリルパンで焼いても同じように甘さが引き出されるかしら?今度試してみようと思います。



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by kyokocat | 2016-08-20 01:33 | Meal @ Home | Trackback | Comments(4)

夏のしましまバーガー

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さぁ、やって来ました、しましまバーガーの日です。

いつもは牛ひき肉を買ってきて自分で肉厚パティに形成するのですが、今回はセールになっていた形成済みのパティを使用。80/20の脂肪分多めのお肉だったので、ダイナーチックな味に仕上がりました♪ ←アメリカの牛ひき肉には、赤身/脂肪の表示があり、80/20だったら20%が脂肪分。脂肪が多いほど安価で、焼いたら縮みます(笑)。



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by kyokocat | 2016-07-20 03:02 | Meal @ Home | Trackback | Comments(7)

しましまステーキ&ベイクドビーンズ

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しましまステーキの日。しましまに焼いたズッキーニや、茹でたコーンを並べた夏仕様プレートです。

どれも焼くだけ茹でるだけのおかずですが、ココットに入っているベイクドビーンズはちょっと違います。乾燥豆を水に戻すことから始まり、味付けに使うBBQソースも自家製。ソーセージとじっくり煮込んで仕上げているので、かなーり時間がかかっているのですよ~。

この手の煮豆は、BBQの副菜としてよく登場するけれど、市販のやレストランのは甘すぎてあんまり好きではないのです。自宅で作るなら甘さも控えめにできるし、辛め(レッドチリペッパーやハラペーニョ入り)で作れるのが嬉しいところ。時間をかけすぎて煮詰まりすぎたのは置いといて(笑)、かなり私好みの味になりました。これなら定番のおかずにしてもいいかも~。



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by kyokocat | 2016-06-18 04:10 | Meal @ Home | Trackback | Comments(5)

しましまポークステーキ

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夕食に、しましまポークステーキを焼きました。

2cmくらいの厚みがあったロース肉を、シンプルに塩とレモン胡椒だけで味付けして、ロッジのグリルパンでじっくり焼き上げました。そのままでも美味しかったのだけど、ちょっぴり戸村のタレ(焼き肉のタレ)をつけたりなんかして、2通りの味付けで頂きましたよ~。

付け合せの野菜は、グリーンビーンズとマッシュポテト。マッシュポテトはメキシコのサワークリーム入りで作りましたが、グリーンビーンズは冷凍もので電子レンジで加熱するだけのもの(オットが買ってきた)。この2つが並ぶとアメリカのダイナーっぽいプレートになるなぁ(笑)。

ちなみに、人間が食べている時にSandyがやたら積極的におねだりしてくるので、「グリーンビーンズなんて嫌いでしょ?」と見せたら、美味しそうに食べるのでびっくり。冷凍のグリーンビーンズは買ったことがなかったんですが、意外と便利&美味しかったし、WhitneyやBaileyも美味しそうに食べてたから、また買ってみることにします。

・・・それにしても。オットがこういう冷凍ものを買ってくるってことは、いかに私が手抜きで1品料理ばっかり作ってたかがバレますね。あはは!(こんなときは笑ってごまかしましょう)。


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by kyokocat | 2016-05-09 07:20 | Meal @ Home | Trackback | Comments(8)

骨付きカルビの、しましま焼き肉ナイト

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しばらく地味なご飯が続いていたので、どーんと景気づけ?に、しましま焼き肉ナイトを開催。




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by kyokocat | 2016-04-23 00:43 | Meal @ Home | Trackback | Comments(9)

しましまポークチョップ&イエロースクワッシュ

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しましまバーガーに続き、昨日も夕食はしましま祭り。グリルパンで焼いただけのポークチョップが主役です。

豚肉は、ケイジャンスパイス(ガンボに使うTony Chachere's)で軽く味付けしています。あまり綺麗なしましま模様にはならなかったのですが、端っこのカリカリ部分がいいかんじ。

付け合せには、イエロースクワッシュのしましま焼きと、スィートポテトとグリーンピースのバター炒め。それぞれ野菜自体が甘くて美味しいから、塩だけの味付けです。



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by kyokocat | 2016-04-02 02:20 | Meal @ Home | Trackback | Comments(7)

しましまバーガー・ナイト

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ひさびさに、しましま祭り♪ ということで、夕食にバーガーを作りました。

買い置きしてあったバンズが通常サイズより大きいものだったので、必然的にパティも大きめ。←肉星人のオット、小躍り。




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by kyokocat | 2016-03-31 02:20 | Meal @ Home | Trackback | Comments(16)