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アメリカ・カンザス州で、オットと猫3匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。


by kyokocat

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Sandy (♀)
雑種。18歳。
1998年10月生まれ。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。18歳。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
メインクーン。9歳。
2008年3月12日生まれ。
シェルター出身。
いつもハッピーで
喉をゴロゴロ~。


*** しましま倶楽部 ***


しましま倶楽部(グリルパンで肉や野菜をしましまに焼く会)では随時会員を募集中♪ 私の部活動の様子はしましま祭り(タグ)からどうぞ。
 

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しましまステーキと夏野菜(とハンターキャット)

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しましま部活動の日。

ステーキが小さめなので、良く言えば上品だけど、悪く言えば量が足りないかんじ(笑)。付け合せは、茹でたコーン、しましまズッキーニ、マッシュポテト、トマトと夏野菜がずらり。

牛肉が薄かったので、焼き時間を短縮したらきれいなしましま模様にならず。そして、たまたま手元にあったヒマラヤ塩を振ったら、肉の表面が塩のミネラルに反応したのか、なんだか赤くなっちゃいました。でも、ちゃんと火は通っていますよ。



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by kyokocat | 2017-07-21 06:02 | Meal @ Home | Trackback | Comments(4)

しましまソーセージと大根葉ごはん

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しましまバーガーの翌日は、しましまソーセージが主役。

Sproutsで買ったソーセージが大物だったので、グリルパンでじっくり火を通しました。しましまというよりは、点々模様になっちゃったけど、焼き上がりもばっちり♪

付け合せは、しましま焼きズッキーニ、セロリと人参のきんぴら、ケールの煮物、煮玉子(角煮の煮汁を再利用)。ソーセージはスパイシー・イタリアンですが、全体的に和風な感じです。



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by kyokocat | 2017-07-15 01:36 | Meal @ Home | Trackback | Comments(3)

恒例のしましまバーガー

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恒例のしましまバーガーの日。

パティをしましまに焼いて在庫のパンでバーガーにすることが割に多いのですが、今回はちゃんとバンズも手作りですよ~。



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by kyokocat | 2017-07-14 02:00 | Meal @ Home | Trackback | Comments(4)

しましまバーガーの日

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しましま部活動も兼ねて、バーガーナイト♪

付け合せは、しましま焼きしたズッキーニと玉ねぎ、茹でたコーン、ポテトチップス、そしてオットが育てたサニーレタス。ゆるーい感じの夕食ですが、グリルパンがうちに来てからすっかり我が家の定番です。



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by kyokocat | 2017-06-24 06:50 | Meal @ Home | Trackback | Comments(5)

ハニーマスタード・ポーク

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またまたマスタードを使った料理です。

最近のマスタード料理には、すでに いんげん豆とポテトのサラダマスタードチキンとうずら豆のオーブン煮込みベイクドビーンズがありますが、まずは在庫マスタードを消費する必要があったので、この3品は言うなれば「プロローグ」。そして、在庫を使い切ったところで、満を期して3kgマスタードの開封です!

栄えある?消費シリーズ第一弾は、ハニーマスタード・ポーク。付け合せには、グリルパンでしましま焼きにしたズッキーニと、マッシュルームピクルス(市販品)を並べてみました。



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by kyokocat | 2017-06-09 02:45 | Meal @ Home | Trackback | Comments(3)

手作りバンズで、しましまバーガー

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ひさしぶりにバーガー用のバンズを焼いたので、バーガーナイトを開催。

市販のバンズは軽すぎて物足りないときもあるのですが、手作りならどっしりしていて、食べごたえばっちり。焼きたてだから、ふわふわ感があるのもポイント高しです。

一緒に挟んだ野菜は、レタス、きゅうり、トマト。付け合せには、スィートポテトのフライ。



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by kyokocat | 2017-05-24 05:05 | Meal @ Home | Trackback | Comments(2)

グリルチキンのストリートタコス

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スパニッシュ系の人たちが多く住んでいる地域まで行ったので、美味しい手作りフラワートルティーヤを買ってきました。というわけで、夕食には早速、屋台風のストリートタコス。

メインはグリルパンで焼いた皮付きの鶏モモ肉。きれいにしましま模様が出なかったけど、ジューシーで美味しく焼けましたよ。うちでタコスをするときは野菜がメインになることが多いけど、お肉メインだと食べごたえがありますな。

せっかくなので、トルティーヤもグリルパンで温めてしましま模様にしました。手作りだけあってもちもちしてて美味しい。この皮が自分でも作れればなー。やっぱりマキナ(こういうトルティーヤプレス)を買うべきなのか?(笑)。



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by kyokocat | 2017-05-04 03:49 | Meal @ Home | Trackback | Comments(2)

しましまビーフステーキ

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しましま倶楽部活動報告です。

オットからガツンと牛肉が食べたいと言われたので、ひさしぶりにステーキにしました。美味しい宮崎産のブランド肉をしましま焼きにしている各支部を横目に、我が家は予算の関係上、量で勝負です(笑)。

いつもならズッキーニもしましまにするのだけど、この道具が使いたかったので、今回は新玉ねぎをしましまに。マスカルポーネ入りのマッシュポテトと、ズッキーニ麺のバター炒めを添えてみました。



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by kyokocat | 2017-04-30 04:20 | Meal @ Home | Trackback | Comments(4)

しましまつくね

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ターキーのひき肉をつくねにしました。

最初にグリルパンで8~9割くらい火を通してから、フライパンでタレを絡めました。タネがゆるくてしましまが食い込み気味(笑)になってしまいましたが、タレがしましまの溝に入り込んでちょっといい感じに絡まりました。

ターキーはちょっと癖があるので生姜を多めに入れていますが、甘辛のタレもかかっているし、鶏肉と変わらないです。低温殺菌してある卵が手に入らなくなったので、黄身を添えられないのが残念でしたが、これだけでも十分美味しくて、ごはんが進んでしまいました♪


***
最近読んだ料理本によると、アメリカの卵がサルモネラ菌に汚染されている確率は、世間一般で言われているほど高確率ではなく、1/30,000程度(2009年FDA調べ)だそうです。100%安全じゃないから生で食べちゃダメって書いてあったけど、この確率なら案外大丈夫では?と一瞬思ってしまいました。

でもねぇ。身近に手作りしたマヨネーズを味見してお腹を壊した人(オット)もいるし、確率がいくら低くても当たるときには当たるので、やっぱり踏み切れずにいます(笑)。



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by kyokocat | 2017-04-08 04:48 | Meal @ Home | Trackback | Comments(2)

しましまベーグルバーガー

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我が家で定期的に行われるしましまバーガーの日。今回はベーグルで作ってみました。

ベーグルが大きいせいでパティが小さく見えますが、牛肉は180~200g(焼いて脂が落ちる前の量)使っているので、結構ボリュームがあります。レタスを切らしていたため、付け合わせには春キャベツで作ったコールスローを。そして、お気に入りのピクルス味のポテトチップスを添えました。



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by kyokocat | 2017-04-07 05:59 | Meal @ Home | Trackback | Comments(1)