ksbackyard.exblog.jp


アメリカ・カンザス州で、オットと猫3匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。


by kyokocat

プロフィールを見る

リンクはご自由にどうぞ!リンクの際にご連絡頂けると嬉しいです♪

コメントも大歓迎です!返事が遅れがち、というか、もはや不定期返信になっていて、すべてにコメントを返せていなくてスミマセン。でもコメントを頂くのは本当に嬉しいです。

ただし、当方が不適切だと判断したコメントは、削除させていただくことがあるのでご了承くださいませ。

何気にランキング参加中です。

にほんブログ村 猫ブログ 猫 海外生活へ




メールはverybailey”@”yahoo.com(”を消してください)へお願いします。

ごく稀に届かないことがあるので、私から返事がない場合は、コメントでお知らせ頂ければ助かります。


*** うちの猫たち ***
b0253205_591191.jpg
Sandy (♀)
雑種。19歳。
1998年10月生まれ。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

b0253205_5113570.jpg
Whitney(♀)
雑種。19歳。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

b0253205_512181.jpg
Bailey(♂)
メインクーン。9歳。
2008年3月12日生まれ。
シェルター出身。
いつもハッピーで
喉をゴロゴロ~。


*** しましま倶楽部 ***


しましま倶楽部(グリルパンで肉や野菜をしましまに焼く会)では随時会員を募集中♪ 私の部活動の様子はしましま祭り(タグ)からどうぞ。
 

*** お買い物 ***

海外SAL発送可能なお店:

米五のみそ
朝ごはん店舗


ハイブリッド書店【honto】
(SAL便OK&海外からの注文は消費税も免除♪)


最新のコメント

ぽっかり空いたツリーのス..
by pinochiko at 11:06
そうか~^^;Baile..
by riyo-009 at 10:54
あ、小豆だよ。。。@@~..
by riyo-009 at 10:49
そちらでは クリスマス..
by やらいちょう at 08:20
ウフフ、歩いちゃいました..
by juni38 at 21:59

検索

記事ランキング

カテゴリ

全体
Happy Days
Meal @ Home
Bread @ Home
Sweets @ Home
Cat
Cat Treats
Gardening
House Remodeling
DIY
Craft: Beads
Craft: Fabric
Craft: Cross-stitch
Craft:Others
Kitchen Items
Shopping
Cafe & Restaurants
Travel
未分類

タグ

(759)
(369)
(344)
(213)
(205)
(181)
(137)
(133)
(117)
(110)
(103)
(94)
(80)
(73)
(68)
(60)
(56)
(53)
(52)
(42)

以前の記事

2018年 01月
2017年 12月
2017年 11月
more...

ブログパーツ

  • 掲載写真・文章の無断使用はお断りします。All rights reserved.

ファン

ブログジャンル

猫
おうちごはん

タグ:スープ料理 ( 110 ) タグの人気記事

チリビーンズ。「食」に関する今年の目標。

b0253205_06252144.jpg

チリビーンズを作りました。牛ひき肉を買ったら、真っ先に作ろうと思う我が家の2大料理の1つです(もう1つはバーガー)。

とはいえ、うちのチリビーンズはお肉は控えめで、野菜が多め。たまに勉強と称して外食時にチリビーンズを頼んでみるのですが、レストランのは肉肉しくてびっくりします(笑)。

豆はピントビーンズ(うずら豆)を使用。ねっとり感のある豆なので、欲張って入れすぎないのが吉(過去に豆の煮物みたいになったことあり)。今回はちょっと作り方を変えて、圧力鍋で豆を柔らかくするときにビーフブロス(お気に入りのBetter Than Bouillonシリーズのもの)を入れてみたら、いつもより味が染みて美味しくなりました。うん、次回からはこの作り方だな。

元々チリビーンズは好きでよく作る料理ですが、今年の目標の1つに「豆をたくさん食べる」があるので、さらに出番が増えそうな予感です。



More
[PR]
by kyokocat | 2017-01-20 06:34 | Meal @ Home | Trackback | Comments(3)

ハウス食品風のクリームシチュー

b0253205_08365929.jpg

寒かったのでクリームシチューを作りました。

キャベツをたっぷり入れたけど、その他の具材は、チキン、玉ねぎ、人参、じゃがいも、コーン(クリームタイプの缶詰)とありきたり。作り方もいつもと同じなのに、すんごい美味しくて。しかも、なんだか懐かしい味・・・と思ったのは、ハウス食品のシチューミックスの味と似ていたからかもしれません。

いつもと同じなのに今回はどうして美味しかったのかというと、ルーを作る時に高級バターをたっぷりと使ったから、なのです。

このバター、アイルランド製のKerrygoldというブランドのもので、お値段は普通のバターの約2.5倍。ギフト用のクッキーを焼くために買ってあったんですが、賞味期限が切れていたため、あえなく自宅用に(もったいないので、賞味期限が少しくらい過ぎてても捨てませんよ~)。でも賞味期限が切れても、美味しいバターは美味しいわけで。まさか、こんなに違いがはっきりとわかるほど味を底上げしてくれるとは思わなかったなぁ。

ちなみに、ハウス食品のミックスはこちらでも買えますが、1箱5ドルだか6ドルと家計に優しくないお値段なので、それならこのバターを買ったほうが断然お得です。今後はシチューだけじゃなく、ホワイトソースを使う料理を作る時にはこのバターを買おう!と思ったのでした。ふふふ。転んでもタダでは起きないとはこのことを言うのかしら?(笑)。



[PR]
by kyokocat | 2016-12-21 09:25 | Meal @ Home | Trackback | Comments(6)

エスニックなパンプキンスープ

b0253205_07083625.jpg

パンプキンを消費するため、スープに加工してみました。

最初はシンプルなポタージュにしようと思ったのですが、味見したらどうもパンプキンの青臭い感じがして微妙。ホワイトソースにパンプキンを少し入れた程度のパンプキングラタンは美味しかったので、パンプキンの量が多すぎたようです。←日本のかぼちゃはほくほくして美味しいと思うけど、アメリカのパンプキンはあんまり好きじゃなくて、パンプキンが前面に出ているこういう料理は苦手なのを思い出しました(笑)。

というわけで、パンプキン味を誤魔化す?ために、いろいろとスパイスを投入してエスニックな味付けに路線変更。食べるときにトリュフオイルをかけてカリカリに焼いたベーコンを添えたら出来上がり。

トリュフオイル&ベーコンがちょっとリッチすぎる気もしましたが、スパイスのおかげで青臭さも消え、美味しく食べられましたよ。 なんとかカバーできて、よかったよかった。しばらく手をつけない予定だけどパンプキンはもう1個あるので、消費に困ったらこの手でいこう♪



[PR]
by kyokocat | 2016-12-14 07:25 | Meal @ Home | Trackback | Comments(1)

ケサディーヤ&スープのランチ

b0253205_05411599.jpg

ターキー・ラップサンドイッチを作ったときの余りで、ランチに簡単にケサディーヤ(Wiki)を作りました。

具だくさんのも美味しいけど、スープのお供にしたかったので、中身はチーズ、リフライドビーンズ、ハラペーニョピクルスとシンプルに。



More
[PR]
by kyokocat | 2016-12-05 05:42 | Meal @ Home | Trackback | Comments(2)

サウスウエスタン風ターキースープ

b0253205_12265959.jpg

感謝祭のリメイク料理最終回。ターキーの残りで、サウスウエスタン風のスープを作りました。

最初はターキー・チリビーンズにするつもりだったけど、味を見たらチリというよりサウスウエスタン・スープに近かったのでコーンも投入して路線変更。ゆでた豆の量も少なめだったから、さらりとした具だくさんスープに仕上がりました。



More
[PR]
by kyokocat | 2016-12-02 05:42 | Meal @ Home | Trackback | Comments(2)

牡蠣とターキー風味の韓国風雑炊

b0253205_06254208.jpg

昨晩はターキーの骨からとった出汁を使い牡蠣鍋にしたのですが、鍋の残りを利用してランチに雑炊を作りました(ダブル・リメイク料理です)。

自家製コチュジャンをたっぷり入れて韓国風に。具が少なかったので、追加でレタスとターキーのお肉を入れました。最後に卵を落として蒸らし、ミツバ(植木鉢で栽培中)を散らしたら出来上がり。もうねぇ、ターキーと牡蠣の旨味が溶け込んでいるから、何もしなくても美味しいです。

お鍋もきれいに消費できたし、食べ終わったら身体もぽかぽかしてきて一石二鳥でしたよ。また作ろう♪



[PR]
by kyokocat | 2016-11-30 06:24 | Meal @ Home | Trackback | Comments(3)

ココナッツカレー&ローストチキン

b0253205_05573690.jpg

ココナッツカレーとローストチキンでランチ。

どちらも残り物だったりするのですが、平皿にきれいに盛り付けすると、レストランで出てきそうな1品になるので不思議。

ココナッツカレーは、白身魚(スケトウダラ)とトマト入りだったのですが、ココナッツミルク1缶を全部使ったらカレーだけが大量にできてしまい。でも、残っていたローストチキンとも相性がよくて、ちょうどよかった!

カレーがっつりで食べるのも美味しいけど、ソース的に使うのもアリだなぁと思いましたよ。やっぱりカレーは万能ですなぁ・・・(笑)。



[PR]
by kyokocat | 2016-11-14 06:35 | Meal @ Home | Trackback | Comments(6)

具だくさんのチキン&野菜スープ

b0253205_05383647.jpg

Sam's Clubで1羽まるごとのローストチキンをテイクアウトした翌日。残っていた分のお肉を全部外し、その骨を利用してスープにしました。

このところ微妙に体調が悪かったのでチキンヌードルスープにしようかと思ったのだけど、微妙に材料が足りなかったため、野菜スープに。入れた野菜は自家製トマト、ズッキーニ、冷凍コーン、玉ねぎ、人参と、なんだか夏野菜が多め。これにほぐしたチキンをいれて軽く煮たら完成です。



More
[PR]
by kyokocat | 2016-11-13 06:32 | Meal @ Home | Trackback | Comments(12)

バッファローウィングと野菜スープ

b0253205_03384370.jpg

冷凍庫にスペースを作るべく、冷凍してあった手羽とドラムでバッファローウィング。前回同様、Alton Brownレシピで、蒸してからオーブン焼きするスタイルです(ドラムは大きいので蒸し時間を長くしました)。

ドラムは食べる部分が多いから、テンションが上がりましたよ~!でも食べてみると、肉の分量に対してソースが少なめ。ちょっと思っていたのと違ったので、ソースにつけながらかじりました。そうか、バッファローウィングはソースたっぷりなのがいいんだな、と再確認。



More
[PR]
by kyokocat | 2016-10-18 03:26 | Meal @ Home | Trackback | Comments(3)

クラムチャウダーと、誕生日カード

b0253205_04412135.jpg

昨日は私の誕生日だったため、オットが夕食を作ってくれまして(写真は翌日のランチ)。

メインだったのは、このクラムチャウダー。クラムは缶詰を使ったらしいのですが、具沢山で食べてる感がすごい。味も濃厚。3杯おかわりしたくらい、美味しかったですよ。

あとはハムとキャベツを巻いて焼いた前菜とか、ケーキ代わりのクレープとか、至れり尽くせり。何もしなくてもご飯が出てくるっていいですね(笑)。オット、どうもありがとう~。



More
[PR]
by kyokocat | 2016-09-23 05:04 | Happy Days | Trackback | Comments(25)