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アメリカ・カンザス州で、オットと猫3匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。


by kyokocat

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*** うちの猫たち ***
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Sandy (♀)
雑種。18歳。
1998年10月生まれ。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。18歳。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
メインクーン。9歳。
2008年3月12日生まれ。
シェルター出身。
いつもハッピーで
喉をゴロゴロ~。


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赤い具入りのオムレツサンド

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ブランチに作ったオムレツサンド。オムレツの具はローストビーツ、トマト、紫玉ねぎ、ベーコン、フェタチーズ。黄x赤x緑で色鮮やか~。



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by kyokocat | 2017-04-21 02:07 | Meal @ Home | Trackback | Comments(3)

おかずになるブレッドプディング

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ブランチに、甘くないブレッドプディングを作ってみました。

普通のブレッドプディングと同様にパンを卵液に浸し、牛ひき肉、玉ねぎ、ピーマンを炒めたものと、豆サラダの残り、モッツアレラとフェタチーズを混ぜて、型に入れて焼いています。



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by kyokocat | 2017-03-26 07:58 | Meal @ Home | Trackback | Comments(3)

春色ピンクのデビルエッグ

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ローストビーツとゆで卵のピクルスを作ったので、それを利用してデビルエッグ。

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by kyokocat | 2017-02-26 08:02 | Meal @ Home | Trackback | Comments(7)

メカジキの照り焼き定食

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ひさしぶりにメカジキの切り身を買ってきました。

内陸州のカンザスでも(種類は少ないけれど)魚は手に入るのですが、お手頃価格で新鮮なものを見つけるのは至難の業。それがSproutsに行ったらこんな美味しそうなメカジキが!しかもセールで鮭と大差ない値段とあれば、買うしかないでしょう!



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by kyokocat | 2017-02-08 05:14 | Meal @ Home | Trackback | Comments(6)

自家製ハム入りのスパニッシュオムレツ

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自家製ハム入りのスパニッシュオムレツ(トルティージャ)を作りました。

夕食の副菜にも使えるようにと、卵4個で作るつもりでポテトとハムを用意したら、卵が2個しかなかったため、薄いオムレツになってしまったのはご愛嬌。最近お気に入りのロッジの8インチスキレットでじっくり焼いたら、油が多かったのかこんがりブラウンな焼き上がりに~。



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by kyokocat | 2016-11-17 06:43 | Meal @ Home | Trackback | Comments(4)

キャベツの巣ごもりハム&エッグ

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お昼に自家製ハム&エッグ。野菜も食べたかったので、キャベツも追加して巣ごもりにしましたよ。

スキレットはセールの神様が巡り合わせてくれた(笑)ロッジの8インチ(20cm)を使用。同じキャストアイロンの専用蓋はないけれど、オーブンに入れるのじゃなきゃ、手持ちのガラス蓋が使えるのがありがたい。

テーブルの上で蓋をとったら、湯気がふわり~。ハバネロも1/3を千切りにして入れたので、フルーティーな香りも漂います。昨日あたりから急に寒くなったから、ちょっとした食事も見た目にも温かいものがうれしいです。



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by kyokocat | 2016-11-10 06:37 | Meal @ Home | Trackback | Comments(1)

主食になるオムレツ

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ブランチにオムレツを作りました。さて、中身は何でしょう?



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by kyokocat | 2016-09-26 02:30 | Meal @ Home | Trackback | Comments(3)

にゃーん麺を実食!

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猫好き用ラーメンといえば、にゃーん麺。cat-pawsさんから頂いた貴重なにゃーん麺をついに実食する日がやってきました!(大げさ?(笑))。

化学調味料や着色料は不使用で、麺が白い!そしてスープもかつおぶしの上品な香り。おそらくきちんと作れば綺麗な色だと思うのですが、麺を茹でているときにコラードグリーンの煮物(アメリカ南部料理)を追加して緑に濁らせてしまいました。ゴメンナサイ。

えー、そんな失敗?はさておき、肝心のお味はというと、麺もスープも優しい味。原料も厳選されているし、猫にも食べさせてもいいんじゃないかと思うほど、シンプルで美味しいです。




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by kyokocat | 2016-04-15 05:03 | Meal @ Home | Trackback | Comments(7)

焼き魚の日の茶碗蒸し

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焼き魚がメインだった日、副菜に茶碗蒸しを作りました♪

ニャンえもんさんが時々ブログに載せる、マグカップ入りの茶碗蒸しがとっても美味しそうで、見るたびに食べたいなーと思っていたのです。あんまりお腹にたまらないのに、手間がかかって面倒くさいという理由でなかなか作れないでいたのですが、ニャンえもんさんに美味しい合わせだしも頂いたことだし!というわけで、頑張って?みましたよー。

ニャンえもんさんはいつも大きなマグカップを使っているので、私もスタバのご当地マグカップでどーんと!とか思っていたけど、卵が3つしか残ってなかったので断念。普通のコーヒーカップで作ったけれど、十分な量ができました。具は鶏肉と干ししいたけのみですが、久々で美味しかった~。たまには作ってみるものですね。

ちなみに、メインの焼き魚は小鯛なのですが、小さかったので丸ごとグリルパンで焼いてみたら、所々、皮が剥がれてしまったのと、しましまがあんまり出なかったのでアップの写真はなし。魚を焼くのは難しいですねぇ。精進します!(笑)。


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by kyokocat | 2015-05-04 04:59 | Meal @ Home | Trackback | Comments(4)

オットのブランチプレート

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オットが作ってくれたフレンチトースト&スクランブルエッグの、ブランチプレート。

スクランブルエッグは、ジュリア・チャイルドのレシピ本を参考にしたそうで、中は半熟でふわふわ。こういうシンプルな料理も、ときにはレシピに従って作ってみるって大事かも。

写真が微妙なフレンチトーストも、ハチミツをかけすぎたけど、中がふっくらしていて美味しかった。たまには誰かに作ってもらうごはんっていいですな!
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by kyokocat | 2014-01-13 02:40 | Meal @ Home | Trackback | Comments(6)