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アメリカ・カンザス州で、オットと猫3匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。


by kyokocat

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Sandy (♀)
雑種。18歳。
1998年10月生まれ。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。18歳。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
メインクーン。9歳。
2008年3月12日生まれ。
シェルター出身。
いつもハッピーで
喉をゴロゴロ~。


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タグ:卵料理 ( 23 ) タグの人気記事

カントリースタイルリブの角煮

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カントリースタイルのポークリブが安く手に入ったので、豚の角煮を作りました。

豚の角煮といえばバラ肉ですが、こちらでは手に入れられる場所が限られているのと、お洒落食材扱いされて妙に強気な値段がついているので、うちではそこそこ脂身のあるカントリースタイルリブ(骨なし)を使用しています。

味付けは、醤油、酒、砂糖、生姜。作り方は豚の角煮と同じですが、仕上げに汁を煮詰めたものを絡ませてみました。ネギがなかったのでコリアンダーをのせたら、なんとなく東南アジアっぽい見た目になってしまいましたが、細かいことは気にしない方向で。じっくり煮込んだのでほろほろですよ~。豚肉と一緒に煮込んでおいた玉子も美味しい♪

ひさしぶりに、こういう料理を作りましたが、やっぱりカロリーの高いものは美味しいですね。またこってりしたものが食べたくなったら、仕込んでみようと思います。



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by kyokocat | 2017-07-11 04:55 | Meal @ Home | Trackback | Comments(1)

残ったハンバーグの種でスコッチエッグ

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残ったハンバーグの種を利用して、スコッチエッグ。1人1個分しか作れなかったので、あとはマッシュルームを揚げてかさ増し~(笑)。

中にゆで卵が入っているので、見た目はどーんとしていますが、



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by kyokocat | 2017-07-03 04:05 | Meal @ Home | Trackback | Comments(4)

在庫処分的な和風ディナー

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少し前の話。在庫の食材を使って、和風な夕食を作ってみました(猫たちがそわそわしてた日の夕食です)。

メインは、冷凍庫から発掘されたサーモンのアルミホイル包み焼き。1枚しかなかったので、焼いてから2つに切ったら、切り口がぼろぼろになってしまったのはご愛嬌~。



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by kyokocat | 2017-06-17 05:50 | Meal @ Home | Trackback | Comments(4)

フラックスシード&チアシードのパンでたまごサンド

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卵が安かった時に欲張ってたくさん買い込んだため、卵料理が続く我が家。消費も兼ねてランチにたまごサンドを作りました。

ゆで卵に、刻んだピクルス入り。うん、シンプルで美味しい。卵焼きを挟んだサンドイッチも美味しいけど、たまにこういうのが食べたくなりますね。



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by kyokocat | 2017-06-16 05:44 | Meal @ Home | Trackback | Comments(6)

ケールのキッシュと野菜スープ

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ひさびさにキッシュ。直径12cmの型で4個焼きました。

焼き立ては卵液がこんもり盛り上がってかわいい。具はケール、豚ひき肉、モッツアレラチーズ。豚ひき肉の味付けにクミンパウダーを使ったので、ちょっぴりエスニックなかんじです。



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by kyokocat | 2017-06-06 08:26 | Meal @ Home | Trackback | Comments(2)

スキレットでスパニッシュオムレツ

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遅めのランチにスパニッシュオムレツ。他にはトーストを添えただけというシンプルなプレートです。



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by kyokocat | 2017-05-29 06:46 | Meal @ Home | Trackback | Comments(5)

ふわふわオムレツのサンドイッチ(とハンターキャット)

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ニャンえもんさんのブログに度々登場する、ふわふわオムレツサンドが食べてみたくて、作ってみました。

どこかの記事で作り方を教えてもらったのですが、探し出せなかったので、うろ覚えのままのスタートです。確か、卵は3個だったような気がするけれど、とりあえず2個で。←ただでさえアメリカの卵は小さめなのに、この時点で同じものにはなりません(笑)。

溶き卵をフライパンに流し込んだら、箸でかき混ぜてふわふわに。炒り卵にならないよう、低温でじっくり焼いてオムレツにしたら、マヨネーズを塗ったパンに挟んだらできあがり。やっぱり卵2個だと、ちょっと寂しいかんじですね・・・。



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by kyokocat | 2017-05-21 05:26 | Meal @ Home | Trackback | Comments(7)

初めてのとん平焼

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どこかで見かけて、ずっと食べてみたかったとん平焼きを作ってみました。

「本物」を食べたことがないので、まずはググってレシピを確認。千切りキャベツと豚肉を炒めて卵で包み、お好み焼きソース、マヨネーズ、青のり、かつおぶしをトッピング。とは言え、豚肉を卵で巻いて千切りキャベツの上にのせるというレシピもあったし、私が作ったものがどれだけ「本物」に近いのかはわかりません(笑)。

卵は3.5個(半端な0.5個はパイを作ったときの余り)使ったので、なんだか妙に大きなとん平焼きになっちゃいましたが、お好み焼きの小麦粉抜きという感じで、美味しいですね~。キャベツをたくさん食べられるのも気に入りましたよ。これもまたリピしよう♪



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by kyokocat | 2017-05-13 07:49 | Meal @ Home | Trackback | Comments(2)

赤い具入りのオムレツサンド

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ブランチに作ったオムレツサンド。オムレツの具はローストビーツ、トマト、紫玉ねぎ、ベーコン、フェタチーズ。黄x赤x緑で色鮮やか~。



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by kyokocat | 2017-04-21 02:07 | Meal @ Home | Trackback | Comments(3)

おかずになるブレッドプディング

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ブランチに、甘くないブレッドプディングを作ってみました。

普通のブレッドプディングと同様にパンを卵液に浸し、牛ひき肉、玉ねぎ、ピーマンを炒めたものと、豆サラダの残り、モッツアレラとフェタチーズを混ぜて、型に入れて焼いています。



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by kyokocat | 2017-03-26 07:58 | Meal @ Home | Trackback | Comments(3)