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アメリカ・カンザス州で、オットと猫3匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。


by kyokocat

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Sandy (♀)
雑種。19歳。
1998年10月生まれ。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。19歳。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
メインクーン。9歳。
2008年3月12日生まれ。
シェルター出身。
いつもハッピーで
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手作り餃子(テフロン加工のフライパンで焼いてみた)

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やっぱりどうしても餃子が食べたくて、餃子作りを敢行。

買ってあったひき肉の1/3は麻婆豆腐に使ってしまったので、量は少なめ。時間短縮のために大きめに包みました(あんまり時短になってなかったけど(笑))。

なぜか右手に力が入らず重い物が持てないので(振り回すわけじゃないけど洗う時が大変なのです)、スキレットではなくテフロン加工フライパンで焼いたのですが、



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by kyokocat | 2017-10-17 07:00 | Meal @ Home | Trackback | Comments(6)

ハラペーニョ入りの麻婆豆腐

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2週間くらい前からずっと餃子が食べたくて、ようやく豚ひき肉を買ってきたというのに、やはり時間の都合が付かず。刻々と迫る賞味期限に負けて、仕方なく?麻婆豆腐に加工しました。

生姜もないわ、自家製コチュジャンは切れてるわで、献立を変えようかとも思ったのですが、豆腐も消費したかったので、そのまま続行。結局、花椒を多めに入れてそれっぽさを出した1品です(笑)。

それにしても。今回初めてハラペーニョを入れてみたのですが、豚肉xハラペーニョx花椒の組み合わせがかなり好みでしたよ!この組み合わせ、豆腐なしで普通に炒め物にしても美味しいかも。今度作ってみよう♪





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by kyokocat | 2017-10-16 07:37 | Meal @ Home | Trackback | Comments(4)

Sproutsのミートローフ

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ひさしぶりにミートローフ。とはいえ、Sproutsで買った焼くだけ商品(味付け済みのひき肉がアルミの型に入っている)をオーブンに入れただけ~。

付け合せにパプリカと玉ねぎのローストも作りましたが、これも切ってオリーブオイル&スパイスをかけただけで、あとはオーブン任せ。サラダも切っただけだし、そしてソースも開封してあったClassicoのトマトソースを温めただけ、と「だけ」のオンパレード。



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by kyokocat | 2017-10-14 06:45 | Meal @ Home | Trackback | Comments(4)

チキンシチュー

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ポトフの残りをシチューにリメイク。

ポトフの具はほとんど残っていなかったので、鶏肉(皮付き腿肉)、じゃがいも、玉ねぎ、人参を追加。さらにはローストチキンを作った時に出た脂も投入して、こってり感を出してみました。

残っていたスープには、チキンと野菜の旨味がたっぷり溶け込んでいたから、美味しくないわけがありません。日本のクリームシチューよりはさらりとした仕上がりですが、こういうのも悪くないですよ!



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by kyokocat | 2017-10-12 06:01 | Meal @ Home | Trackback | Comments(4)

チキンの出汁が効いたポトフとケベック産チーズ

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ローストチキンの骨で取ったスープで、ポトフを作りました。

野菜は、キャベツ、玉ねぎ、人参、じゃがいも、セロリ。これにBoulevard Beerで味付けしてあるソーセージ(これと同じもの)を追加しました。

すでに仕込んであったチキンスープに野菜を入れて、しばらく煮てから、弱火にして外出(オット在宅時)。あちこちお店を回ったら2時間もかかってしまい、帰ってきたらポトフが超煮込まれておりました(笑)。

でも、キャベツや玉ねぎはとろとろだし、じゃがいもにもしっかりチキンの旨味が染み込んでいて美味しい!ソーセージは煮込まずに、帰ってきてから鍋に入れたので、ソーセージも美味しいまま♪(あんまり煮込むと味が抜けて美味しくなくなるので)。



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by kyokocat | 2017-10-10 02:12 | Meal @ Home | Trackback | Comments(7)

しましまポークのワンプレート

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夕食にしましまポーク。茹でたブロッコリーと、ゆで卵を添えてワンプレートにしました。

このプレートに限って言えば、食材は豚肉、ブロッコリー、卵、米。焼いただけ、茹でただけ、炊いただけ、の超時短メニューです(手抜きとも言う)。



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by kyokocat | 2017-10-08 07:52 | Meal @ Home | Trackback | Comments(4)

オットの誕生日にローストチキン

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昨日はオットの誕生日だったので、夕食にはローストチキン。

ちょっとまだら&焼きあがってからしばらく置いたら皮がしわしわになってしまいましたが、まずまずの焼き加減。



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by kyokocat | 2017-10-06 03:03 | Meal @ Home | Trackback | Comments(9)

しましまステーキとしましま玉ねぎ

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霜降り牛肉を見つけたので、しましまステーキ(注:日本のような霜降りを想像してはいけません。この程度の霜降りです)。

1枚が大きかったので半分に切ってオットとシェア。付け合せは、しましま玉ねぎ、マッシュポテト、グリーンピース(冷凍)、昨日のチョリソとケールのトマトスープ

うっかり火の調節をするのを忘れていて、最初に焼いた玉ねぎのしましまがそれはもう濃くなってしまいましたが、メインのステーキはまずまずの焼き具合。



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by kyokocat | 2017-10-01 04:13 | Meal @ Home | Trackback | Comments(4)

台湾の三杯鶏風、チキン・バジル・カシューナッツの炒め物

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夕食に、鶏もも肉、バジル、カシューナッツの炒め物を作ってみました。

図書館で借りてきた料理本に台湾の「セサミチキン」として紹介されていたレシピを、ざっと目を通して、あとは自己流に作ったのがこれ。

レシピは砂糖ではなくデーツで甘みをつけるアレンジだったので、ドライデーツを使ってみたけど、優しい甘さで美味しい!バジルの量がちょっと少なかったけど、程よい香りが立って食欲をそそります。

野菜が入ってないので、腿肉2枚分じゃちょっとボリュームが足りない感じですね(追加で野菜炒めも作りました)。でもすごく気に入りましたよ。次に作る時はお肉を増量しよう♪



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by kyokocat | 2017-09-26 07:46 | Meal @ Home | Trackback | Comments(5)

豚丼+チーズカード

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豚丼らしきものを作ってみました。

とんかつ用の豚肉を包丁でスライスしたので、分厚いのはご愛嬌。玉ねぎと一緒に煮込んだ豚肉をご飯の上に載せて丼に。チーズカードを載せて、ちょっぴり洋風に。

トッピングしたチーズカードは、モントリオールから「こっそり」持ち帰ってきたもの(モントリオール名物のプーティン(こういうの)にチーズカードを使うので普通にスーパーで売ってます)。豚丼の上に載せてから、しばらく蓋をして温めておきました。

お肉はロースだったので上品な感じ。色は薄いですがしっかり味もついていて、柔らかい~。ごろごろしたチーズカードも歯ごたえがあって、美味しかったです。

ちなみに。「こっそり」持ち帰ったつもりでしたが、帰ってきてから調べたらカナダからアメリカへはチーズやカナダ産の野菜の持ち込みが可能でした。くそー、知ってたらあれこれ買ってきたのに!悔しい!(笑)。



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by kyokocat | 2017-09-21 06:23 | Meal @ Home | Trackback | Comments(5)