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アメリカ・カンザス州で、オットと猫3匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。


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*** うちの猫たち ***
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Sandy (♀)
雑種。18歳。
1998年10月生まれ。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。18歳。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
メインクーン。8歳。
2008年3月12日生まれ。
シェルター出身。
いつもハッピーで
喉をゴロゴロ~。


*** しましま倶楽部 ***


しましま倶楽部(グリルパンで肉や野菜をしましまに焼く会)では随時会員を募集中♪ 私の部活動の様子はしましま祭り(タグ)からどうぞ。
 

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嬉しい贈り物ですね♡ ..
by fariotyan at 14:43
贈り物ってワクワクします..
by shino0129 at 13:34
オットさんも、鳥肌が立つ..
by shino0129 at 13:29
うはは!鳥肌だわ!レアな..
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そうか、包装紙の匂いって..
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タグ:肉料理 ( 251 ) タグの人気記事

ビーフシチューと3種類のケーキ

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ひさしぶりにビーフシチュー。

バレンタインだし、どーんと何か・・・と思いつつ、無計画だったので家にある食材でおかずを決定。牛肉をたくさん入れて無理やりご馳走感を出してみました(笑)。

色が薄め&煮込みすぎてじゃがいもが崩れてちゃったのはご愛嬌。ごろごろ入った牛肉や野菜もさながら、旨味が溶け込んだスープが美味しくて、パンが進みまくり~。

実はパンを買いに行くのが面倒でご飯でいいかーなんて思っていたら、オットがケーキとパンを買って帰ってきまして。夕食がビーフシチューなのは知らなかったはずなのに。食いしん坊の以心伝心とはこのことなのかもしれません(笑)。



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by kyokocat | 2017-02-16 04:57 | Meal @ Home | Trackback | Comments(3)

いつものスキレット餃子

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オットがソーセージ用に豚肉を挽いていたので、少しくすねて餃子に加工。いつものようにスキレット(ロッジの12インチ)で焼きました(部屋のライティングとカメラの設定を間違えたせいで、餃子が妙に黄色く写っていますが、決してカレー味ではありません(笑))。



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by kyokocat | 2017-02-12 04:51 | Meal @ Home | Trackback | Comments(6)

ダブル・ルクルーゼ鍋で作った牛丼

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届いたばかりの新しいルクルーゼ(オレンジ)を使いたくて、もう1つの鍋も出してきて、同時進行で夕食の支度♪

蓋のツマミのデザインだけが変わったと思っていたんですが、よく見ると蓋も若干大きめ。持ち手もデザインが変わっていて、以前より幅広で断然持ちやすいです。



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by kyokocat | 2017-02-05 04:29 | Meal @ Home | Trackback | Comments(5)

骨付きチキンのオーブン焼きと自家製ハードアップルサイダー

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チキンのレッグクォーター(ドラム&サイ)をオーブン焼き。

レッグクォーターは骨付きで、見た目ほど食べる部分はないんですが、豪華に見える上に安くて美味しい。ローストやフライドチキンにしたり、チキンスープを作る時に多用するので、お徳用パック(4.5kg)で買っちゃいます。

この日のローストは、適当にスパイスとオイルをまぶして、野菜と一緒にオーブンへ。ブライン液に漬けたりせずに焼いたから、チキンから出た肉汁と脂でグレービーソースも作りました。

ちょっと色は薄めですが、これがウマイ。チキンに合うのはもちろんのこと、マッシュポテトや野菜も美味しさ倍増。特にマッシュポテトは、発酵バターをたっぷり使ったのもあり、激ウマになりましたよ。一手間かかるからソースを作らないことのほうが多かったけれど、これからはちゃんとグレービーを作ろうと反省したのでした。



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by kyokocat | 2017-02-03 03:48 | Meal @ Home | Trackback | Comments(6)

うずら豆カレーからの、カツカレー

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今年の「食」の目標は、豆をたくさん食べること。張り切ってピントビーンズ(うずら豆)を11kgの大袋で買ってきたので、どんどん食べねばなりません。

先日豚の骨と一緒に煮たので、1日目は普通に副菜として食べ、2日目は日本風のカレーに加工しました。この写真ではわかりづらいのですが、



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by kyokocat | 2017-01-29 05:03 | Meal @ Home | Trackback | Comments(3)

ハム消費ラストスパートな2品

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オットが作ったインドナンが余っていたので、ピザに活用しました。

トッピングは、ハム&ハラペーニョ、ハム&オニオン、ハム&オニオン&オリーブ。年末に開封した骨付きハム(3kg)の消費のため、ハムのオンパレードです(笑)実は、ハム続きに飽きてしばらく食べていなかったおかげで、どれも美味しく食べられましたよ(何事も適量って大切ですね)。

手作りナンは焼くことで固くはなったんですが、それがまたピザの固めクラストみたい。私が作るのはふわふわ系だから、新鮮な感じもしましたよ。これは主食ではなく、小さめに作って前菜にするってのもアリかも。



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by kyokocat | 2017-01-25 05:55 | Meal @ Home | Trackback | Comments(4)

しましまワカモレ・バーガー

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今年初のしましま部活動で、バーガーを作りました。

スーパーの肉売り場で、長野支部のラムチョップが美味しそうだったよなぁ。でもステーキもいいなぁ。などと迷っていたら、お店の人が見切り品の牛ひき肉を並べてくれまして(注:待っていたわけではありません。見切り品が出るタイミングがランダムなので、お買い得品をゲットできるかどうかは運次第なのです)。これはバーガーにしろという思し召しだな、と、路線変更。

Paneraで買ってきたプレーン・ベーグルに、ビーフパティ、レタス、ワカモレ(トマトなし、ハラペーニョ入り)をはさんでシンプルに。写真を撮っている間に、トーストしたベーグルが冷めて固くなっちゃったのはご愛嬌。ワカモレがクリーミーで、美味しい~。

付け合わせには、前日のインドカレーをリメイクしたレンズ豆の煮物と、ポテトチップス。バーガーの日は副菜が少なくても全然貧相に感じないし、オットも喜ぶし。主婦的にもお気楽でいいわぁ(笑)。お腹もいっぱいになって満足、満足。セールの神様、どうもありがとうございます!



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by kyokocat | 2017-01-19 05:38 | Meal @ Home | Trackback | Comments(5)

バッファローウィングと自家製ビール

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昨日(1/7)は七草粥を食べて、ご馳走続きで疲れた胃を休める日(正確には1年の無病息災を願って食べる日)。そうわかってはいたのだけれど、夕食には対極にある?バッファローウィングを作ってしまいました(笑)。



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by kyokocat | 2017-01-09 04:45 | Meal @ Home | Trackback | Comments(5)

しましまソーセージ&芽キャベツ

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年末(12/30)に、2016年最後のしましま部活動をしました。

とはいえ、総括と言える豪勢なしましま焼きではなく、買ってきたターキー・ソーセージと、下茹でしてあった芽キャベツを焼いただけ。芽キャベツは焼いたあと、オリーブオイルとレモンペッパーで味付けしてみました。

副菜は、りんご多めのサラダと作りおきのポテトサラダ。半端に残っていたパン2種類も焼いて、なんとなく冷蔵庫のお片付け的なメニューだったのですが、計画していたかのような組み合わせで、美味しく頂きましたよ♪

ちなみに、お義母さんがアポなしで現れたのがこの日の夜中(正確には12/31の午前12時半)だったので、奇しくも、このしましま料理が2016年の〆となる最後の手製料理となりました。去年はちょっとサボりがちだったけれど、今年はさらにしまって行きたいと思います!しましま倶楽部の皆様、今年もよろしくお願いします~。



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by kyokocat | 2017-01-05 06:18 | Meal @ Home | Trackback | Comments(2)

クリスマス・ディナー2016

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今年のクリスマス・ディナーは趣向を変えて、チキンやターキーではなく、ポークリブ(ベイビーバックリブ)のオーブンローストをメインにしてみました。

付け合わせは、マッシュポテト、茹でグリーンピース、ロースト・スィートポテト、サラダ。どれも簡単に作れるものばかり。写真には写ってませんが、ハワイアンロールも焼きましたよ~。



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by kyokocat | 2016-12-27 03:26 | Meal @ Home | Trackback | Comments(3)