ksbackyard.exblog.jp


アメリカ・カンザス州で、オットと猫3匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。


by kyokocat

プロフィールを見る

リンクはご自由にどうぞ!リンクの際にご連絡頂けると嬉しいです♪

コメントも大歓迎です!返事が遅れがち、というか、もはや不定期返信になっていて、すべてにコメントを返せていなくてスミマセン。でもコメントを頂くのは本当に嬉しいです。

ただし、当方が不適切だと判断したコメントは、削除させていただくことがあるのでご了承くださいませ。

何気にランキング参加中です。

にほんブログ村 猫ブログ 猫 海外生活へ




メールはverybailey”@”yahoo.com(”を消してください)へお願いします。

ごく稀に届かないことがあるので、私から返事がない場合は、コメントでお知らせ頂ければ助かります。


*** うちの猫たち ***
b0253205_591191.jpg
Sandy (♀)
雑種。18歳。
1998年10月生まれ。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

b0253205_5113570.jpg
Whitney(♀)
雑種。18歳。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

b0253205_512181.jpg
Bailey(♂)
メインクーン。9歳。
2008年3月12日生まれ。
シェルター出身。
いつもハッピーで
喉をゴロゴロ~。


*** しましま倶楽部 ***


しましま倶楽部(グリルパンで肉や野菜をしましまに焼く会)では随時会員を募集中♪ 私の部活動の様子はしましま祭り(タグ)からどうぞ。
 

*** お買い物 ***

海外SAL発送可能なお店:
米五のみそ
朝ごはん店舗



最新のコメント

お、Sandyちゃんはビ..
by cat-paws at 22:18
うんうん、春だね~ S..
by juni38 at 21:37
Sandyちゃん、お外の..
by riyo-009 at 17:19
いやぁ〜〜ん♪Sandy..
by tarohanaazuki at 16:40
kyokoさんが作ったワ..
by tarohanaazuki at 16:37

検索

記事ランキング

カテゴリ

全体
Happy Days
Meal @ Home
Bread @ Home
Sweets @ Home
Cat
Cat Treats
Gardening
House Remodeling
DIY
Craft: Beads
Craft: Fabric
Craft: Cross-stitch
Craft:Others
Kitchen Items
Shopping
Cafe & Restaurants
Travel
未分類

タグ

(427)
(276)
(256)
(161)
(160)
(145)
(135)
(133)
(103)
(103)
(85)
(74)
(71)
(66)
(47)
(45)
(44)
(38)
(34)
(32)

以前の記事

2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
more...

ブログパーツ

  • 掲載写真・文章の無断使用はお断りします。All rights reserved.

ファン

ブログジャンル

猫
おうちごはん

タグ:豆料理 ( 45 ) タグの人気記事

うずら豆カレーからの、カツカレー

b0253205_04385495.jpg

今年の「食」の目標は、豆をたくさん食べること。張り切ってピントビーンズ(うずら豆)を11kgの大袋で買ってきたので、どんどん食べねばなりません。

先日豚の骨と一緒に煮たので、1日目は普通に副菜として食べ、2日目は日本風のカレーに加工しました。この写真ではわかりづらいのですが、



More
[PR]
by kyokocat | 2017-01-29 05:03 | Meal @ Home | Trackback | Comments(3)

ホッピン・ジョン

b0253205_08522439.jpg

お正月もそろそろ終わりですが、アメリカ南部のおせちが残っているので、ホッピン・ジョンにしました。

ホッピン・ジョンはブラックアイドピー入りの炊き込みご飯で、これもアメリカ南部ではおせちの1つとして有名です。うちではいつも煮物を作るので、あまり作らないけれど、たまに食べるととても美味しい。



More
[PR]
by kyokocat | 2017-01-07 09:32 | Meal @ Home | Trackback | Comments(2)

ハラペーニョ&ビーンズのスープ

b0253205_05210887.jpg

BBQの残りを使って、スープにしました。

ポークリブの骨と一緒に煮て、豚の旨味とスモーキーな香りをつけたビーンズに、BBQでローストしたコーンとハラペーニョを入れたリメイク料理です。それ以外の具は、グリーンペッパー(ピーマン)、玉ねぎ、セロリ、牛ひき肉。トマトは使っていないけど、全体的にチリビーンズっぽいかんじ。

見た目からはハラペーニョ味だとはわからないのですが、ローストハラペーニョで作ったペーストをたっぷり入れたので、1口食べると口の中にハラペーニョの風味と辛さが広がります。ちょっと甘めのコーンブレッドとも相性が良くて、かなり美味しかったです。これもリピ決定だなぁ。



More
[PR]
by kyokocat | 2016-09-12 05:55 | Meal @ Home | Trackback | Comments(2)

手羽と大豆の中華煮込み。今週の常備菜。

b0253205_04090065.jpg

ひさしぶりに大豆を煮たので、手羽と合わせて中華煮込みにしました。

レシピは「しあわせ豆料理」という本から(本自体はもう絶版になっているのか、Amazonでは中古取引のみ)。豆料理のレパートリーを広げたくて、10年くらい前に買った本ですが、今でもたまに活用しています。

ちょっとピリ辛ですが、味付け自体はシンプル。レシピでは干し椎茸も入れるのだけど、戻し汁のみを使ってみました。箸ではちょっと食べづらいけど(笑)、手羽も大豆も美味しいわ~。



More
[PR]
by kyokocat | 2016-08-18 04:15 | Meal @ Home | Trackback | Comments(2)

BBQの残りで、スモーキーなチリビーンズ

b0253205_07540376.jpg

BBQの残りを利用して、チリビーンズを作りました。

基本はいつもの牛ひき肉ベースですが、骨ごとポークリブと一緒に煮た豆と、皮ごと燻製?焼きしたコーンの実を入れてみました。むふふ、ほんのりスモーキーなかんじが堪らない~。



More
[PR]
by kyokocat | 2016-07-11 07:57 | Meal @ Home | Trackback | Comments(3)

しましまステーキ&ベイクドビーンズ

b0253205_04082961.jpg

しましまステーキの日。しましまに焼いたズッキーニや、茹でたコーンを並べた夏仕様プレートです。

どれも焼くだけ茹でるだけのおかずですが、ココットに入っているベイクドビーンズはちょっと違います。乾燥豆を水に戻すことから始まり、味付けに使うBBQソースも自家製。ソーセージとじっくり煮込んで仕上げているので、かなーり時間がかかっているのですよ~。

この手の煮豆は、BBQの副菜としてよく登場するけれど、市販のやレストランのは甘すぎてあんまり好きではないのです。自宅で作るなら甘さも控えめにできるし、辛め(レッドチリペッパーやハラペーニョ入り)で作れるのが嬉しいところ。時間をかけすぎて煮詰まりすぎたのは置いといて(笑)、かなり私好みの味になりました。これなら定番のおかずにしてもいいかも~。



[PR]
by kyokocat | 2016-06-18 04:10 | Meal @ Home | Trackback | Comments(5)

オットの手作りピーナッツ・ブリトル

b0253205_02152712.jpg

オットがピーナッツ・ブリトルを作ってくれました。

これはキャラメルのようなカリカリした飴の中にピーナッツが入っているアメリカ南部で有名なキャンディー。クリスマスなんかによく作るらしいです。メインの材料が砂糖、バター、コーンシロップ、ピーナッツという、カロリーが恐ろしいお菓子なのですが(笑)、美味しくて食べ始めると止まりません。





More
[PR]
by kyokocat | 2016-03-30 02:20 | Sweets @ Home | Trackback | Comments(14)

豆たっぷりのチリビーンズ

b0253205_01502607.jpg

豆が食べたくなったので、チリビーンズにしました。

前日から作ろうと思っていたものの、作業するのが遅い時間になってしまったので、豆の煮時間(圧力鍋)を少々短縮~。いつもより固めの仕上がりになったけれど、逆に豆の食感がはっきりしていて美味しい!

スープも個人的にはもう少し煮詰まったかんじが好きなのですが、さらさらしたチリビーンズもなかなかどうして。調理時間も短縮できたし、時間がないときはこういうのもありだなぁ。




More
[PR]
by kyokocat | 2016-03-23 02:19 | Meal @ Home | Trackback | Comments(4)

赤レンズ豆のスープ

b0253205_02021794.jpg

赤レンズ豆を買ってみたので、早速スープに。

洗ったレンズ豆に、刻んだ玉ねぎ、セロリ、ガーリックをチキンブロスに入れて煮込み、適当にスパイスを放り込んで、バーミキサーでなめらかにしたら出来上がり。普段使う緑レンズ豆は皮つきですが、これは皮なしだから、さらに火の通りが早い!茹で始めから20分くらいでスープができてしまいました。

水分少なめでスープというよりは、スープっぽいディップというかんじの濃厚さ。ターメリックも入れたから、ちょっぴりカレー風味で美味しい!夕食にはチキンとマッシュルームのインドカレーを作ったんですが、そちらとも相性がよく、合いがけでごはんを食べてしまいました♪

何も考えずにインドっぽい味付けで作ってみたのですが、あとで調べたらトルコ料理でよく使われるみたいですね。今回はお試しで少量(量り売り)しか買わなかったけれど、作ってみたいレシピも見つかったので、近いうちに大袋のを仕入れてこなくては~。


[PR]
by kyokocat | 2016-03-09 02:28 | Meal @ Home | Trackback | Comments(3)

ホワイトビーンズのチリビーンズ

b0253205_02235719.jpg

クリスマス前に作ったチリビーンズ。ビーンズサラダでも作るかと思ってホワイトビーンズを戻しておいたのですが、なんとなく気が変ってチリビーンズに変更。

少し豆の量が少なかったけれど、ホワイトビーンズでもウマウマのスープができました♪チーズと、ハラペーニョピクルスと、コーンチップスで、延々と食べちゃいましたよ~。やっぱり寒い時は暖かいスープものに限る!(笑)。


[PR]
by kyokocat | 2015-12-29 02:28 | Meal @ Home | Trackback | Comments(4)