Sam's Clubでチキン胸肉を大量に買ったので、猫たちにもお裾分け。

チキンクッキーのつもりが、妙にソフトな（水分が残っている）かんじがしたので、焼いたクッキーをさらに包丁で小さく切って、オーブンでカリカリにしたのだけど、チキンの分量が多いせいかドライなチキンナゲット風になった。






前に作ったスイートポテト＆チキンのクッキーと、裏庭のキャットニップもお皿にのせて、うちの試食ボランティアたちに進呈。ガツガツ食べるWhitneyとSandyとは裏腹に、１個ずつお皿から盗み？取ろうとするBaileyが少し不憫だったけども、ものの１分もかからず完食！

うちの試食ボランティアたちの点数は甘め（＝なんでも食べる。Whitneyなんてレタスとかブロッコリーも食べるのよ(笑)）なのはわかってても、嬉しいなぁ。作った甲斐があるというもの。試しに、１つ味見してみたんだけど、すごいチキン味（笑）。こりゃ、猫たちも目の色変えるはずだわ～。


レシピ自体はもう少し改良が必要だけど、とりあえず、覚書レシピは以下の通り。

材料：
鶏肉175g、オートフラワー160g、卵１個、オリーブオイル大匙１。

作り方：
鶏肉をフードプロセッサーでペースト状にする。その他の材料も加えてさらにまぜる。天板にクッキングペーパーを敷き、スプーン１杯分の生地を置いていく。スプーンの裏側を濡らしながら、生地を上から押さえるようにして平たくする。オーブン180度で約15分（アルミが二層になっている天板を使用。普通の天板だと10-12分くらい？）焼く。ソフトなクッキーを包丁で小さくカリカリの大きさに刻み、オーブンでさらに7分加熱。あとはオーブンの中に放置して水分が飛ぶのを待つ。賞味期限は1週間ほど。