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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫2匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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*** うちの猫たち ***

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Sandy (♀)
雑種。享年19歳。
1998年10月生まれ。
2018年6月21日に
虹の橋へ向かいました。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。21歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
メインクーン。11歳。
2008年3月12日生まれ。
シェルター出身。
いつもハッピーで
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大量消費作戦で作ったバーリーサラダ

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昨日からの雪が、結局15cmほど積もって、3月下旬なのに窓の外は白銀の世界~。

こういう日は家にこもるのが吉。時間はたっぷりあったので、スープや常備菜なんかをいくつか作り置きしたのだけど、そのうちの1つがこれ、バーリー(大麦)のサラダ。

定番で作るのはビーフ&バーリースープなんだけど、パントリーから量り売りで買った小袋が3つも出てきてしまい(それとは別に未開封の大袋も1つある)大量消費したかったのです。





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このサラダ、バーリーのモチモチ感と、野菜のシャリシャリ感の組み合わせが楽しくて、美味しいんだな。一応、地中海風レシピが元になってるんだけど、ちょっとあっさりしすぎな気がして、あれこれ加えて自分流にアレンジ(それでも地中海風って言えるんだろうか?)。

そのままサラダとしてがっつり食べるのもよし、サラダやスープのトッピングにするもよし。夕食にはオットが焼いてくれたトルティーヤでラップサンドイッチを作り、その中にも入れたりしたし。

バーリーサラダって意外と応用?できる一品だと気が付いたよ。大量に作ってしまったので消費できるか心配だったけど、この分なら大丈夫そうだ(笑)。
by kyokocat | 2013-03-26 03:47 | Meal @ Home | Comments(0)
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